6 syytä, miksi sinun pitäisi kokeilla terve Kimchi
Kuten me intiaanit rakastamme gorging suolakurkkua, korealaiset rotko Kimchi. Kimchi on käyneestä salaatti laajalti kulutetaan Koreassa, hitaasti suosiota Etelä-Aasian keittiöt, kuten Intiassa. Se on mausteinen ja kirpeä maku kuin perinteistä intialaista suolakurkkua ja valmistettu erilaisia vihanneksia; se toimi myös lisuke. Vihanneksia, kuten kaali, retiisi, kurkku, vihreä sipuli, jne fermentoidaan suolalla ja Spice Mix sisältää punaista chilijauhe, sokeri, valkosipuli ja inkivääri.
Kimchi tunnetaan myös yhtenä maailman terveellisistä elintarvikkeista, koska se on hyvin ravitsevaa ja on monia terveydellisiä etuja:
alentaa kolesterolia: Säännöllinen kulutus Kimchi on osoitettu vähentävän paasto verensokeri ja seerumin kokonaiskolesterolin nuorilla aikuisilla
1, joiden avulla olisi ihanteellinen kuluttaa ihmiset laihtuminen järjestelmä. Ehkä haluat lukea muiden kolesterolia alentavat elintarvikkeet.
Edistää hyvää ruoansulatusta: Kimchi on käynyt mikä tekee siitä paljon probioottibakteereille
2, jotka ovat välttämättömiä moitteettoman toiminnan vatsaan. Ne auttavat ruoansulatusta, parantaa immuniteettia, vähentää vatsavaivoja, kuten ilmavaivoja tai turvotusta. Lue lisää terveyshyötyjä bakteereita.
Vähentää soluvaurioita: Kimchi on tehty ainesosia, kuten kaali, punainen chili, valkosipuli, jne., Jotka ovat runsaasti antioksidantteja. Antioksidantit ovat välttämättömiä päästä eroon vapaiden radikaalien elimistössä, jotka aiheuttavat soluvaurioita. Kimchi auttaa myös säilyttämään yleistä terveyttä.
Auttaa torjumaan infektioita: Ainesosat kimchi kuten valkosipuli ovat runsaasti seleeniä ja allisiini jotka auttavat torjumaan bakteerien ja sieni-infektioita.
Onko Chemo suojaavia ominaisuuksia: maitohappo bakteerit Kimchi tiedetään omaavansa ominaisuuksia, jotka auttavat kontrolloimaan vaikutus kemoterapiaa syöpäpotilailla
3. Myös kaali joka on tärkeä ainesosa Kimchi, tiedetään estävän peräsuolen syöpä
4, kun se on runsaasti ravintokuitua, ja valkosipuli on runsaasti organosulfur yhdisteitä, jotka estävät syöpää.
5 Kimchi sisältää myös aktiivisia komponentteja, kuten β-sitosterolia, jotka osoittavat syövän vastaisia ominaisuuksia ja voi myös auttaa syövän hoidossa.
6
Onko anti-aging ominaisuudet: Kimchi käsitellään tulehdus, joka on yksi tärkeimmistä syistä ikääntyminen ja säätelee ennenaikaista vanhenemista, joita aiheuttaa johtuu stressistä. Kimchi tunnetaan myös oksidatiivista stressiä, joka vahingoittaa soluja ja estää hapettumisen tärkeisiin solun lipidejä, mikä hidastaa prosessia ikääntymisen
7.
Tee aito Korean kimchi kotona ja saada kaikki sen hyödyt . Kaikki mitä tarvitset on:
1 kaali (hienonnettu) B
1/4 cup merisuolaa
2-3 rkl vettä
5- 6 valkosipulinkynttä (raastettu) B
1 tl raastettua inkivääriä
1 tl sokeria
1-5 rkl paprikassa hiutaleita
250 g retiisi (kuutioina)
4 kevätsipulia (Chopped)
Sekoita kaali ja suola ja aseta se sivuun tunnin tai kaksi ja anna pehmetä. Huuhtele kaali kylmällä vedellä ja valuta vesi. Nyt sekoita inkivääri, valkosipuli ja vesi tehdä hieno tahna ja lisää punainen chili hiutaleet tahna. Nyt sekoita kaikki vihannekset ja tahna, mutta varmista, että olet valua pois kaikki vesi ennen sekoittamista. Sekoitetaan huolellisesti ja säilytä Kimchi purkissa. Paina Kimchi jar, kunnes kaikki suolavedessä tai mehut nousevat pintaan. Tiivistä jar, jättäen kaasutilan välillä ja sijoittaa sen huoneenlämmössä yhdestä viiteen päivää. Tarkista Kimchi päivittäin ja paina sitä alaspäin niin, että mehut ovat päällä. kun tuntuu, että vihannekset ovat kypsiä tarpeeksi, siirrä purkki jääkaapissa. Se on valmis syötäväksi 5 päivän kuluttua!
Voit nauttia Kimchi kuten lisäkkeenä tai syödä tavallinen riisi. Sitä käytetään myös ainesosana tehdä puuroa, riisi kakkuja, keittoja ja patoihin. Ehkä haluat lukea miksi kokeile toisen Etelä-Aasian herkku, misokeitto.
Lisää artikkeleita sairauksista olosuhteet, käy sairaudet olosuhteissa osassa. Päivittäiseen vapaa terveys vinkkejä, rekisteröidy meidän newsletter.References:
Choi IH, Noh JS, Han J-S, Kim HJ, Han E-S, Song YO. Kimchi, fermentoitu Kasvis, Parantaa Serum lipidiprofiilit Terveillä aikuisilla: satunnaistetussa kliinisessä tutkimuksessa.
Journal of Medicinal Food
2013; 16 (3): 223-229. doi: 10,1089 /jmf.2012.2563.
Park KY, Jeong JK, Lee YE, Daily JW kolmas. Terveyshyödyt Kimchi (Korean käymisteitse vihannekset) kuin probiootti ruokaa. J Med Food. 2014 Jan; 17 (1): 6-20. doi: 10,1089 /jmf.2013.3083. Arvostelu. PubMed PMID: 24456350.
Kwak S-H, Cho Y-M, Noh G-M, Om A-S. Syöpä Ennaltaehkäisevä potentiaali Kimchi maitohappobakteerien (
Weissella cibaria
,
Lactobacillus plantarum
).
Journal of Cancer Prevention
2014; 19 (4): 253-258. doi: 10,15430 /JCP.2014.19.4.253.
Hara M, Hanaoka T, Kobayashi M, Otani T, Adachi HY, Montani A, Natsukawa S, Shaura K, Koizumi Y, Kasuga Y, Matsuzawa T, Ikekava T, Sasaki S, Tsugane S.Cruciferous kasvikset, sienet, ja ruoansulatuskanavan syöpään riskejä monikeskustutkimus, sairaala-pohjainen tapauskontrollitutkimuksessa Japanissa. Nutr Cancer.2003; 46 (2): 138-47. PubMed PMID: 14690789.
Nagini S. Cancer kemopreventiossa mukaan valkosipuli ja sen organosulfur yhdisteet-ihmelääke tai lupaa? Syöpälääkkeiden Med Chem. 2008 huhtikuu; 8 (3): 313-21.Review. PubMed PMID: 18393790.
Kun-Young Park, Eun-Ju Cho, Sook-Hee Rhee, Keun-Ok Jung, su-Ju Yi, ja Byung H. Jhun. Journal of Medicinal Food. Lokakuuta 2003 6 (3): 151-156. doi: 10,1089 /+10966200360716544.
Bohkyung Kim, Kunin Young Park, Hyun Young Kim, Soon Cheol Ahn, Eun Ju Cho.Anti-aging vaikutuksia ja mekanismeja kimchin käymisen aikana alle stressin aiheuttama ennenaikainen vanhenemisen merkkejä matkapuhelinjärjestelmä. Food Science and Biotechnology kesäkuussa 2011 Volume 20, Issue 3, pp 643-649