Makkarat ja pekonia liittyy ennenaikaisia kuolemia
07 maaliskuu 2013 – Eating liikaa lihajalosteiden lisää riskiä kuolla nuorten sydänsairauksiin ja syöpään, tutkimuksessa todetaan.
Tutkijat arvioivat, että vähentämällä tuotteiden, kuten makkaraa, pekonia, kinkkua ja salamia voisi vähentää kuolemia. ”Arvioimme, että 3% kaikista ennenaikaisia kuolemia voidaan katsoa johtuvan suurkulutuksen lihajalosteiden”, kertoo Sabine Rohrmann Institute of Social ja Ennaltaehkäisevä lääketiede yliopiston Zürichin tiedotteessaan.
Suola ja kemikaalit
Hän yhteistyössä kollegojen kanssa 10 maissa, kuten Yhdistyneessä kuningaskunnassa, sitä mieltä, että syyllisiä ovat syöpää aiheuttavia aineita, kuten nitrosamiineja, jotka muodostuvat osaksi suolaus, peittaus tai savustusmenetelmällä ja että nämä voivat selittää kasvua syöpäkuolemaa. Samalla, lihajalosteiden ovat myös korkeat kolesteroli- ja tyydyttyneitä rasvoja, jotka liittyvät lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiä.
tutkii pohdittava, mitä ”liikaa” lihajalosteiden. Sanotaan joka syö yli 40 grammaa päivässä näkevät riski kuolla kasvaneet 18% jokaista ylimääräistä 50 grammaa lihajalosteiden heillä on.
Perils perinteisen pyttipannu
henkilö, joka tucks otetaan paistettu aamiainen helposti löytää ne ovat syöneet yli 40 grammaa lihajalosteiden kahden makkaraa ja ennen kuin ne edes alkavat pekoni.
korkea kulutus punaisen ja lihajalosteiden on aiemmin liitetty joidenkin syövät sekä sydän- ja verisuonitauteihin. Uusin analyysi noudatti ruokavaliota, potilastiedot ja kuolema todistukset 448568 miesten ja naisten 10 Euroopan maassa.
Yli keskimäärin lähes 13 vuotta, 26344 TET kuoli. Näistä 5556 kuoli sydän- ja verisuonitautien, 9861 syövän, 1068 hengityselinsairauksien, 715 ruoansulatuskanavan sairauksien, ja 9144 muiden syiden.
Kun niiden tiedot tutkittiin kuvio ilmi, että näin ennenaikaisten kuolemien nousta mukaan määrään lihajalosteiden he olivat syöneet. Ei linkkiä nähtiin välillä ennenaikaisia kuolemia ja punaisen lihan ja siipikarjan.
Vähemmän hedelmiä ja vihanneksia, lisää alkoholi
Toinen tekijä ilmi, että ne, jotka söivät eniten lihajalosteiden myös söivät vähemmän hedelmiä ja vihanneksia, kun taas miehet, jotka olivat suuria lihaa syövillä myös taipumus juoda raskaasti.
tutkijat päättelevät, että jos kaikki söivät vähemmän kuin 20 grammaa lihajalosteiden päivä, ei olisi 3,3% lasku ennenaikaisia kuolemia syövän ja sydänsairauksien sairaus. Tämä merkitsisi karkeasti viipale pekonia, joka on chipolata makkaraa tai ohut siivu kinkkua.
Kuitenkin tutkimus ei ole lainkaan huono uutinen lihaa syövillä. Liha on keskeinen lähde tärkeitä vitamiineja, erityisesti B-vitamiineja, ja kivennäisaineita, kuten rautaa. ”Siksi kohtalainen kulutus jopa 40 grammaa päivässä ei lisää kuolleisuutta riskiä”, kertoo Sabine Rohrmann.
Tutkimus ilmestyy BMC Medicine.