Rasvan ja suolan säästäisi kymmeniä tuhansia ihmishenkiä
22 kesäkuu 2010 – Elintarvikkeiden valmistajat ja jälleenmyyjät voivat auttaa pelastaa kymmeniä tuhansia ihmisiä kuolee joka vuosi, koska sydän- ja verisuonisairauksien, mukaan uusia ohjeita julkaistaan tänään.
sijaan kohdistaminen kuluttajille, suositusten National Institute for Health and Clinical Excellence (NICE) käsitellään elintarvikkeiden valmistajat, valtion ja kuntien kanssa soittaa ne toimisivat yhdessä varmistaakseen terveellisempiä elintarvikkeita saa edelleen ihmisten levyt.
NICE mukaan tämä on ensimmäinen kerta, kun kaikki todisteet on koottu yhteen paikkaan, mikä toimii parantamisessa elintarviketuotannossa yhdessä lukuja, kuinka paljon terveyttä paranee seurauksena.
tallentaminen 40000 elämäänsä
professori Klim McPherson, professori epidemiologian Oxfordin yliopistossa, joka toimi NICE Guidance Development Group, kertoo yksinkertaisten muutokset voivat estää noin 40000 ennenaikaista kuolemaa vuosittain ihmiset alle 75.
pääpaino on pyrkiä leikkaus suolan ja rasvan kansakunnan ruokavalio – erityisesti täyskieltoa käyttäen ”transrasvat” (tunnetaan myös nimellä osittain kovetettu kasviöljy), jotka parantavat tyyppi kolesterolin määrää veressä, joka lisää sydänsairauksien riskiä. ”Jos kieltää transrasvojen huomenna, haluat luultavasti säästää noin 9000 ihmishenkiä vuodessa”, McPherson kertoo. ”Jos vähentävät tyydyttynyttä rasvaa paljon haluat luultavasti säästää noin 6000 henkeä vuodessa.”
uhka lainsäädännön
NICE sanoo valmistajille olisi ”kannustettava” vähentää merkittävästi piilotettu tyydyttyneitä rasvoja kaikissa elintarvikkeissa. Kuitenkin se haluaa nähdä merkkejä keppi taakse terveellinen vaihtoehto porkkana: hallituksen pitäisi olla valmis muuttamaan lakia pakottaa elintarvikealan yritykset toimimaan, se sanoo.
Samalla suolalla, suositus on leikata saanti enintään 6 g päivässä aikuista 2015 ja 3g päivittäin vuonna 2025.
professori Simon Capewell, varapuheenjohtaja ohjausryhmän ja kansanterveyden lääkärin, sanoo lausunnossaan: ”korkea suolaa voi aiheuttaa korkeaa verenpainetta, mikä johtaa aivohalvaus ja sepelvaltimotauti. On ollut rohkaisevaa onnistuttu vähentämään tasoa suolaa ja tyydyttyneitä rasvoja meidän ruokavalio viimeisten 10 vuoden aikana, mutta muutosnopeus on nopeutettava kiireellisesti. ”Hän arvioi, että vähentämällä suolan saanti 6 g päivässä aikuisille johtaisi in 15000 – 20000 vähemmän kuolemantapauksia sydänsairauksien ja aivohalvauksen vuosittain.
Capewell kehottaa elintarvikkeiden valmistajat vähentämään suolan tuotteidensa 5%: sta 10% vuodessa. Hän sanoo ”useimmat kuluttajat eivät edes huomaa mitään eroa maun – niiden makuhermoja yksinkertaisesti säätää”.
NICE ohjausta vaaditaan myös terveellisempiä ruoka on edullista vaihtoehtoa kuluttajille, vähärasvainen ja matala- suolaa myytävien tuotteiden halvemmalla supermarketeissa kuin suurempi pitoisuus vastineet.