Kahvi – juoda tai olla juoda?
On kahvia todella huono meidän sydän? Tämä on kysymys, että kahvin ystäville kyselevät heidän lääkäreitä saavani vastauksen, joka voi antaa heille mahdollisuuden juoda niin paljon kahvia kuin mahdollista. Tämä on myös kysymys, joka on jatkuvasti keskusteltu vuosien varrella. Valitettavasti vieläkään ei ole sitovia todisteita välisen yhteyden kahvi (kofeiini) ja sydänsairauksia. Ajoittain, ristiriidassa raportit julkaistiin.
Esimerkiksi tutkimuksessa, suoritti University of Athens ja julkaistiin American Journal of Clinical Nutrition kesäkuussa 2005, todettiin, että kahvia juovat ”suurten verisuonten oli jäykempi kuin ei-kahvia juovat. Sinänsä tutkijat kehotti niitä ihmisiä, joilla on korkea verenpaine tai muita riskitekijöitä sydänsairauksien ja juoda enemmän kuin kolme kuppia kahvia päivässä, leikata kahvin kulutusta. Toisaalta, raportti, julkaistiin Circulation lehdessä toukokuussa 2006 osoitti, että kahvia juovat ei ollut suurempi sydänsairauksien riskiä, myös niille, joiden kahvin saanti yli kuusi kupillista päivässä.
vielä yksi mielenkiintoinen tutkimus, joka julkaistiin Journal of American Medical Association Maaliskuussa 2006 kertoi, että kofeiinia kahvin on epäterveellistä joillekin mutta hyötyä muille, riippuen ”geeni”, joka määrittää, kuinka nopeasti kemikaali metaboloituu. Tutkimus, joka toteutettiin yliopiston Toronto 4024 TET asuvat kahvin rikas Costa Rica vuosina 1994 ja 2004. Tutkimuksen mukaan hieman yli puolet osallistujista oli hidas versio geenistä ja toinen puoli oli nopea muoto. Yksilöt, jotka oli hidasvaikutteinen geeni, niin vähän kuin kaksi kuppia kahvia päivässä liittyy lisääntynyt sydänsairauksien riskiä: kaksi tai kolme kupillista kahvia päivässä lisäsi riskiä 36%, kun taas neljä tai enemmän kupillista päivässä kasvoi riskiä 64%. Niille, jotka olivat nopeasti versio geenistä, ei ollut kohonnut, jopa neljä tai enemmän kupillista päivässä. Enemmän yllättäen, se on myös todettu, että yksilöt alle 50-vuotiaita, jotka olivat nopeasti metaboloijilla, kulutusta niin vähän kuin yksi-kolme kupillista päivässä liittyi ”pienempi riski sydänkohtaukseen”. Ne, joilla on nopeavaikutteista geeni jotka joivat kaksi-kolme kupillista kahvia päivässä oli 22% pienempi todennäköisyys saada sydänkohtaus, mutta kuluttaa neljä tai enemmän kupillista päivässä ei entisestään pienentää riskiä.
tutkimus paljasti myös, että maksaentsyymi sytokromi P450 1A2, joka vastaa metaboloivien kofeiini, on hidas 1F versio ja nopean 1A versio. Koska testit määrittääkseen, millainen geenin yksi harjoittaa eivät ole helposti saatavilla, ei voi tuntea, kuinka nopeasti yksi ruumis on päästä eroon kofeiinia, ei ole suositeltavaa ottaa enemmän kuin 4 kupillista kahvia päivässä.
yleensä pieni muutos verenpaineen takia aamukahvia on todennäköisesti vaarattomia useimmille ihmisille. Kuitenkin tutkijat varoitti myös, että kofeiini on suurempi vaikutus verenpaineeseen ihmisiä, joiden suvussa on kohonnut verenpaine tai rajatilaisesta korkea verenpaine. Jos et ole varma, mikä tutkimus on tarkka tai joka geeni kuulut, vain kiinni alimpaan suositeltua: juoda 2 kuppia tai vähemmän kahvia päivässä.