Haitallista bakteerit Kitchen
Monet ihmiset eivät käytännössä tehokkaan elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat menettelyt kunnes elintarvikkeisiin liittyviä sairauksia vaikuttaa niihin tai joku he tietävät. Center for Disease Control and Prevention arvion mukaan 76 miljoonaa ihmistä sairastuu vuosittain elintarvikeperäisten sairauksia. Salmonella, E. coli, listeria ja Staphyloccus ovat yleisimpiä muotoja bakteereja, jotka voivat olla piilossa omassa keittiössä. Valitettavasti nämä bakteerit ja muut taudinaiheuttajat voidaan myös piilossa ruokaa. Vuonna 1997 suoritetussa tutkimuksessa yliopiston Georgia todettiin, että vaikka tuoreet vihannekset ruiskutettiin alan hyväksyttyjen kloorivedellä, se ei riitä poistamaan näitä bakteereja. Mitä voit tehdä estääkseen sairastua sairauteen ruuan kautta? Tässä muutamia vinkkejä auttaa pitämään keittiön safe.1. Pese aina kädet lämpimällä saippuavedellä ennen ja jälkeen ruoanvalmistukseen. 2. Vältä saastuminen raaka liha (myös siipikarja ja kala). Mehu raaka liha sisältää haitallisia bakteereja ja voi tehdä sinusta hyvin sairas. Pidä raaka ja kypsennetty liha erillään aina! Käytä yksi leikkuulauta valmistaa lihaa ja toinen leikkuulauta valmistautua muihin elintarvikkeisiin. Kaikki, mikä on koskettanut raaka liha tulee pestä huolellisesti lämpimällä vedellä. Älä käytä samaa levyt, astiat, jne. Työskennellä kypsennettyä. Erillinen raaka liha muista elintarvikkeista jääkaapin ja aseta se alahyllyn niin, että on vähemmän mahdollisuuksia mehut tippumisen ruokaa alla. Sijoittaminen raaka liha muovipusseihin tai säiliöissä auttaa myös estämään tippumista. Sen jälkeen marinointi raaka liha, älä käytä marinadi päälle keitetyt elintarvikkeet ellet keitetään marinadi ensimmäinen. 3. Hedelmät ja vihannekset: Pese huolellisesti ennen valmistella. Scrub hedelmiä ja vihanneksia harjalla jos et aio poistaa ihoa. Leikkaa pois kaikki bruised tai vaurioituneet alueet elintarvikkeen. Bakteerit voivat menestyä tällä alalla. 4. Kitchen pinnat: Et ca näe bakteereja, joten et koskaan tiedä, jos ne ovat keittiö laskurit, leikkuulaudat, astiat, tiskirätti ja kädet! Vaikka bakteerit voivat olla poissa näkyvistä, älä anna niiden pois mieltäsi, kun olet keittiössä! Pese astiat ja leikkuulaudat ennen jokaista käyttöä, varsinkin jos käytät ruokailuvälineet useita elintarvikkeita. Pyyhi työtasot antibakteerinen ratkaisu ja paperipyyhkeitä. Jos käytät dishcloth tai sienellä, muista ajaa se läpi astianpesukoneen usein. Yhdistä 1 tl kloorivalkaisua, 1 quart vettä ja kaada alas tiskiallas huuhdella pois bakteerit kerran tai kahdesti viikossa. 5. Jääkaappi sääntöjä! Bakteerit viihtyvät välillä 40? F ja 140? F, joten on tärkeää varmistaa, että jääkaapin on kylmempi kuin 40? F. Kylmässä pilaantuvia kohteita ja tähteitä 2 tunnin kuluessa. Sulata pakasteet mikrossa niitä tai asettamalla ne jääkaappiin tai kylmässä vedessä (vettä vaihtamalla 30 minuutin välein). Se on ok pane ruokia jääkaappiin. Mitä nopeammin pystyt kylmässä ruoan paremmin. Jäähtyä suuria määriä jäänyttä nopeasti mutta turvallisesti, erota pienemmissä säiliöissä ennen jäähdytys. Syödä tähteet 3 päivän sisällä. Jätä riittävästi tilaa jääkaapissa, jotta kylmä ilma pääsee kiertämään. Puhdista sisällä oman jääkaappi viikoittain lämpimällä saippuavedellä (älä käytä valkaisuainetta). Raaka kala pitää jääkaapissa 24 tuntia. Raaka siipikarja tai jauheliha pitää jääkaapissa 1-2 päivää. Raaka punainen liha säilyy 3-5 päivää jääkaapissa. 6. Piknikkejä ja BBQs: Niille teistä, jotka tulee syöminen ulkopuolella kesän, tässä on muutamia käteviä vinkkejä estää elintarvikkeisiin liittyviä sairauksia. Pidä kaikki pilaantuvia elintarvikkeita jäähdytetty asti kunnes palvelevat /kypsennysajan. Ole erityisen varovainen maitotuotteita, jos niitä ei voi säilyttää kylmässä, kunnes on aika syödä, älä palvele niitä. Aina kun mahdollista, aseta pilaantuvia elintarvikkeita jäällä ajaksi aterian. Jos ca käytä jäätä, efrigerate (tai hävitä) ruoan 2 tunnin kuluttua. (1 tunti, jos sää on lämpimämpi kuin 90? F). Jos palvelee lämmintä ruokaa, se olisi pidettävä lämpötilassa yli 140? F. Eristetty lämpölavat tai lämmittää buffet alustat voivat toimia hyvin tähän tarkoitukseen. Jos matkustat autossa, pitää ruoka jäähdytin kanssasi autossa eikä kuuma runko. Pyyhi lunchboxes tai jäähdyttimet jokaisen käyttökerran jälkeen. 7. Pidä kuumaa ruokaa