Krooninen sairaus

Jos ve äskettäin diagnosoitu keliakia, on todennäköistä, et 抮 e sopeutuvat edelleen gluteeniton elämäntapaa. Se voi tuntua ylivoimainen aluksi on keliakiapotilaat aloittaa gluteeniton toipuminen, koska on olemassa monia haasteita kohtaamaan sopeutumisessa uuteen gluteeniton ruokavalio. Yksi näistä haasteista, sanoo tutkija, kirjailija ja kokki Miranda Jade Turbin, joka on huomattava gluteeniton puolestapuhuja, on välttää gluteenia, jotka voivat saada omalla elintarvikkeiden kautta rajat contamination.Miranda Jade Turbin erottuu gluteeniton kannattaa hänen pyrkimyksissä nostaa tukea ja varoja puolesta keliakian yhteisöä varten keliakia Research Center Columbian yliopiston Medical Center, jota johtaa tohtori Peter Green, MD. Keliakia (kirjoitetaan myös keliakia) on autoimmuunisairaus aiheuttama allerginen reaktio gluteenia, proteiini löytyy vehnä, ohra, ja ruis. Arviolta 300 miljoonaa amerikkalaista on se ja vain kolme prosenttia heistä tietävät sen, tohtori Green arvioi. Paitsi että Miranda työtä kohti lisäämällä tietoisuutta ja tukea keliakia, mutta hän haluaa auttaa keliakiaa potilaita, erityisesti keliakian lapset, tee terve muutoksen gluteeniton ruokavalio. Hän työskentelee kovasti tehdä tunnetuksi vaaroista ristikontaminaation, joka hän sanoo voi olla yksi suurimmista haasteista gluteenittoman diet.The keliakiaa yhteisö on tehnyt vaikea tunnistaa turvallisia kaupallisia tuotteita.揥 hattu keliakian ihmisten täytyy ymmärtää, että mitään ruokaa käsitelty laitteet jaettu gluteenia on vaarassa saada ainakin jonkin verran saastumista,? Miranda sanoo. Jotta tuote on todella gluteeniton, erikoiskäsittelyä tarvitaan jokaisessa vaiheessa prosessin 梩 hän kasvaa, sadonkorjuu, jyrsintä, ja käsittelemällä ei-gluteenia jyviä. Jaettu laitteet tuloksia gluteenia saastumista alalla, tuotantolaitos, ravintola tai kotona kitchen.Miranda tarjoaa joitakin vihjeitä varmistaa aidosti gluteeniton ruokavalio, tieto, joka on erityisen hyödyllinen keliakiaa potilaille, jotka ovat erityisen sairaita tai herkkiä gluteenia. Ensinnäkin, vaikka ristikontaminaatio on ongelma kotona, Miranda suosittelee keliakia ihmiset hyväksymään kotiruokaa heidän gluteeniton ruokavalio. 揂 s paljon kuin voit, kiinni kotiruoka,? Miranda sanoo.揟 hänen ottaa epävarmuus pois, kun 抣 l on paljon enemmän valtaa ainekset ja ruoka preparation.?She suosittelee käyttämään tuoreita elintarvikkeita ja elintarvikkeita, jotka ovat vähän käsitellään gluteeniton environment.Starches voivat olla hyödyllisiä paistamiseen ja leivontaan , kuten maissitärkkelystä, peruna- ja tapiokatärkkelys, koska ne on käsitelty poistamiseksi proteiinin. Saattaa vielä olla pieni määrä jäljellä proteiinia, joista suurin osa olisi peräisin, esimerkiksi maissi-, peruna- tai tapiokatärkkelys, jota käytetään tekemään tärkkelys, mutta ei saastuttamaan vehnää.揥 lämpöä tärkkelystä ei turvallinen kuitenkaan? Miranda lisää. Voit löytää keittokirja, joka käyttää tärkkelystä vain saada joitakin reseptejä. Myös Chebe Leipä on erinomainen linja leipäjauhoseosten tehty tapiokatärkkelys, Miranda sanoo. Jos on aikaa, harkitse jyrsintä omia jauhoja. Näin voit tarkastaa ja pese täysjyvätuotteita, joka merkittävästi supistetaan tilaisuutesi saastuneita jauhoja. 揕 ansaita miten lukea etikettejä,? Miranda sanoo, 搃 s ehdoton must.?She ehdottaa, että ennen kuin menet ruokaostokset varmista 抮 e hälytys eikä nälkäinen, joten voit lukea etikettejä huolellisesti. Kun et ostaa gluteenittomia tuotteita, ostaa niitä, jotka ovat olleet 揷 ertified gluten-free.?The GFCO (gluteeniton Certification Organization) todistaa tuotteita, joissa on vähemmän kuin 10 ppm gluteenia, korkeimmalle saatavilla gluteeniton products.Miranda suosittelee vartioi ruoanvalmistukseen huolellisesti.揧 ou voi opettaa ystäviä, perheenjäseniä ja jopa palvelimet ja kokit ravintoloissa noin ristikontaminaation, sen vakavia seurauksia, ja miten estää sitä tapahtumasta,? Miranda sanoo. Sitten kysyä ruoka laatijoiden jokaiseen kysymykseen voit ajatella sisällön osalta ja valmistelu ateriat. Opi kysymyksiä sinun täytyy kysyä ja ne muistiin niin et 抰 jättää pois mahdollisuutta gluteenia saastumista. Olivatko keittiövälineet saastuttamia gluteeni muista elintarvikkeista? Onko liha jakaa grilli, joka oli tullut kosketuksiin gluteenipitoista marinadin? Yleensä on hyödyllistä kirjoittaa listan tavoin gluteeniton elintarvikkeet voivat saada saastuttamia gluteenia (pölyämistä gluteeniton kakku 抯 pannulla jauhot, käyttämällä astiat, jotka ovat koskettaneet gluteenia sisältävien elintarvikkeiden, jne.), ja luettelo gluteenia sisältäviä ruokia. Tuo tämä ravintoloita ja olla palvelin vie se keittiöön. Voit antaa sukulaisia ​​ja läheisiä ystäviä tämän luettelon tai artikkelin ristikontaminaation. Se on yleensä hyödyllistä ihmisille mahdollisuuden nähdä ohjeita writing.With tukea gluteeniton kannattaa kuten Miranda Jade Turbin varainhankintaan keliakia tutkimukseen, ei-niin-kaukaisessa tulevaisuudessa entsyymi voidaan kehittää, joka voidaan ottaa ruoan hajottaa gluteenia molekyyli.揟 hänen todennäköisesti uskaltaisi 抰 toimia korvikkeena gluteeniton ruokavalio,? Miranda sanoo, 揵 ut pitäisi auttaa käsittelemään ristikontaminaatiota problem.?For Toistaiseksi kuitenkin, voit varmistaa todella gluteeniton ruokavalio seuraamalla näitä vinkkejä, Miranda suosittaa keliakian yhteisölle.