Krooninen sairaus

Papad

on katkottua jokaiseen Intian taloudessa. Sitä ei käytetä ainoastaan ​​parantaa makua, mutta myös lisätä, että ylimääräistä crunchista aterian.

Papad

s ovat monentyyppisiä, valmistettu käyttäen erilaisia ​​jauhoja ja lisäämällä erilaisia ​​lisäaineita, kuten keinotekoisia maku- ja värejä. Ne ovat täynnä säilöntäaineita, kuten natriumbentsoaatti, jotka lisäävät heidän säilyvyys, koska ne täytyy varastoida pitkäksi aikaa.

Miksi et kuluta liikaa

papad

s?

korkea natriumbentsoaatti sisältö: on yleisesti tunnettu emäksistä suolaa tai

papad Khar

ja on säilöntäaine, joka lisää sen säilyvyyttä. Se toimii sienitautien torjunta ja bakterisidi jotka estävät bakteerien ja homeiden, joten se oikeutettu pitkäaikaiseen varastointiin. Natriumbentsoaatti on monia haitallisia vaikutuksia elimistössä. Tutkimus on osoittanut, että sekoitus natriumbentsoaatti ja tiettyjä keinotekoisia värejä on osoittanut korotuksiin lasten ylivilkkautta

1. Kuluttaminen useita

papad

s saatetut käyttämällä keinotekoisia värejä voi näyttää tätä vaikutusta.

korkea suolapitoisuus: suolapitoisuus johtuu myös natriumbentsoaatti. Korkea suolan saanti, on sanomattakin selvää, on monia haittavaikutuksia. Se on tärkein syy aiheuttaa verenpaineen ja sydänsairauksien ja aiheuttaa myös veden säilyttäminen ja turvotusta.

vaara liikahappoisuus: lajike

papads

saatavilla Intian markkinat ovat valtavat ja useimmiten eri mausteet, ja tämä voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan mennä ylivaihde johtaessa liikahappoisuus.

korkea imeytymistä öljyä:

Papad

s ovat crunchier jos ne paistettu, ja useimmat Intian kotitalouksien mieluummin paistamiseen heidät paahtamisen. Öljy, joka kulutetaan yhdessä paistettua

papad

johtaa kohonnut kolesterolipitoisuus, joilla on oma haittavaikutuksia kuten ateroskleroosi ja muut sydän- ja verisuonisairaudet.

paahdettua

Papad

s ovat ei ole turvallista: Vastoin yleistä käsitystä, että paahdettu

papad

s ovat terveempiä yli paistettu niitä, tutkimus on osoittanut, että kun

papad

s on paahdettu, paistettu tai mikroaaltouuni paahdettu, akryyliamidi, todennäköinen syöpää tai syöpää aiheuttavia sunstance

2, on muodostettu johtuu sen emäksistä suolaa (natriumbentsoaatti) sisältöä. Mutta akryyliamidin muodostumista on suurimmillaan, kun

papad

s ovat paahdettu ja vähiten silloin, kun ne ovat mikroaaltouuni paahdettu. Niin terveellisemmän vaihtoehdon, liekki paahtamalla tai paistamalla

papad

s tulee välttää.

3

Voidaan tehdä epähygieenisissä olosuhteissa: Tavat, joilla

papads

kohdistuu, ovat toinen huolenaihe. Oltuaan kaulitaan ovat aurinkokuivattuja, yleensä auki, ne ovat alttiina monille ilmansaasteita. Myös pinnat että ne pidetään päällä, kun kuivaus voi olla monenlaisia ​​mikro-organismeja, jotka edelleen saastuttaa ne.

Viitteet:

1- komitea myrkyllisyyttä kemikaalien elintarvikkeissa, kulutustavaroita ja ympäristö- lausunto tutkimushanke (T07040) tutkivat vaikutus seosten tiettyjen elintarvikeväriaineiden ja säilöntäainetta käyttäytymiseen lapsilla.

2- Mottram DS, Wedzicha BL, Dodson AT. Akryyliamidia muodostuu Maillard-reaktiossa. Nature. 2002 3 lokakuu, 419 (6906): 448-9. PubMed PMID: 12368844.

3- Shaikh Merajfatima, Tarade Kavita, Bharadwaj Vikas, Annapure Uday, Singhal Rekha. Vaikutus alkalisen suolan (papad Khar) ja sen korvaa (2: 1 natriumkarbonaattia: natriumbikarbonaatti) on akryyliamidin muodostumista papads. Food Chemistry 01/2009 DOI: 10,1016 /j.foodchem.2008.08.05

Lisää artikkeleita ruokavalio, käy ruokavalio osassa. Päivittäiseen vapaa terveys vinkkejä, rekisteröidy uutiskirjeemme.