Tutkimus Linkit steariinihappo Sydän Disease
& nbsp
& nbsp.
Saat uusimmat tiedot, kirjoita aihe kiinnostaa osaksi hakukenttään.
& Nbsp
joulukuu 23, 1999 (Atlanta) – steariinihappo, perinteisesti ajateltu olevan hyvänlaatuinen tyydyttynyttä rasvaa, on yhtä haitallista kuin muut tyydyttyneet rasvat kehittää sydänsairaus, mukaan raportin joulukuun numerossa
American Journal of Clinical Nutrition
. Asiantuntijat nyt vaatimaan ravinnon väheneminen kaikkien tyydyttyneiden rasvojen estämään sepelvaltimotaudin (CHD).
Tutkijat tarkastelivat taustatietoja ja elämäntapa ominaisuuksia yli 80000 keski-ikäisten naisten kirjoilla Nurses Health Study vuodesta 1976 vuoteen 1990. Tutkimuksessa keskityttiin lähinnä ruokavalion terveitä naisia, joille myöhemmin kehittyi sepelvaltimotaudin.
Tutkimustulokset osoittivat, että punainen liha ja korkea-vähärasvaisia maitotuotteita lisäsi riskiä sepelvaltimotaudin, kun taas siipikarjan, kalan, ja vähärasvainen maitotuotteet vähensi. Päätutkijan kehottaa ravinnon väheneminen kaikki tyydyttyneitä rasvoja ja sanoo elintarvikkeita runsaasti steariinihappoa eivät ole poikkeus.
”Steric happo on eräänlainen tyydyttyneiden rasvahappojen, joka on ollut erittäin kiistanalainen”, sanoo Frank Hu, LKT , apulaisprofessori ravitsemuksen Harvardin yliopistossa. ”On ajateltu, että steariinihappo voi olla neutraali sepelvaltimotaudin riskiä. Mutta hoitajien tiedot osoittavat se on aivan yhtä haitallista kuin muut tyydyttyneet rasvat.” Tämän tärkeys havainto tunnustettiin vastaavassa toimituksellisen.
”hoitajien Study on auttanut selventämään … roolia steariinihappo sepelvaltimotaudin”, sanoo William Connor, MD, johtaja lipidien ateroskleroosin laboratorio ja lääketieteen professori Oregonin yliopiston. ”Emme vielä tiedä tarkalleen, miten steariinihappo riskiä sepelvaltimotaudin, mutta emme tiedä sitä painaa HDL- [HDL], joka tunnetaan myös hyvä kolesteroli.” Koska suklaan ystävä, Connor vastahakoisesti vaatii maltillisuutta.
”Jo pitkään, monet uskoivat, että rasva suklaa oli hyvänlaatuinen. Mutta nyt me tiedämme sen steariinihappo pitoisuus laittaa sen samaan luokkaan kuin lihaa ja voita . Ja valitettavasti tämä tarkoittaa, että suklaa on maisteluun juhlissa vain ”, sanoo Connor. Ravitsemusterapeutit tarjoavat vastaavia neuvoja vähentämiseksi ravinnosta eläinrasvaa.
”Sen sijaan poistamalla punainen liha, kuten naudan- ja sianlihan, kehotamme potilaat laskevan osiin ja lisätä erilaisia”, sanoo Cindy Moore, MS, RD, johtaja ravitsemusterapia klo Cleveland Clinic ja tiedottaja American ruokavalioon Association. ”Lean leikkaukset ovat parhaita ja osat pitäisi olla noin kokoa tietokoneen hiiri. On myös tärkeää saada proteiinia vähärasvainen lähteistä kuten siipikarjan, kalan tai soijaa.” Moore sanoo vähentää maitorasvan on vielä helpompaa.