Suklaa Pecan Cake
Chef huomautus: Varhain minä ”oppinut” tekemällä diabetes-yhteensopiva kakkuja. Minun resepti suklaakakku tuntui liian monimutkainen monille kotiin kokkeja. Mitä tein oli yksinkertaisesti lisätä
tumma
kaakaojauhe, että ”jauhot seos” minun keltainen kakkuja ja voila-se toimi kuin unelma.
Tämä kakku on niin helppo tehdä, koska se on herkullinen syödä. Olen korvannut 1/3 jauhoja minun alkuperäisen reseptin maastoon Pekaanipähkinät. Tämä vähentää hiilihydraattien määrä, lisää kuitua ja proteiinia.
Koska keinotekoiset makeutusaineet eivät reagoi samalla tavalla kuin sokeri, kakut eivät nouse. Käytän smetanaa ruokasoodaa ja etikkaa auttaa kakkuja saada hieman enemmän parvi.
Huomaa: kakut ON 8 INCH kierrokselle ainoastaan noin 1-1,5 TUUMAA HIGH.
Huurretta
isoäitini oli kotoisin Itävalta-Unkari ja oli loistava leipuri. Hänen kakut olivat noin kakku, ei siitä kuorrutus. He olivat syvästi, runsaasti maustettu ja kostea ja ei ollut tarvetta varten kuorrutus. Niille teistä, jotka eivät pidä kakku ilman kuorrutus, tai teet syntymäpäivä tai erityinen tilaisuus kakku, tässä on suosikkini ja monipuolisin kuorrutus.
Ainoa kuorrutus käytän tämä tuorejuusto resepti alla . Voilla kerma voin yleensä ”tuntea” makeutusaine. Ainoa haittapuoli on, että kakku on jääkaapissa. En yleensä ota se pois jääkaapista tunti tai niin ennen tarjoilua.
jhk päin Alper, dekadentti Diabeettinen
Annoksia: 8
Prep aika: 15 minuuttia
Cook aika: 25 minuuttia
Yhteensä: 40 minuuttia
Ainesosat
-kertainen cup paahdettu Pekaanipähkinät, jäähdytetään
1/8 tl instant espresso jauhe
2/3 kuppia jauhoja (voit käyttää 1/3 cup koko vehnäjauhoja ja 1/3 cup vehnäjauhoja, jos kuten) B
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa (1/2 tl osaksi kuiva-aines, 1/2 tl märkään mix) B
3 rkl Hersey erityisedustajan Tumma kaakaojauhe
ripaus suolaa
4 rkl voita huoneenlämmössä
5 rkl kasviöljyä
1 kuppi kidesokeri korvike
3 isoa munaa huoneenlämmössä
1 tl puhdas vanilja uutetta
2 rkl kermaviiliä (vähärasvainen on hieno, mutta eI rasvattomasta) B
1 tl omenaviinietikkaa
For Kuorrutus:
8 oz tuorejuusto (voi käyttää vähärasvainen mutta EI rasvattomasta) B
-kertainen cup kidesokeri korvike
-kertainen Tl puhdas vanilja uutetta
Directions
Kuumenna uuni 350 ° F.
Haluan käyttää 8-8 ½ ”springform pannulla tai pieni Bundt panoroida HYVIN ruiskutettava tai voideltuun välttää kakku tarttuisi seinämiin.
kuiva seos
monitoimikoneessa:
Yhdistä pähkinät, suola, ja 1/3 cup jauhoja. Pulse asti pähkinät pulveroiden. Lisää 1/3 cup jauhoja, espresso ja kaakaojauhe. pulse kunnes yhdistää. Lisää ½ tl. ruokasoodaa ja jauhe ja pulssi kunnes yhdistää. (I usein tämä päivä eteenpäin).
Wet Seos
Helpoin jos olet stand mikseri.
Cream voita ja kidesokeri SUBSTITUTE kunnes valo ja pörröinen lisää öljy ja vatkaa hyvin yhdessä.
Silottaa puolin maljan.
Lisää vanilja
Lisää loput ½ tl ruokasoodaa kermaviili ja sekoita.
Vaihtoehtoisesti lisää kuivat aineet ja munat ja hapan kerma seokseen. Aloita kuivan. MIX vain kunnes juuri SISÄLLYTETYT muuten päätteeksi leipää.
Paista 26-28 minuuttia, kunnes testaaja tulee ulos kuiva päässä kakku. Annetaan jäähtyä. Poista puolella jousen muodossa pannulla ja pakkasta kuten alla.
Koristele hienonnettu Pekaanipähkinät ja pölyämistä kaakaojauhetta.
Frosting
Basic tuorejuusto kuorrutus
Kannet yksi 8 tuuman kakku anteliaasti
Vatkaa tasaiseksi ja pakkasta kakku kun se on vielä hieman lämmin.
Pitääkseen tarjoilulautanen puhdas, käännä kakun päälle kaksi kappaletta pergamentti tai voipaperi kukin iso riitä kattamaan ½ kakusta. Frost ja poista paperi ennen jäähdytystä.
Lisäykset
Jotta suklaa – 1-2 rkl. makeuttamaton kaakaojauhe tai kahvia maustettu viina
For oranssi – 2 rkl. of TROP 50, (tai oranssi viina) ja1 tl. appelsiinin kuori
Jotta manteli – ¼ tl. manteliuute tai 2 tl. Amaretto viina
Ravitsemus Tietoa
Net carbohydratess, 14 g per viipale (sisältäen kuorrutus) Kuorrutus: Net hiilihydraatteja, 16 g per kakku tai 2,5 g per viipale