Syöpäriskin jalostettujen meats
syöpäriskin lihajalosteiden
ruokavalio, jossa on paljon lihajalosteita kuten makkaraa ja makkaraa nostaa haimasyövän riskiä, tutkimuksen mukaan. Tutkijat havaitsivat, että suurkuluttajia lihajalosteiden – 40g päivässä tai enemmän – oli 67 prosenttia suurempi todennäköisyys sairastua haimasyöpään kuin tutkimukseen osallistuneista alin saanti. Lisäksi dieetillä sianlihan ja punaista lihaa – 70g päivässä tai enemmän – myös lisääntynyt haimasyövän riskiä noin 50 prosentilla, tutkimuksen mukaan.
Dr Ute Nothlings, tutkimuksen johtaa tutkija päässä Cancer Research Centre, University of Hawaii Honolulu, sanoi ”tulokset viittaavat siihen, että syöpää aiheuttavia aineita, jotka liittyvät lihasta, pikemmin kuin niiden luontainen rasvaa tai kolesterolin pitoisuus, saattaa olla vastuussa. ” Hän totesi kuitenkin, että tutkimus ei tutkinut kypsentämismenetelmistä ja hänen työskentelee nyt kerätä näitä tietoja.