Krooninen sairaus

ruokaöljyt ovat olennainen osa keittiön. mutta erilaisia ​​öljyjä saatavilla markkinoilla on vaikea arvioida, mitä sopii terveydelle. Auringonkukkaöljyä, käyttöön Intiassa Britannian, on käytetty Intian koteja hyvin pitkään kuitenkin muuttuviin kertaa, uudempia lajikkeita öljyt on otettu käyttöön ja markkinoidaan naamioida olemisen vähissä kolesteroli ja terveellistä sydämelle . Tämä herättää kysymyksen siitä ihanteellisen ruokaöljyä pitäisi käyttää, koska on olemassa useita myyttejä heidän ympärillään.

Mikä on ihanteellinen ruokaöljyä?

Ihanteellinen ruokaöljy on yksi, joka on suuri savua kohta mikä tarkoittaa, että se alkaa antaa ulos haihtuvia ja myrkyllisiä yhdisteitä ja savua tai höyryjä vasta korkeammassa lämpötilassa. Ruokaöljyä olisi myös runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten mono-ja monityydyttymättömiä rasvahappoja ja alhainen tyydyttyneitä rasvahappoja. Öljy jotka sisältävät tyydyttymättömiä rasvahappoja ovat nestemäisiä huoneenlämpötilassa ja palaa yhtäjaksoisesti, kun jäähdytetty. Ehkä haluat lukea oikea tapa käyttää yleisimpiä ruokaöljyistä.

Auringonkukkaöljy on valmistettu puristamalla auringonkukan siemenistä. Se on vaalean keltainen väri ja on hajuton taas riisi leseet öljy on valmistettu kovasta ulkopintaa riisi kutsutaan riisin kuori tai akanoista. ja on tummempi väri. Molemmat öljyt ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, joissa on korkea savua kohdat ja niitä käytetään laajasti ruoanlaitossa ja tiedetään olevan terveitä. Kuitenkin ne eroavat koostumukseltaan.

Rasvahappokoostumus: Sekä auringonkukka ja riisi leseet öljy ovat vähän tyydyttyneitä rasvahappoja ja runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka tekevät niistä ihanteellisia ihmisiä, joilla on sydänsairaus ja korkea veren kolesterolitasoa.

kolesteroli sisältö: Molemmat öljyt ovat vapaita kolesterolipitoisuus. Riisi leseet öljy on lipidejä alentavat ominaisuudet ja vähentää kolesterolin imeytymistä.

1 riisiöljy on myös tiedetään olevan runsaasti oryzanol joka alentaa plasman ei-HDL-tason ja lisää plasman HDL-tasoja.

2 Auringonkukkaöljy on myös tiedossa vähentää LDL (paha) kolesteroli veren

3 ja tiedetään myös helposti metaboloituu maksassa

4. Ehkä haluat lukea muiden kolesterolia alentavat elintarvikkeet.

E-vitamiini sisältö: Auringonkukkaöljy on runsaasti E-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti. Se auttaa torjumaan vapaita radikaaleja kehossa ja estävät solujen oksidatiivista stressiä. Se auttaa myös vähentämään laskeuman huonon kolesterolin seinille verisuonia ja ehkäistä sairauksia kuten ateroskleroosin ja on hyvä yleinen terveydentila. Riisilese öljyt sisältää myös E-vitamiinia, mutta ei niin suuri kuin auringonkukkaöljyä. E-vitamiini auttaa myös pysyä nuorena ja terveenä, lue miten.

Smoke kohta: Savu piste on lämpötila, jossa haihtuvien komponenttien muodossa savun syntyä öljyä. Tässä lämpötilassa, öljy hajoaa ja muodostuu myrkyllisiä aineita tapahtuu. Mikäli ruokaöljyt, korkeampi savu pisteen parempi öljy on. Riisi leseet öljy on savun pisteen 232

o C taas auringonkukkaöljyä on savun pisteen 225

o C antaa riisiöljy joitakin vaikutusvaltaa auringonkukkaöljyä.

Mikä on terveellisempää?

Molemmat öljyt ovat terveitä ja sopii paistamiseen niiden suuren savun pistettä. Ne ovat sydäntäsi ja sopii ihmisille, jotka kärsivät sepelvaltimotauti ja ateroskleroosi. Ja siten päättää, mitkä on terveellisempää voi olla hieman hankala, mutta kasvun vuoksi savu pisteen riisiöljy sitä voidaan pitää hieman enemmän terveitä kuin auringonkukkaöljyä!

Viitteet:

1 . Ausman LM, Rong N, Nicolosi RJ. Hypokolesterolemista vaikutus physicallyrefined riisiöljy: tutkimukset kolesterolimetabolian ja earlyatherosclerosis hyperkolesterolemian hamstereita. J Nutr Biochem. 2005 syyskuu; 16 (9): 521-9. PubMed PMID: 16115540.

2. Wilson TA, Nicolosi RJ, Woolfrey B, Kritchevsky D. Riisileseet öljy ja oryzanol vähentää plasman lipidi- ja lipoproteiini kolesterolin pitoisuuksien ja aorticcholesterol esterin kertyminen suuremmassa määrin kuin ferulahappo- hyperkolesterolemian hamstereita. J Nutr Biochem. 2007 Feb; 18 (2): 105-12. Epub 2006May 18. PubMed PMID: 16713234.

3. Allman-Farinelli MA, Gomes K, Favaloro EJ, Petocz P. Dieetillä inhigh-öljyhappoa happo auringonkukkaöljyä suotuisasti muuttaa alhaisen tiheyden lipoproteincholesterol, triglyseridit, ja tekijä VII koagulanttiaktiivisuus. J Am Diet Assoc.2005 Jul; 105 (7): 1071-9. PubMed PMID: 15983523.