Krooninen sairaus

Rice on peruselintarvike useimpien intiaaneja ja yli puolet maailman väestöstä kuluttaa riisiä joka päivä. Se toimii merkittävä lähde vitamiineja, kivennäisaineita ja hiilihydraatteja. Mutta on jotain ikäviä siitä riisi, se voi satama erilaisia ​​epäpuhtauksia uhkaa terveydelle. Seuraavassa on joitakin yleisiä epäpuhtauksia riisin johon pitäisi olla tietoinen.

Arseeni

Arseeni, metallia, on yksi yhteinen epäpuhtauksia riisiä kuin se esiintyy luontaisesti maaperässä ja vedessä. (1) Koska riisi on kasvatettu vettä, se vie kymmenen kertaa enemmän arsenikkia verrattuna muiden viljojen. Metalli myös saa kertynyt ulkokuori (ulompien kuorien siemenet) ja jauhatuksen aikana, kuori poistetaan siemenestä. Kuitenkin ruskea riisi on korkea arseenin verrattuna valkoista riisiä, joten ne huolenaihe sisällyttää oman ruokavalion. Krooninen altistuminen arseeni voisi johtaa tiettyjen syöpien, sydän- ja verisuonitautien sekä ihovaurioita.

Mineraaliöljy

Rice on yleisesti pakattu juuttisäkit, joka sisältää yhteiset epäpuhtauksia muodossa mineraaliöljyä ( batching öljy). Juuttikuituja hoidetaan tämä öljy, jotta ne joustavat kankaat. Kun riisi kuljetetaan näissä säkeissä, se saa saastuttamia annostelutraktorit öljyä, jolloin se ei sovi kulutukseen edellä määrät ylittävät 5 ja 500 ppm. Tutkimukset hiirillä ovat osoittaneet, että mineraaliöljy on karsinogeeninen omaisuutta. (2) B

myrkyt bakteereista

Aflatoksiinit ovat haitallisia aineita tuottavat bakteerit eli

Aspergillus

lajien elintarvikkeita saastuttavien hyödykkeitä kuten riisiä. Kun riisi on alttiina rankkasateita ja korkea ilmankosteus, ehto suosii kasvua näiden bakteerien, aiheuttaa saastumista. Tavallisesti korkea näiden toksiinien löytyy rain-vaurioitunut riisi ja parboiled riisi, ja ne sisältävät syöpää aiheuttavia aineita ja maksamyrkkyä. (3) B

Lyijy ja kadmium

Toinen yleinen haitta riisissä ovat lyijyn ja kadmiumin metalleja. Nämä ovat läsnä suurina pitoisuuksina hiottua riisiä. Kun kulutetaan suuria annoksia, ne aiheuttavat haitallisia vaikutuksia elimistöön. (4) Tietyt lannoitteet sisältävät kadmiumia toivottuihin määrä, jotka imeytyvät maaperästä että riisinjyvän. Korkeat lyijypitoisuuksia nautittuna ravinnon kautta (esimerkiksi riisi) saattaisi vahingoittaa aivoja ja aiheuttaa ruoansulatus ongelmia.

Ulosteet hiirien ja rottien

jyrsijät, kuten hiiret, rotat ja pussimäyrät saastuttaa riisi , kun se on tallennettu

godowns

. Ulosteet hiirien ja rottien levittää bakteereja, saastuttaa varastoitua riisiä ja laukaista allergisia reaktioita ihmisissä, kun saastunut riisiä kulutetaan. Jopa kuivatut ulosteet ja virtsa jyrsijöiden voivat olla terveydelle vaarallisia. Hantavirus 4 on mahdollisesti hengenvaarallinen tauti tarttuu jyrsijät.

Kemikaalit pakkausmateriaalista

On tunnettu tosiasia, että hygieenistä käsittelyä ja virheellisestä pakkauksesta riisiä ovat syyllisiä, jotka tekevät riisi, kulutukseen kelpaamattomiksi. Pakkausmateriaali, joka koostuu muovista (riisin säkit sisältävät muovipäällysteestä), käyttö musteiden ja liimojen pakkausmateriaali, vähemmän herkkyys valolle, lämpötila ja kosteus pakkausmateriaalia aiheuttaa saastumista riisiä. Pitkän aikavälin Tällaisten pakkausmateriaali aiheuttaa useita terveysvaikutuksia. Lue 5 elintarvikkeiden pakkausmateriaalien, jotka voivat olla haitallisia terveydelle.

Parhaat käytännöt

Vaikka ei ole mahdollista välttää näitä yhteisiä epäpuhtaudet riisiä, voit pienentää riskiä terveydelle vaikutuksia jälkeen joitakin turvallinen toteuttaminen:

Pese riisi vähintään kaksi tai kolme kertaa ennen keittämistä

Keitä riisi lisäämällä riittävä määrä vettä ja rasittaa liikaa vettä, kun riisi on puoliksi keitetty.

Oikein tarkistaa riisi ennen ostamista likaa kuten kuolleita hyönteisiä, vaurioituneet ja rikotun riisin.

lisää artikkeleita sairauksista olosuhteet, käy sairaudet olosuhteissa osassa. Päivittäiseen vapaa terveys vinkkejä, rekisteröidy uutiskirjeemme.

Viitteet:

Williams, PN, hinta, AH, Raab, A., Hossain, SA, Feldmann, J. Meharg, A. A. (2005). Vaihtelu arseeni spesiaatiosta ja keskittyminen paddyriisimarkkinoiden liittyvät altistuminen ruokavalion.

Environmental Science Teknologia

,

39

(15), 5531-5540.

Grob, K., Lanfranchi, M., Egli, J., Artho, A. (1990). Määrittäminen elintarvikkeiden saastumista mineraali- öljyä juuttisäkit käyttäen kytketyn LC-GC.

Journal-Association of Official Analytical Chemists

,

74

(3), 506-512.

Siruguri V, Kumar PU, Raghu P, et al. Aflatoksiinipitoisuudet varastoida lajikkeen riisistä PAU 201 kerätty Punjab, Intia.

Intian Journal of Medical Research

2012; 136 (1): 89-97.

Reddy, C. N., Patrick, W. H. (1977). Vaikutus redox-potentiaalin ja pH: n kadmiumin ja lyijyn riisi kasveja.

Journal of Environmental Quality

,

6

(3), 259-262.