Krooninen sairaus

Pennsylvania State terveysviranomaiset sai tietää mahdollisen HAV puhkeaminen alkaen ensiapuun lääkärit Beaver County, joka kertoi epätavallisen paljon hepatiitti A tapauksista lokakuun lopulla 2003. Investigators alkaen terveyden osasto alkoi tutkia ihmisiä, jotka oli sairastunut, ja todennut, että yhteinen tekijä kaikille oli ottaa syödään Chi-Chi ravintolassa klo Beaver Valley Mall. Kun osasto eristettiin ravintolan todennäköisenä tartunnan lähde, Chi-Chi on suljettu ravintolan vapaaehtoisesti ja se oli suljettuna useita viikkoja.

Lopulta yli 650 vahvistettuihin tapauksiin, sekä perus- ja toissijainen, liittyi taudin puhkeamisesta. Uhrien joukossa vähintään 13 työntekijät Chi-Chi ravintolassa, ja lukuisat asukkaat kuusi muuta valtiota. Kolme henkilöä kuoli seurauksena niiden hepatiitti A sairaus. Lisäksi yli 9000 henkilöt, jotka olivat syöneet ravintolassa aikana mahdollinen altistuminen, tai jotka olivat altistuneet sairaita, saatu immunoglobuliini laukauksia kuin suojan hepatiitti A -virus.

Pennsylvania Department of Health ja liittovaltion Centers for Disease Control and Prevention (CDC), sekä USA: n Food and Drug Administration (FDA), suoritettiin lisätutkimuksia tutkivat tapausta. Alustava analyysi tapauskontrollitutkimuksessa osoitti kevätsipulia olivat todennäköinen lähde taudin puhkeamisesta.

Kevätsipuli tyypillisesti lähetetty ravintolaan laatikoihin ja varastoitiin ja kylmässä ämpäri jäätä. He olivat lopulta hienonnettu, ja hyödyntää ruokaa tarjoillaan ravintolassa, usein keittämättömät, kuten valmistuksessa lievä salsaa. ”Alustava Jäljittämällä tiedot osoittivat, että vihreä sipuli toimitettu Chi-Chi oli kasvatettu Meksikossa.” Katso CDC MMWR Dispatch, päivätty 21 marraskuu 2003, klo Liite nro 3.

Yhä suurempi osa raportoitu elintarvikeperäisten epidemioita on yhdistetty tuoretuotteita. Edellinen hepatiitti A epidemioita on yhdistetty kevätsipuli, ja ovat mukana suojelijoita yksittäisen ravintolan. FDA antoi lausuman päivätty 09 joulukuu 2003, jossa vahvistetaan, että tämä puhkeaminen, samoin kuin muut äskettäin, liittyi syö raakaa tai kypsennettyä kevätsipuli. Tutkimus ja jälki-selkä valtion terveyden osasto, CDC ja FDA, vahvisti, että tartunnan lähde oli kevätsipuli syötetään Chi-Chi. Katso FDA Statement, päivätty 09 joulukuu 2003, kun Attachment nro 4.

Castellini alkoi tarjota kevätsipuli Chi-Chi arviolta 12. joulukuuta 2002. kevätsipulia käyttää elintarvikkeiden myydään asiakkaille klo Chi Chi Beaver County Mall syyskuussa ja lokakuussa 2003 myytiin Castellini kautta, Sysco Chi-Chi: n mukaisen ennestään väliset Castellini ja Chi-Chi. Osa kanssa Chi-Chi: n mukana yleiset vaatimukset Chi-Chi toimittajia sekä takuun tuotteen. Laskuja Chi-Chi ravintolassa osoittavat Castellini ainoana toimittajana kevätsipulia ravintolaan asianomaisessa ajassa. Katso Chi Chi Laskun, liite nro 5.