Audit viat ravintola inspections
Pittsburgh Tribune Review
henkilökunta ja johto raportit
perjantai 18 marraskuu 2005
Tuhansia Pennsylvania ravintoloita on lisensoitu viime vuosina ilman vaadittavaa vuositarkastuksia puhtaanapito ja terveys, mukaan uuden valtion tarkastuksen taustalla on tappava puhkeaminen hepatiitti A: n Beaver County ravintola vuonna 2003.
valtion Department of Agriculture on huolehtia ravintola puhtaanapito kaikissa paitsi kuusi valtion 67 läänissä. Tarkastuksessa havaittiin osasto uudisti lisenssien noin 4000 yli 17000 ravintoloita, baareja ja vähittäiskaupan elintarvikkeiden myyjät vaikka niitä ei ollut tarkastettu vähintään kahden vuoden ajan.
Vuonna Allegheny County, County Health Department vastaa ravintola tarkastukset. Kaikki ravintolat läänin tarkastetaan vähintään kerran vuodessa, eikä ruoka jakelija on lisensoitu ilman tarkastusta, County virkamies sanoi torstaina. Allegheny County ei ollut mukana tarkastuksessa.
”On hyvin vähän, jos lainkaan, ruoka tilat (Allegheny County), jotka ovat menneet vuotta ilman tarkastusta”, sanoi Allegheny County Health Department tiedottaja Guillermo Cole. ”Jos on olemassa joitakin, joita ei ole tarkastettu kaksi tai kolme vuotta, he luultavasti olemaan tilat myyvät valmiiksi pakattuja elintarvikkeita, kuten perunalastut ja pretzels, eikä paikkoja, kuten ravintoloita, jotka ovat mukana ruoanvalmistukseen.”
terveyden osasto viime sulki ruokaa laitoksessa käyttöä varten ilman lupaa syyskuussa, tiedottaja Dave Zazac sanoi.
tarkastusviraston Jack Wagner sanoi tulokset osoittavat ”systeeminen heikkous” valtion maatalousministeriön tarkastusten prosessi. Hän vaati kovempia rangaistuksia, aggressiivisempia täytäntöönpano ja mahdolliset muutokset 60-vuotiaan säätelevän lain tarkastukset.
Hepatiitti A puhkeaminen on Chi-Chi ravintolassa Beaver County syytettiin kuolemista neljä ihmistä ja for vastenmielistä noin 660.
raportin mukaan tarkastajat rutiininomaisesti lykätä vierailevat matalan prioriteetin ravintoloita eikä tarkastaa niitä joka vuosi kuin laki vaatii.
tarkastus tarkasteltiin kolmen vuoden verran kirjaa, joka päättyy joulukuussa 2004. Tänä aikana, todistuksia ei ole keskeytetty tai peruutettu, ei edes laitoksista oli riittämätön wc tai käsin peseytymistilat; jyrsijöiden tai hyönteisten tiloissa; kypsennettyä tai pilaantunut ruoka; epäpuhtaan veden; tai puutteellinen jäteveden käsittely.
maatalouden sihteeri Dennis C. Wolff sanoi eilen osasto toivoo uuden tiedon hallintajärjestelmä tulossa verkossa tammikuussa mahdollistaa viraston kerätä tarkastuksen tietoa kentältä välittömästi ja antaa yleisön tarkastella tuloksia Internetin välityksellä.
Hän sanoi ruuhkaa noin 7000 tilat, jotka piti tarkastaa pieneni puoleen lokakuun alusta lähtien. Valtiolla on 59 tarkastajaa.
”Tarkastajamme olivat hyvin kiireisiä toimivat normaalin työviikon ja jotkut näistä alemman riskin toimiin ei onnistunut saamaan kauemmas kuin niiden pitäisi olla”, Wolff totesi.
Erie, Chester, Montgomery, Philadelphia ja Bucks maakunnat eivät myöskään kuulu maatalousministeriön toimivaltaan.