Krooninen sairaus

Olet varmaan kuullut vitsejä ja kauhutarinoita ”ei-koiraa”, soija hampurilaiset ja surullisen tofurkey. Mutta tiesitkö, että lihan vaihtoehdoissa ovat yksi nopeimmin kasvavia alueita elintarviketeollisuuden? Tämä on hyvä uutinen kasvissyöjille ja perheen terveyttä. Useimmat ravitsemusterapeutit ja ravitsemuksen asiantuntijat suosittelevat keskimääräinen amerikkalainen omit lihaa kahdesta kolmeen ateriaa viikossa säilyttää sydän-terveellistä ruokavaliota. Voitko tuntea vatsasi marina? Ei ole syytä huoleen – supermarket on täynnä ”kasvissyöjä lihaa” options.First, nopea hajottaa kasvisruokaa hierarkian: On alimman, olet flexitarians (tunnetaan myös semi-kasvissyöjille), joiden ruokavalio koostuu pääasiassa kasvi- pohjainen, vaikka ne syö lihaa, siipikarjaa ja kalaa toisinaan. Seuraavalla puolan up ovat sinun ovo-lakto

kasvissyöjille, jotka syövät munia ja maitotuotteita, mutta välttää mitään ruokaa, joka oli kasvot. Ylempänä ovat lakto-kasvissyöjille. Ne maitotuotteita osana säännöllistä ruokavaliota, mutta ne pidättyvät munista sekä lihaa. Ja lopuksi, huipulla, ovat vegaaneille. Vegaaneille noudattaa tiukkaa, kasvipohjaisia ​​ruokavalio. He eivät syö munia, maitotuotteita tai minkä tahansa meat.And nyt, otetaan matkan alas supermarketista käytävillä katsomaan eri lihan vaihtoehdoissa.

1. Liha Vaihtoehtoja

liha vaihtoehtoja (tai lihaa analogeja) on valmistettu soijaproteiinia, soijarouhe (TVP), vehnägluteeni ja muita meatless ainesosia. Jotkut on tarkoitus olla sama ulkonäkö, maku ja rakenne suosikkiasemiksi lihatuotteita. Toiset eivät juuri muistuta todellista lihaa ja yksinkertaisesti tarkoitettu toimimaan tärkein proteiini aterian. Löydät meatless tuotteita, sillä lähes kaikki resepti – soijaa koirat ja hampurilaiset takapihalla grillijuhlia, soija leikkeleitä iltapäivällä voileipiä ja jäljitelmä kalkkuna ja makkaraa varten runsas aamuaterian. Vaikka he eivät oikeastaan ​​muistuta lihaa, soijaa murenee ovat erinomainen tuote kokki. Voit lisätä niitä spagetti kastikkeita, keittoja, patoihin, chilejä, alkuun niitä pizza tai ripottele ne sisällä taco shell ylimääräistä auttaa ja protein.Most näistä tuotteista ovat paljon vähemmän rasvaa ja kolesterolia kuin niiden eläinten vaihtoehtoihin . Plus, soija-pohjainen elintarvikkeet eivät ole ainoastaan ​​runsaasti proteiinia, mutta ne ovat myös erinomainen lähde raudan ja B-vitamiineja (kuten B-12), joka kasvissyöjät tarvitsevat liittämään meatless ruokavalion. Kuitenkin haluat lukea tuotteiden etiketit huolellisesti, koska jotkut saattavat sisältää kananmunaa ja maitoainesosat.

2. Tofu

Tofu on eräänlainen tofua valmistettu puristetusta, koaguloituneen soijamaito. Tofu on ollut osa Aasian ruokavalion vuosisatoja. Löydät paloina se kelluu Japani misokeittoa ja sekoitettu vihanneksia Kiinan öljyssä fry.Tofu tulee useissa eri koostumukseltaan. Kiinteä ja x-kiinteä tofu on sitkeä rakenteeltaan ja pitää muotonsa, kun leikkaa. Yritys tofu painetaan kuivuessaan, joka on, miten se pystyy pitämään muotonsa. Tämäntyyppinen tofu on parasta, jos haluat lisätä paloina lihaa vaihtoehto lautasen. Sekoita paistamiseen on hyvä ruoanlaitto menetelmä yrityksen tofu. Myös erittäin pehmeitä lajikkeita tofu saatavilla useimmissa päivittäistavarakaupoissa. Tällainen, jota kutsutaan myös Natto, luodaan jättämällä papu Rakeita kuivumaan painamatta niitä. Natto on niin pehmeää, että se voidaan soseuttaa melkein osaksi kastike, eli voit käyttää sitä lisätä proteiinin kaikenlaisia ​​ruokia. Voit piiska Natto yhdessä smetanaa alkuun uuniperunaa, sekoittaa se Italian juustoja ja tavaransa manicotti kuoret tai sekoittaa sitä maapähkinävoita luoda proteiinipitoista sandwich leviämistä. Voit jopa juoda tofu! Yksinkertaisesti soseuta se hedelmämehua ja paloina tuoreita hedelmiä virkistävä ja täyttämällä smoothie.According Yhdysvaltoihin Department of Agriculture, tofu on erinomainen kalsiumin lähde ja hyvä lähde folaatin rautaa, magnesiumia ja seleeniä. Neljäsosa kuppi tofu on yhtä kuin noin yksi unssi lihaa.

3. Seitan (gluteenia)

kuten tofu, seitan (lausutaan ”sano-tahn”), joka tunnetaan myös vehnägluteenin tai ”vehnä lihaa” on ollut katkottua aasialaista ruokaa vuosisatoja. Itse asiassa tämä proteiinipitoista ruoka on niin ”lihaisa” rakenteeltaan että jotkut kasvissyöjille kieltäytyvät syömästä it.Traditionally, seitan on maustettu soijakastike, merilevää, valkosipuli ja inkivääri. Kuitenkin se on helppo kausi, ja se kestää hyvin monia eri makuja. Esimerkiksi lisäämällä joitakin kanaliemi ja /tai kanaa mausteita, voit tehdä sen maistuu kana. Tai voit ripotella sen Italian mausteita entistä makkara-aromi. Tämä liha vaihtoehto on suuri lisäksi öljyssä perunoita ja patoja. Seitan maistuu parhaiten, kun se on haudutettua, haudutettua tai paistetaan uunissa. Braising ja kytevän antaa oman seitan miellyttävän sitkeä rakenne, kun taas leivonnassa tuottaa kevyemmän tuloksen. Lisäksi paistamiseen seitan kastike tekee absorboi maku neste ja tulla liukas ja soft.You löytyy runsaasti seitan tuotteiden kauppa, mukaan lukien kuiva seitan nopea sekoitus ja kylmässä ja pakastettujen marinoitua tyhjiöpakattuihin. Jos asut lähellä Aasian markkinoilla, saatat löytää tuoreita tai pakastettuja gluteenia tuotteiden kutsutaan Mi-Tan samoin. Monet ihmiset haluavat tehdä omat seitan. Prosessi vie paljon aikaa ja energiaa – on paljon vaivaamista mukana – mutta lopputuote on taipumus olla hieman terveempiä kuin kaupasta ostettu lajikkeet, jotka voivat sisältää ylimäärin natriumia (erityisesti ne, jotka ovat marinoitu).

4. Tempeh

Tempeh on eräänlainen kakku valmistetaan käymisteitse soijapavuista (tai muunlaisia ​​vihannekset, pavut ja jyvät). Koska se sisältää eläviä, aktiivisia kulttuurin, se on aina kypsennettävä läpikotaisin. Tempeh on sitkeä rakenne, joka on samankaltainen kuin lihaa, minkä vuoksi se on suosittu lihaa vaihtoehto. Kuten juustoa, tempeh voi joskus kasvaa kevyt kerros multaa ympärille ulkopuolella; kuitenkin, tämä muotti on täysin vaaratonta. Voit jopa syödä se, jos haluat. Tempeh on erittäin monipuolinen kasvissyöjä lihaa vaihtoehto. Voidaan paistettuja kasviksia on paista; grillattua kanssa marinadi tai barbequekastiketta; murenevat (kuten jauheliha) keittoa, chili, pastan kera tai taco kuoret. Voit myös tehdä faux-tonnikala salaatti silputtu tempehin ja kaikki muut normaalit tonnikalan salaatin ainekset. Se on hyvä lähde vitamiini B-6, rauta, magnesium ja sinkki. Etsi se jääkaapissa tai pakastetaan elintarvikkeita osiossa paikallinen kauppa tai luontaistuotemyymälän.

5. Meatless Astiat

Jos lihan vaihtoehdoissa eivät ole teitä, älä masennu! Sinulla on paljon muita vaihtoehtoja. Muistatko ruokaa pyramidi alakoulussa? On olemassa erilaisia ​​elintarvikkeita ilman kasvoja, joiden avulla voit pakata päivittäistä suositeltavasta proteiinia. Esimerkiksi: Yksi unssi liha on yhtä kaikki seuraavat kasvisvaihtoehtoja: * ¼ kuppi keitettyjä kuivia papuja, herneitä tai linssejä * 1 rkl maapähkinävoita * ½ unssi pähkinöitä tai seedsAnother tärkeä vähän factoid muistaa: yhdessä, riisiä ja papuja tehdä täydellinen proteiini. Suuri uutinen, jos rakastat Meksikon food.With hieman luovuutta, voit keksiä kaikenlaisia ​​upeita meatless ruokia. Esimerkiksi, kokeile aamiainen hash ruskeat kanssa vihreää paprikaa, tomaattia ja juustoa. Menossa ulos lounaalle? Hemmottele itseäsi grillattu portobellosieni hampurilainen. Munch macadamiapähkinöitä tai paahdettuja kurpitsansiemeniä varten puolivälissä iltapäivällä välipala. Sitten lopuksi illallisen kasvissyöjä fajitas. Katso kuinka helppoa se on? Saat enemmän hyviä ideoita meatless reseptejä CookingVegetarian.com.

Meat vaihtoehtoja ovat elintärkeitä kahdesta syystä: Ensinnäkin ne toimittavat kasvissyöjille kaikki proteiinia, rautaa ja B-vitamiineja ne olisivat muuten puute poistamalla liha ravinnosta . Ja toiseksi, ne ovat ravitsevia ja maukkaita korvike keskimääräinen amerikkalainen ruokavalio korkean rasvaa, kolesteroli eläinperäistä proteiinia. Lisäämällä kaksi tai kolme meatless ruokia tavallisesta viikoittain aterian suunnittelija, voit auttaa alentamaan perheen sydänsairauksien riskiä ja altistaa heidät eksoottisia ja flavorful elintarvikkeita. On paljon vaihtoehtoja lihan paikalliseen ruokakauppaan. Täytyy vain tietää mistä etsiä.

syöt niin terveellisiä kuin luuletkaan?

Tässä paino-pakkomielle yhteiskunta, monet ihmiset väittävät syödä terveellistä, kun ne ovat todella tekevät elin karhunpalveluksen kanssa ruokaa he kuluttavat. Oletko todella syö terveydelle tai syöt laihtua? Usko tai älä, niitä voi olla kaksi eri asiaa. Syö terveellistä ruokaa ei ehkä suosikki asia, mutta vaikka näin, et ei ehkä toimi kohti kehon eduksi. Ota tämä tietovisa selvittää: Syötkö niin terveellisiä kuin luuletkaan?