Krooninen sairaus

Tiedät. Katsella tai lukea terveyttä media ja saat säännöllisesti käsketään välttää tyydyttyneitä rasvoja, koska ne nostaa LDL-kolesterolia, joka lopulta tukkivat verisuonia ja johtaa sydänsairauksia.

Ongelma tässä suositus on, että se on vain joka perustuu teoriaan, ja vielä pahempaa, että teoria ei ole koskaan todistettu. Itse asiassa viimeaikaiset tutkimukset, jotka tutkia huolellisesti tyydyttyneitä rasvoja vääräksi tätä.

Videon Edellä tarjoaa koominen esimerkki siitä, mitä tapahtuu, kun tunnettu kansainvälinen kardiologi julkaisee uraauurtava 1 artiklan, joka romuttaa tyydyttyneitä rasvoja. Hän kiistää kaksi tietämättömät dietitians lausuvat mitä heitä oli opetettu vuotta sitten.

Mielenkiintoista, uusi American Heart Association (AHA) tutkimus väittää syöminen ”oikea” rasvat voisi säästää miljoona kuolemantapausta vuodessa.

Itse asiassa tämä on todennäköisesti vähättelyä, mutta tutkijat saivat rasvat

väärässä

ja nyt leviävät väärää tietoa, joka todennäköisesti aiheuttaa tarpeetonta kipua, kärsimystä ja ennenaikaisia ​​kuolemia.

tyydyttyneet rasvat eivät ole syypää sydänsairaus

laajalti oletus, että ruokavalion runsaasti tyydyttyneitä rasvoja aiheuttaa sydänsairauksia on yksinkertaisesti

väärässä

, koska ne ovat todella tarpeen edistää terveyttä ja ehkäistä sairauksia. Ravintorasvat voidaan yleisesti luokitella:

Kylläinen

Tyydyttymättömiä

monityydyttymättömät

”tyydyttynyt” rasva tarkoittaa, että kaikki hiili atomit ovat täysillä niiden vetyjä ja sen seurauksena ei ole kaksoissidoksia pilaantuvaa hapettumista ja menee eltaantunut. Rasvat elintarvikkeet sisältävät sekoitus rasvoja, mutta eläinperäiset elintarvikkeet suuri osa rasvahapoista ovat tyydyttyneitä.

Joten miten nämä Natural tyydyttyneitä rasvoja tullut olla mustattu?

Vuonna 1953 Ancel Keys, Ph.D. julkaisi uraauurtava paperi, joka johti myöhemmin tutkimuksen, joka toimi perustana lähes kaikki alkuperäisen tieteellisen tuen ns ”ruokavalio-sydän hypoteesi.”

Toteutettiin 1958-1970, ja joka tunnetaan nimellä Seitsemän maat Study, tämä tutkimus liittyy kulutusta ruokavalion rasvan sepelvaltimotaudin disease.2

Mitä et voi tietää, että kun Keys julkaisi analyysinsä joka väitti todistaa yhteys ravintorasvojen ja sydänsairauksia, hän valikoivasti analysoi tietoja ainoastaan ​​seitsemän maata todistaa hänen korrelaatio sijaan vertaamalla kaikkien saatavilla olevien tietojen tuolloin – 22 maasta.

Kuten ehkä epäillä, tutkimukset hän ulkopuolelle olivat ne, jotka eivät sovi hänen hypoteesi, nimittäin ne, jotka osoittivat alhainen rasvaprosentti niiden ruokavalioon ja korkea kuolleisuus sydänsairauksiin sekä ne joissa runsasrasvainen ruokavalio ja vähäinen sydämen sairaus (kuten Ranska).

Jos kaikki 22 maassa oli analysoitu, ei olisi ollut mitään korrelaatiota löydetty lainkaan.

toimittaja Nina Teicholz, kirjoittaja ”The Big Fat Surprise: Miksi Voi, Liha ja juusto kuuluvat terveellinen ruokavalio,”

LSO todennut, että kun tutkijat meni takaisin ja analysoidaan joitakin alkuperäiset tiedot, sydänsairaudet oli eniten korreloi

sokeri

nauttiminen, ei tyydyttyneitä fat.3

Mitä vikaa 2015 Ravitsemusohjaukseen?

Olen hiljattain haastateltiin Nina Teicholz suunnilleen 2015 ravitsemusohjaukseen amerikkalaiset (alla). Vaikka oli paljon myönteisiä muutoksia, kuten poistamista rajoituksen ravinnon kolesteroli, virheelliset noin tyydyttyneitä rasvoja säilyvät.

Nämä ohjeet ovat erittäin tärkeitä, koska ne mitkä elintarvikkeet tarjoillaan ruokinta avustusohjelmia, kuten National School lounas ohjelmaansa, ohjelmat vanhuksille, Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP), ja sotilaallinen annokset.

Näiden ohjelmien, ne mitkä 1 4 amerikkalaiset syövät päivittäin. He myös sanella neuvoja saat lääkäriltä, ​​ravitsemusterapeutin tai ravitsemusterapeutin. Mukaan Nina, kun suuntaviivat aloitettiin 1980-luvulla, yksi senaatin työntekijä kirjoitti mitä tuli kansallisen ruokavalion ohjenuorana.

Hän oli paljon vaikutteita tiettyjen tutkijoiden, ja ei ollut taustaa suorittaa äänen tarkastelun tiedettä.

Nämä suuntaviivat johti ruokavalio, joka on vähärasvainen ja runsaasti hiilihydraatteja, ja se on pysynyt sellaisena lähtien. Tämän tyyppinen ruokavalio on selvästi sidottu lihavuus, diabetes, ja monia muita kroonisia terveysongelmia.

Suuntaviivat ovat vielä tähän päivään vaikuttavat voimakkaasti teollisuuden jonka tärkein huolenaihe ei liity kansanterveyden-tosiasia huomautettiin Ninan kiistelty 4 artiklan The British Medical Journal, joka lopulta vedettynä jälkeen 170 tutkijat allekirjoittanut kirjeen, jossa sen takaisinveto.

Miksi tyydyttynyttä rasvaa myytti jatkuu

Katso tästä koko haastattelu!

lataus Interview Transcript

Joten miksi tyydyttyneitä rasvoja myytti säilyvät, vaikka kaikki todisteet osoittaa se väärä? Mikseivät suuntaviivoja komitea tarkastelee nyt runsaasti näyttöä ja asettaa unohdus? Kuten Nina:

”Uskon, että on olemassa kaksi erilaista suuria selityksiä miksi tämä [ole tehty]. Yksi on se, että on olemassa valtava teollisuuden etuja. Koska suuntaviivat ovat osa USDA, puolet USDA: n tehtävänä on edistää maataloutta.

samalla, heillä on valtuudet kertoa ihmisiä syömään vähemmän joitakin asioita yli muita asioita. Nämä kaksi valtuutusta konflikti … Mitkä ovat teollisuuden, jotka hyötyvät suuntaviivojen? tekijöiden hiilihydraatti-pohjainen ruokaa … Corn, soijaa, ja kasviöljyn valmistajille. Koska kun kerrot ihmisiä ei syödä tyydyttyneitä rasvoja, mitä he syövät sen sijaan ovat tyydyttymättömiä rasvat, lähinnä kasviöljyjä, jotka ovat lisänneet yli 91 prosenttia viimeisten kolmen vuosikymmenen …

Toinen merkittävä tekijä, joka pitää suuntaviivat muuttamasta … on se, että siellä on valtava ammattilainen investoinnit tällä tietynlaista neuvot. on yliopistoprofessorit maineeseen pelatuista sitä. on olemassa monia laitokset, jotka ovat investoineet tässä hypoteesi siitä, mikä tekee ihmiset terve … Nämä jättiläinen toimielimiä ei voida pitää flip-flopping. Ne eivät voi olla väärässä. Tämä estää peruuttamalla pois mitään neuvoja, jotka saattavat olla virheellinen. ”

leikkaamalla tyydyttyneet rasvat Ei Pidentää Life: 6 Major Studies

kuusi suurta kliinisistä tutkimuksista tyydyttyneitä rasvoja seurannasta , joista monet on käytetty

tukea

oletukseen, että tyydyttyneet rasvat aiheuttavat sydänsairauksia. todellisuudessa kuitenkin, yksikään niistä osoittivat, että syöminen vähemmän tyydyttyneitä rasvoja olisivat molemmat ehkäistä sydänsairauksia ja pidentää elämää.

Yhdessä ne sisältävät yli 75600 ihmistä kokeissa kestävät 1-12 vuotta. Kaikki nämä tutkimuksissa käytettiin ”kova päätepisteet”, joita pidetään kaikkein luotettavia mittauksia. hyödyt kardiovaskulaarikuolleisuuteen ja riskien tekijä vähentäminen sekoitettiin , mutta mikään näistä tutkimuksista osoittivat, että rajoittamalla tyydyttyneitä rasvoja vähensi kokonaiskuolleisuuden.

Oslo Study (1968): tutkimus 412-vuotiaita miehiä 30-64 vuotta, löysi ruokavalion vähän tyydyttyneitä rasvoja ja runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja ei ollut vaikutusta hintojen äkillinen death.5

LA Veterans Study (1969): tutkimus 850 miehillä että kesti kuusi vuotta ja on laajalti käytetään tukemaan ruokavalioon sydän hypoteesi.

Ei havaittu merkittävää eroa verokantojen äkkikuoleman tai sydänkohtaus miehillä syöminen enimmäkseen eläinten elintarvikkeet ruokavaliota ja ne syövät korkean kasvis-öljy ruokavaliota. Kuitenkin enemmän kuin sydämen kuolemia, kuten syövästä, nähtiin kasvis-öljy group.6

Minnesota Sepelvaltimotaudin Survey (alkoi 1968, tulokset siirretään vasta 1989): rahoittamassa tutkimuksessa National Institutes of Health (NIH) ja osallistui yli 9000 ihmistä. Sen jälkeen 4,5 vuotta, syöminen pieni tyydyttynyttä rasvaa, korkea-PUFA ruokavalio johti heikentämättä kardiovaskulaaristen tapahtumien, sydän- kuolemia tai kokonaan deaths.7

Suomi Mental Hospital Study (1968): Tutkimus noin 4000 ihmistä seurattiin 12 vuoden ajan, että on myös laajalti tueksi esitetään ruokavalio-sydän hypoteesi. Oli väheneminen sydänsairaus miehillä jälkeen pieni tyydyttynyttä rasvaa, korkea-PUFA ruokavalio, mutta ei merkittävää lieveneminen jatkui joukossa women.8

Lontoo Soijaöljy Trial (1968): Tutkimus lähes 400 miestä joka kesti kahdesta seitsemään vuoteen. Eroa sydänkohtaus hinnan todettiin miesten jälkeen ruokavaliota vähän tyydyttyneitä rasvoja ja runsaasti soija- ja ne seuraavat tavallista diet.9

USA Multiple Risk Factor Intervention Trial (MRFIT): Sponsored by National Heart, Lung and Blood Institute, tämä on toinen tutkimus, joka on erittäin harhaanjohtavaa.

Se verrattuna kuolleisuus ja ruokailutottumukset yli 12000 miestä, ja havainto, joka oli laajalti oli, että ihmiset, jotka söivät alhainen tyydyttynyttä rasvaa ja vähän kolesteroli ruokavalio oli marginaalinen vähennys sepelvaltimotauti. Kuitenkin niiden kuolleisuus kaikista syistä oli

korkeampi

0,10

tyydyttyneet rasvat Kasvata Suuret, Fluffy LDL kolesteroli – ja se on

Hyvä

Thing

toisessa koominen video edellä, löydät ylipainoinen epäterveellinen ravitsemusterapeutin (joka näyttää kuin hän on sydänkohtaus odottaa tapahtuvan) pyrkii demonisoida tyydyttynyttä rasvaa, koska virheellisten kuolettavasti virheellinen tieto hän oli aiemmin opettanut.

Kuten edellä video osoittaa selkeästi, on kuorma sekaannusta ja väärää tietoa mediassa, vaikka pyrkii esittelemään totuus. Osa sekaannusta liittyy tyydyttyneitä rasvoja vaikutusta LDL-kolesterolin, jota usein kutsutaan ”paha” kolesteroli.

Ensinnäkin, kaikkien kolesteroli on itse asiassa sama. Kun kuulet termejä kuten LDL ja HDL, he viittaavat lipoproteiinien, jotka ovat proteiineja, jotka kuljettaa kolesterolia. LDL tarkoittaa LDL-HDL tarkoittaa HDL-.

HDL-kolesteroli on todella liittyy pienempi riski sydänsairauksien, minkä vuoksi mittaukset kokonaiskolesterolia ovat hyödyttömiä, kun se tulee mittaamaan tällaista vaaraa (jos kokonaiskolesteroli on ”korkea”, koska teillä on paljon HDL, se ei ole viitteitä lisääntynyt sydämen riskejä, vaan se on todennäköisesti suojaava).

tyydyttyneet rasvat ovat osoittautuneet todella nostaa suojaava HDL-kolesteroli – etu – ja voi myös lisätä LDL. Jälkimmäinen ei välttämättä huono myöskään kun ymmärtää, että on olemassa erilaisia ​​LDL.

pienet, tiheät LDL-kolesterolin

Suuri, ”pörröinen” LDL-kolesteroli

Tutkimus on vahvistanut, että suuri, pörröinen LDL-hiukkasten tehdä

ei

aiheuttavat sydänsairauksia. Pieni, tiheä LDL-hiukkasten, ovat kuitenkin helposti hapettuvat, mikä voi laukaista sydänsairaus. Tämä johtuu siitä, että pieni, tiheä LDL tunkeutuu valtimon seinämän helpommin, ja jotta ne eivät edistää kerääntyy plakin oman valtimoissa. Synteettinen transrasvojen lisää myös pieni, tiheä LDL. Tyydyttynyttä rasvaa, toisaalta, kasvaa iso, pörröinen, – ja hyvänlaatuisia – LDL.

Vältetään tyydyttyneitä rasvoja saattaa mahdollistaa Heikko terveys

Henkilöt, joilla on korkea pieniä, tiheitä LDL on kolminkertainen riskiä sydänsairauksien kuin ihmiset, joilla on korkea suuri, pörröinen LDL.11 ja tässä on toinen seikka, joka saattaa puhaltaa mieltäsi: syö tyydyttyneitä rasvoja voi muuttaa pieni, tiheä LDL elimistössä osaksi terveellisempää suuri, pörröinen LDL! 12, 13

myös tärkeää, tutkimus on osoittanut, että pienet, tiheä LDL hiukkasia kasvoi syömällä

puhdistettu sokeri ja hiilihydraatit

, kuten leipää, sämpylöitä ja soda.14 Yhdessä transrasvojen ja hienostunut carbs tehdä paljon enemmän haittaa kehon kuin tyydyttyneet rasvat koskaan voisi.

Valitettavasti, kun ruokavalio-sydän hypoteesi tarttui, elintarviketeollisuus siirtyi vähärasvainen elintarvikkeet, korvaa terveellisiä tyydyttyneitä rasvoja, kuten voita ja silavaa kanssa haitallisten transrasvojen (hydratut kasviöljyjen, margariini, jne.), ja

paljon

puhdistetun sokerin ja jalostettuja fruktoosi. Kohoavien lihavuuden ja sydäntautien hinnat osoittavat selvästi seurannaisvaikutukset tämän virheellinen lähestymistapa.

Vuonna 2013 pääkirjoituksen British Medical Journal kuvataan myös, miten välttäminen tyydyttyneen rasvan todella edistää huonon terveyden useilla tavoilla, mukaan lukien ne yhdistetään LDL cholesterol.15 Kuten kirjoittaja Dr. Aseem Malhotra (esillä videoita yllä), interventionaalisen kardiologian erikoislääkärin kirjaaja Croydon University Hospital Lontoossa:

”mantra, että tyydyttynyt rasva on poistettava vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä on hallinnut ruokavalion neuvoja ja ohjeita lähes neljän vuosikymmenen ajan. Silti tieteellistä näyttöä siitä, että tätä neuvoa on, paradoksaalisesti, kasvatimme kardiovaskulaarista riskiä …

aspekti ravinnon tyydyttynyttä rasvaa, jonka uskotaan olla suurin vaikutus sydän- riski on kohonnut pitoisuuksia low density lipoprotein (LDL) kolesterolia.

Silti LDL-kolesterolin vähentämällä tyydyttyneen rasvan saanti näyttää olevan nimenomaan suuri, vilkasta (tyyppi A) LDL-hiukkasten, kun todellisuudessa

se on pieni, tiheä (tyyppi B) hiukkasten (reagoivat hiilihydraattien saanti), jotka osallistuvat sydän.

Itse asiassa viimeaikaiset mahdollisille kohorttitutkimukset eivät tue mitään merkittävää yhdistyksen välillä tyydyttyneen rasvan saannin ja sydän- riskin sijaan

tyydyttyneitä rasvoja on todettu olevan suojaava

. ”

ravitsemusohjaukseen vähentää rasvan otettiin ilman minkäänlaisia ​​todisteita

Vuonna 1977 Yhdysvalloissa julkaistiin ensimmäinen kansallinen ravitsemusohjaukseen, joka vaati amerikkalaiset leikata rasvan saanti. Vuonna radikaalisti nykyisestä ruokavalion tuolloin ehdottamat suuntaviivat amerikkalaiset syövät ruokavalion korkea jyvät ja vähärasvainen, jossa kasviöljyjen toteuttamia useimpien eläinrasvoja. UK julkaisi samanlaisia ​​ohjeita vuonna 1983. suuntaviivat olivat kiistanalaisia, ja jopa American Medical Association sanoi tuolloin: 16

”todiste olettaen, että hyödyt antamisesta tällaisten universaali ruokavalion tavoitteet … ei ole ratkaiseva, ja siellä on potentiaalia haittavaikutuksista radikaali pitkä -term ruokavalion muutos tapahtuisi hyväksymällä ehdotetun kansallisen tavoitteita. ”

ei ole kertoa, kuinka monta on ennenaikaisesti tapettu seuraamalla näitä virheellisiä vähärasvainen ohjeita, mutta siitä huolimatta asennus tutkimus vääräksi arvo of leikkaamiseen rasvoja, tällaiset suositukset ovat

vieläkään

työnnettiin. Edelleen, tutkimuksen mukaan Zoe Harcombe, Ph.D. ja julkaistiin Open Heart Journal, ei ollut tieteellistä perustaa suositusten leikata rasvaa USA ruokavaliosta ensimmäisen place.17

Suuntaviivat olivat, ja ovat edelleen varsin äärimmäinen, vaativat amerikkalaisia vähentää yleistä rasvan kulutusta 30 prosenttia koko energian saannin ja vähentää tyydyttynyttä rasvaa kulutus 10 prosenttia koko energian saannin. Ei satunnaistettu kontrolloitu tutkimus (RCT) oli testannut näitä suosituksia ennen niiden käyttöönottoa, jotta Harcombe ja kollegat tutkinut näyttöä RCT saatavilla Yhdysvalloissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa sääntelykomiteat tuolloin suuntaviivojen toteutettiin.

Kuusi ruokavalion tutkimuksissa, joihin osallistui 2467 miestä, oli saatavilla, mutta ei ollut eroja tahansa syystä johtuvan kuolleisuuden ja ainoa ei-merkittäviä eroja sydäntautien kuolleisuus johtuvat ruokavalion interventiot. Kuten Avoin Sydän: 18

”Suositukset tehtiin 276 miljoonaa ihmistä seuraavan toissijainen tutkimukset 2467 miehillä, jotka raportoitiin samanlaiset kuolleisuusriskiä. RCT todisteet eivät tue käyttöönottoa ruokavalion rasvan ohjeita.”

vähentäminen Dietary Fat koe on epäonnistunut surkeasti

vuosikymmeninä seuraavan julkaisun ravitsemusohjaukseen, amerikkalaiset perässä, vähentämällä niiden saanti eläinrasvojen ja suurelta osin niiden korvaaminen jyviä, sokerit ja teollisesti jalostettu kasviöljyt. Silti, vaikka näiden vaatimusten noudattaminen muka ”terve” suuntaviivat, US kansanterveyden vähentynyt. Kuten jonka Weston A. Hinta Foundation:

”

puutteesta huolimatta hallituksen ohjeita siitä, miten ehkäistä kroonisia sairauksia ravitsemuksen, sydänsairaus hinnat olivat olleet laskussa Amerikassa vuodesta 1968 ja vuonna 1975, alle 15 prosenttia väestöstä pidettiin lihavia.

monissa osin terveyden amerikkalaiset vuonna 1970 ollut koskaan ollut parempi

… trendit osoittavat, että vuodesta 1980 lähtien, hinnat monien kroonisten sairauksien ovat lisääntyneet dramaattisesti. yleisyys sydämen vajaatoiminta ja aivohalvaus on kasvanut merkittävästi. hinnat uusia tapauksia kaikista syövistä ovat nousseet.

hinnat diabeteksen ovat kolminkertaistuneet. lisäksi, vaikka kehon paino ei sinänsä toimenpide terveyttä, koska vuoden 2000 DGAC [Ravitsemusohjaukseen antavan komitean] totesi, hinnat ylipaino ja lihavuus ovat lisääntyneet amerikkalaiset ovat ottaneet ruokailutottumukset suositella by DGA [ravitsemusohjaukseen amerikkalaisille]. ”

Tämä ei ole lainkaan yllättävä tulos, ja oikeastaan ​​mitä voisi ennustaa, kun he ymmärtävät mitokondrion aineenvaihdunta, joka on suunniteltu toimimaan huomattavasti tehokkaammin rasvat kuin glukoosi. Polttaminen sokeri ensisijaisena polttoaineena tuottaa huomattavasti enemmän reaktiivisia happiradikaaleja kuin rasvaa ja aiheuttaa enemmän vapaita radikaaleja ja toisen kudoksen, proteiinia ja geneettisiä vaurioita.

Tämä ei tarkoita, että meidän ei tarvitse terve tarjonta hiilihydraatteja; ne vain täytyy peittäneet paljon suurempi tarjonta terveellisiä rasvoja. Kuten tri Ron Rosedale opetti minulle, kuinka kauan asut tulee suurelta osin määrittää, kuinka paljon rasvaa poltat suhteen, kuinka paljon sokeria.

Health Disaster: Study ehdottaa amerikkalaiset vähentää tyydyttyneitä rasvoja ja lisätä kasviöljyliiketoiminnan

AHA on pitkään edistänyt saada vähintään 5 prosentista 10 prosenttiin päivittäisestä energiantarpeesta omega-6 rasvoja ja opettaa, että vähentämällä omega-6 monityydyttymättömien rasvojen (PUFA) nykyisestä saantirajat todennäköisesti lisäävät riskiä sepelvaltimotauti.

Uusi tutkimus, joka julkaistiin puolesta American Heart Association, toisti tätä neuvoa ja ehdotti amerikkalaiset paitsi vähentää terveellisiä tyydyttyneitä rasvoja niiden ruokavalioon, mutta myös lisätä PUFAs.19

Tutkimus väittää, että noin 10 prosenttia sydänsairaus kuolemista, tai 700000 maailmanlaajuisesti vuosittain ovat seurausta syömisen ole tarpeeksi PUFA korvikkeena tyydyttyneitä rasvoja. Tutkimuksen vanhempi kirjailija, tohtori Dariush Mozaffarian, dekaani Tufts Friedman School of Nutrition Science and Policy Bostonissa, todella meni kirjaa WebMD sanomalla ”lähes 50000 amerikkalaista kuolee sydänsairauksiin vuosittain vähäisen saannin kasviöljyjen.” 20

Mozaffarian on historiallisesti ollut mestari terveellisiä rasvoja, vaikka kertoo Forbes viime vuonna, että ”asettamalla rajoituksia koko rasvan saanti ei perustu tieteeseen ja johtaa kaikenlaisia ​​väärin teollisuuden ja kuluttajien päätöksiin.” 21 hän on kuitenkin vakavasti virheellisiä suositella kasviöljyjen kuin terveellistä rasvaa. Ensimmäinen, nyt on selvää, että tässä tutkimuksessa ei todistaa syy-seuraus.

Uskomaton Ironista tässä tutkimuksessa ja sen kohtalokkaan virheellinen suosituksissa on, että ne ovat todellakin oikeassa siitä, mitä vaikutuksia optimoida rasvan saanti mutta tietämättömyytensä mitokondrioiden molekyylibiologia on sokaissut heidät totuus. Tutkimuksen suositukset johtavat täydellinen terveys katastrofien niille, jotka toteuttavat typerää neuvoja.

terve todellisuus on, että et ylitä 5 prosenttia kaloreita kuin omega-6 rasvoja ja kun yhdistää omega 3-rasvojen kokonaismäärä ei saa ylittää 10 prosenttia. Omega 6: 3 suhteen tulisi olla alle 2. Muut 90 prosenttia rasvaa kaloreita jakautuvat tyydyttymättömiä rasvoja, kuten avokadot, oliivit ja macadamiapähkinöitä, ja tyydyttyneitä rasvoja. Ihannetapauksessa sinun pitäisi olla enemmän monos kuin tyydyttyneet.

Jos ylittää yli 10 prosenttia oman ruokavalion osoitteessa PUFA lisäätte pitoisuus sisemmässä mitokondrion kalvon ja tehdä siitä huomattavasti alttiimpia hapettumista ja reaktiivisen hapen lajeja syntyy siellä.

minun tarkastelun molekyylibiologian tarvitaan optimoida mitokondrioiden toimintaan, se on parasta hakea olla noin 75 prosenttia kokonaisliikenteestä rasvana. Jäljelle jää noin 10 prosenttia oman proteiinina ja 15 prosenttia hiilihydraatteja, jonka pitäisi olla kaksi kertaa niin paljon kuitua hiilihydraatteja kuin kuitu hiilihydraatteja, kuten vihanneksia, siemeniä ja pähkinöitä.

Alla oleva kaavio tuotetaan tietoja, jotka edustaa ruokani valinta kahden viimeisen viikon. Keräsin datan paras ravinteiden tracker markkinoilla joka on Cronometer.com ja on täysin ilmainen.

Miksi Puhdistettu PUFA (Kasviöljyliiketoiminnan) Ovat niin haitallista terveydelle

Uskon laajaa kulutus puhdistetun kasviöljyn oli pitkälti vastuussa epidemia kroonisten sairauksien 1900-luvulla. Sokeri selvästi pahentaa tätä suuntausta, mutta uskon vahvasti ensisijainen syyllinen oli käynnistää teollisen jalostuksen öljyä. Myytti, että kasviöljyt (runsaasti omega-6 rasvoja) ovat terveellisempiä sinulle kuin tyydyttyneitä eläinrasvoja on ollut rankka purkamiseksi. Mutta totuus ei voi piilottaa ikuisesti.

Mukaan tutkiva toimittaja Teicholz, kasvu määrän kasviöljyjen syömme on suurin yksittäinen lisäys mitä tahansa ruokaa ravintoaineiden aikana 20-luvulla.

yksi laskelma, voimme nyt syödä yli 100000 kertaa enemmän kasviöljyjen kuin teimme alussa vuosisadan, kun kulutus jalostettujen kasviöljyjen oli lähes olematon. Nyt ne muodostavat noin 7 prosentista 8 prosenttiin kaikista kaloreita kuluu amerikkalaiselle yleisölle.

Kasviöljyt ovat ongelmallista useista syistä. Lisääntynyt kulutus teollisesti puhdistetut kasviöljyt on johtanut pahasti vino rasvahappokoostumus, esimerkiksi, koska nämä öljyt tarjoavat suuria määriä omega-6 rasvoja. Ihanteellinen suhde omega-3 omega-6 rasvoja on pienempi kuin 1: 2, mutta varmasti pienempi kuin 1: 5, mutta tyypillinen länsimaisessa ruokavaliossa on nyt 1:20-01:50.

Syövät liikaa vaurioitunut omega-6 rasvaa ja liian vähän omega-3 asetetaan vaiheessa lähes kaikki krooniset sairaudet, kuten sydänsairaudet, syöpä, masennus, Alzheimerin tauti, nivelreuma ja diabetes, vain muutamia mainitakseni . Tämän epätasapainon korjaamiseksi, sinun yleensä tarvitse tehdä kahta asiaa:

Merkittävästi

pienentää

omega-6 välttämällä jalostettuja elintarvikkeita ja elintarvikkeita keitetyt korkeassa lämpötilassa Vältä teollisesti jalostettu kasviöljyt. Ainoa poikkeus olisi kookosöljy ja MCT öljy. Useimmat oliiviöljyt ovat ongelmallisia, koska paljasti hiljattain 60 minuuttia tutkimuksessa osoitetaan useimpien oliiviöljyt ovat sekoitettuna halvalla teollisesti jalostettu kasviöljyt.

lisätä saanti sydämen terve eläin-pohjainen omega-3 rasvat, kuten krilliöljyn

kasviöljyjä erittäin epävakaa ja helposti hapettuvat

on myös kysymys glyfosaatin (vaikuttava aine Roundup rikkakasvien) saastuminen ja geenitekniikan jotka tekevät kasviöljyjä tänään jopa vaarallisempia kuin aikaisemmat lajikkeet (useimmat kasviöljy tulee GE viljelykasvien).

Mutta vaikka alusta alkaen, kasviöljyt olivat epävakaita. Kun lämmitetään, erityisesti korkeita lämpötiloja, ne hajoavat hapettumistuotteet. Yli 100 vaarallisia hapettumistuotteet on löydetty yhdestä kanan paistettu kasviöljyt, mukaan Teicholz.

Joten, kun taas synteettiset transrasvojen tunnustettu haitallisiksi ja ovat parhaillaan täysin pois, olemme

vieläkään

edessään valtava ongelma, koska ravintolat ja elintarvikepalvelutoimet ovat palataan takaisin vakituinen kasviöljyt (kuten maapähkinä, maissi, ja soijaöljy) paistamiseen. Mutta nämä öljyt on edelleen huolestuttava ongelma

hajottavien osaksi myrkyllisiä hapettumistuotteet

kuumennettaessa.

korvaaminen tyydyttynyttä rasvaa With Puhdistettu Kasviöljyliiketoiminnan nostavat Heart Disease Risk

korvaamalla tyydyttyneitä eläinperäisten rasvojen teollisesti jalostettu omega-6 kasvirasvat on linkitetty

lisääntynyt

kuolleisuusriski oli potilailla, joilla on sydänsairaus, mukaan BMJ tutkimus julkaistiin 2013,22 tutkimus oli perusteellisen arvioinnin palautetun datan Sydney Heart Study ja päivitetyn meta-analyysi.

Sydney Diet Heart Study oli satunnaistettu kontrolloitu tutkimus toteutettiin vuodesta 1966 vuoteen 1973. Jälleen tämä on mitään yllätys ja mitä voisi ennustaa, jos ne ymmärretään mitokondrioiden aineenvaihduntaa. Tutkijat Yhdysvalloissa ja Australiassa talteen alkuperäiset tiedot ja käyttämällä nykyaikaisia ​​tilastollisia menetelmiä, he pystyivät vertailemaan kuolleisuus sepelvaltimotautiin ja kuolleisuusriskiä.

Analyysin mukana 458 miestä, joilla on ollut sydänvaivoja, jotka jaettiin kahteen ryhmään. Yksi ryhmä alennetaan tyydyttyneitä rasvoja alle 10 prosenttia niiden energian saannin ja lisääntynyt omega-6 rasvoja (tässä tapauksessa omega-6 linolihappo) välillä saffloriöljyjen 15 prosenttia niiden energian saannin. Vertailuryhmä edelleen syödä mitä he halusivat. Kun 39 kuukautta

omega-6 linolihappoa ryhmällä oli 17 prosenttia suurempi riski kuolla sydänsairauksiin tutkimuksen aikana, verrattuna 11 prosentin joukossa kontrolliryhmään

omega- 6 ryhmä oli myös suurempi riski kuolleisuusriskiä

elintarvikkeita, jotka ovat luonnostaan ​​runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, kuten ruoho-ruokittu liha, ruoholla syötettyä voita, laidunnettuun munat ja kookospähkinöitä, tulevat lähelle -Perfect paketti, koska ne ovat yleensä täynnä terveitä, rasvaliukoisten vitamiinien, kuten A, D, E ja K Teollisesti jalostettuja kasviöljyjä, toisaalta, ovat pitkälle jalostettuja ja vain vähän ravintoarvo muuta kuin tyhjiä kaloreita. Vielä tärkeämpää ne vahingoittaa solujen ja mitokondrioiden kalvot.

Toinen merkittävä huolenaihe With Your Öljyt

On yhä selvempää, että suuri prosenttiosuus kroonisten sairauksien läsnä länsimaiden johtuu käyttöönoton puhdistetut kasviöljyt. Ennen 1900 keskimääräinen saanti kasviöljyjen oli alle 1 kiloa vuodessa, mutta vuonna 2000, että oli kasvanut 75 puntaa vuodessa. Me yksinkertaisesti koskaan ollut kyky kuluttaa näin paljon kasviöljy ennen elintarvikkeiden jalostus. Puhdistettu öljy on osaltaan massiivisia vääristymiä omega-3: 6 suhteet.

Ei ole, että luonnossa esiintyvä ei-puhdistettu omega-6 öljyjä läsnä siemenet ja pähkinät ovat myrkyllisiä; ne ovat tärkeitä ravintoaineita terveyden. Olen henkilökohtaisesti kuluttaa noin 10-15 grammaa omega-6 öljyjä päivässä, mutta ei yksi mikrogramma on puhdistettu, koska ne ovat pääasiassa muodossa siemenet ja pähkinät. Olen myös syödä noin 4 unssia puhdasta kalaa päivässä muodossa villi Alaskan lohta, sardiini, tai anjovista, joka antaa noin 9-13 grammaa omega-3 päivässä 3: 6-suhde on noin 1: 1,2.

tyydyttyneet rasvat ovat parhaat öljyt kokki

tali on kovaa rasvaa, joka on peräisin lehmistä. Lard on kovaa rasvaa, joka on peräisin sioista. He molemmat eläinrasvoja ja käytetään olla tärkein rasvoja käytetään ruoanlaitossa. Yksi niiden eduista on, että koska he pääasiassa tyydyttyneitä rasvoja, ne hapettuvat hyvin vähän lämmetessään. Koska tyydyttyneitä rasvoja ei ole kaksoissidoksia, jotka voivat reagoida hapen kanssa; Siksi ne eivät voi muodostaa vaarallisia aldehydejä tai muita myrkyllisiä hapettumistuotteet.

tyydyttyneet rasvat laardi, tali ja voin siksi edullisia öljyjä ruoanlaittoon, mutta jos haluat kasvipohjainen vaihtoehto, muista, että on olemassa hyvin terveellisiä tyydyttyneitä kasvirasvoista sekä – kookosöljyä ja palmuöljyä, nimenomaan. Kookosöljy on yksi terveimpiä rasvojen voi syödä, koska se sisältää noin 66 prosenttia keskipitkäketjuisia triglyseridejä (MCT).

MCT ovat rasvoja, joita ei käsitellä kehon samalla tavalla kuin pitkäketjuiset triglyseridit. Tavallisesti rasvaa otetaan kehosta on sekoitettava sappi vapautuu sappirakon, ennen kuin se voidaan jakaa ruoansulatuskanavassa. Mutta, keskipitkäketjuisia triglyseridejä menevät suoraan maksaan, mikä luonnollisesti muuntaa öljy ketonit jos olet alhainen carb kohtalainen proteiini runsasrasvainen ruokavalio (ellet ovat statiinia huume, joka estää maksassa muuntamalla ne ketonit) ohittaen sappi kokonaan.

Maksasi sitten välittömästi vapauttaa ketonit, jotka ovat vesiliukoisia, verenkiertoon, jossa ne kuljetetaan aivoihin voidaan helposti käyttää polttoaineena. Lisäksi ne eivät vaadi L-karnitiini shuttle ne mitokondrioissa polttoaineena. On vahvaa näyttöä siitä, että ketonit todella auttaa

palauttaa ja uudistaa

neuronien ja hermojen toimintaa aivoissa ja ovat tärkeä hoito rappeumasairauksiin.

Monet ihmiset tarvitsevat syödä enemmän tyydyttyneitä rasvoja ja vähemmän Vihannesten Öljyt

Useimmat meistä täytyy radikaalisti lisätä terveitä rasvaa ruokavalioon. Tämä sisältää paitsi tyydyttynyttä rasvaa, mutta myös tyydyttymättömiä rasvoja (peräisin avokadot ja pähkinät) ja omega-3-rasvoja. Tutkimus on käsitellyt sen ääneen ja selvästi, että tyydyttyneet rasvat ovat hyödyllisiä ihmisen terveydelle.

Muista, että et halua kuluttaa yli 10 prosenttia kokonaisliikenteestä kaloreita tai rasvaa kaloreita kuin PUFA (omega-6 plus omega-3 rasvat), koska ne vahingoittaa solujen ja mitokondrioiden kalvot.

2014 meta-analyysi julkaistiin

nnals of Internal Medicine käyttää dataa lähes 80 tutkimuksista ja yli puoli miljoonaa people.23 Se löytyy niitä, jotka kuluttavat suurempia määriä tyydyttyneitä rasvoja ovat

ei enää sydänsairauksia

kuin ne, jotka kuluttavat vähemmän. Ne eivät myöskään kovinkaan sydänsairaus keskuudessa syövät suurempia määriä tyydyttymättömiä rasvoja, mukaan lukien sekä oliiviöljy ja maissi oil.24

2015 meta-analyysi julkaistiin British Medical Journal (BMJ) myös ei havaittu yhteyttä välillä korkeita tyydyttyneitä rasvoja ruokavalioon ja sydänsairauksia. Ne eivät myöskään ole löytänyt yhdistyksen välillä tyydyttyneen rasvan kulutus ja muut hengenvaarallisia sairauksia, kuten aivohalvaus tai tyypin 2 diabetes.25

Vielä yksi meta-analyysi, joka on julkaistu vuonna 2010, yhdistetyt tiedot 21 tutkimuksista ja mukana lähes 348000 aikuisille. Se myös löytänyt mitään eroa riskit sydänsairauksien ja aivohalvauksen välillä ihmisten kanssa alin ja ylin saanti tyydyttyneiden fat.26 todellakin kaukana aiheuttaisi riskejä, se tiedetään, että tyydyttyneet rasvat tarjoavat useita merkittäviä terveyshyötyjä, mukaan lukien seuraavat

tarjoaminen rakennuspalikoita solukalvojen, hormonit ja hormonien kaltaisia ​​substancesMineral imeytymistä, kuten calciumCarriers tärkeitä rasvaliukoisten A-, D-, E, ja KConversion karoteeni vitamiiniksi AHelping ja alentaa kolesterolitasoa (palmitiini- ja steariinihappo hapot) toimii viruslääke (kapryylihappo) Optimaalinen polttoaineeksi brainProvides satietyModulates geneettisen säätelyn ja estää syöpää (voihappo)

Jos tämä kuulostaa paljon muistaa, vain muistaa tämä: kasvava tieteellinen näyttö tukee tyydyttynyttä rasvaa kuin välttämätön osa sydämen terveellistä ruokavaliota ja tiukasti romuttaa myytin tyydyttynyt rasva edistää sydänsairauksia.