Sulforaphane A yhdiste löydetty parsakaalia voimakas anti-cancer.
Chemical nimi: (R) -1-isotiosyanaatti-4-metyyli-butaani sulfonyyli
sulforaphane on yhdiste antioksidanttisia ominaisuuksia ja kykenee stimuloimaan myrkkyjä entsyymien läsnä kehossa, ja näin ollen voimakas ehkäisevä aine syöpää vastaan. Phytochemical kuuluvat perheeseen isotiosyanaattien, yhdisteitä, jotka sisältävät rikkiä. Sitä esiintyy kasveissa kiinnitetty sokeria molekyyliin, glicosinato sulfarafano (glucorafanina). Vasta syömisen jälkeen sulfarafano stä vapautuu nimisen entsyymin myrosinaasi, ja löytyvät kasvit perheen Brassicaceae (Cruciferae), kuten parsakaali, kukkakaali, kaali, lehtikaali (Brassica oleracea) ja kiinankaali (B. Rapa). Kuitenkin suurin pitoisuus Sulforaphane on läsnä versoja parsakaali (Brassica oleracea L. var. Italica).
Useat epidemiologiset tutkimukset tukevat in vitro ja in vivo (Gasper et al., 2006), on raportoitu liittyvän mahdollisuudet vähentää riskiä eri syöpien sisältämien aineiden vihanneksia. Joukossa sen osatekijät ovat kuidut, mikroravinteita, phytochemicals kuten karotenoideja, fenolit, isoflavones ja isotiosyanaatit jotka ovat anti syöpä aktiivisuus (Steinmetz Murillo Kristal Fimognari et al. 2002; Misiewicz et al., 2003), on antibakteerinen vaikutus Helicobacter pylori (Fahey et al., 2002), anti-inflammatorista aktiivisuutta (Heiss et al., 2001), ja ihoa vasten aiheuttaman syövän auringonvalon (kidukset, et al., 2003). Ritz et ai. (2007), ovat osoittaneet myönteisiä vaikutuksia Sulforaphane vähentämiseen myrkyllisyyden aiheuttamia diesel.
Jälkeen jakautuminen kudoksen glukosinolaatteja hydrolysoivat entsyymi sisältämät kasvi, myrosinaasi, epävakaaseen aglykoniksi joka toisiintuu in isotiosyanaatti tai nitriilijohdannaisten. Kun keitetty entsyymi myrosinaasi voidaan denaturoida, jolloin nauttimisen ehjä glukosinolaatteja, mutta isotiosyanaattiyhdiste silti esiintyy virtsassa. Riippuen siitä, miten parsakaali on käsitelty, sulforaphane voi imeytyä mahalaukussa, suolistossa tai paksusuolen jälkeen passiivisen diffuusion epiteelisolujen nopeasti konjugoitu glutationia ja kuljetetaan verenkiertoon (Conaway et al., 2000).
Marcelo RIGOTTI.
agrologi, Dsc. Agronomia.
Www.curaplantas.com.br