Pian hallitusta Push Vähemmän Salty Ruoka
Ruoka yritykset ja ravintolat voivat pian edessä hallitus paineita tehdä niiden elintarvikkeet vähemmän suolainen – kauan odotettu liittovaltion vaivaa yrittää estää tuhansia kuolemia joka vuosi sydänsairauksien ja aivohalvauksen. Food and Drug Administration valmistelee vapaaehtoisia suuntaviivoja kysyy elintarviketeollisuuden alentaa natriumin tasolle, FDA komissaari Margaret Hamburg kertoi Associated Press. Hamburg sanoi tuoreessa haastattelussa, että natrium on ”suurta etua ja huoli” virastoon. ”Uskomme, että voimme tehdä suuren vaikutuksen teollisuuden kanssa tuomaan natrium tasoa alaspäin, koska nykyinen kulutuksen taso on todellakin korkeampi kuin sen pitäisi olla terveydelle, ”Hamburg sanoi. On vielä epäselvää, milloin FDA julkaisee suuntaviivoja, vaikka vuoden 2013 tavoite saada ne päätökseen tämän year.Hamburg toivoi viraston voisi julkisesti keskustella asiasta ”suhteellisen pian.” Tiistaina FDA tiedottaja Erica Jefferson sanoi ei määräajat niiden vapauttamisesta. Elintarviketeollisuus on jo tehnyt joitakin vähennyksiä, ja on varautunut hallituksen toimien koska 2010 Institute of Medicine raportti sanoo yhtiöt eivät edistyneet riittävästi tekemään elintarvikkeita vähemmän suolainen. IOM neuvoi hallitusta perustamaan mahdollisimman natriumin tasolle eri elintarvikkeissa, vaikka FDA sanoivat – ja väittää nyt – että se suosii vapaaehtoinen route.Americans syödä noin 1 ½ tl suolaa päivässä, noin kolmanneksen enemmän kuin hallitus suosittelee hyvän terveyden ja tarpeeksi lisätä riskiä korkea verenpaine, aivohalvauksia ja muita ongelmia. Useimmat että natrium on piilotettu sisällä yhteisiä jalostettuja elintarvikkeita ja ravintola-ateriat. Lisäksi maku, yritykset käyttävät natriumin lisäämiseksi säilyvyysaika, estävät bakteerien kasvun, tai parantaa rakenne ja ulkonäkö. Se vaikeuttaa poistaa joitakin tuotteita, Hampuri noted.Once ohjeita annetaan, amerikkalaiset eivät huomaa välittömästi maku eroa korkeamman natrium- elintarvikkeet kuten pizzaa, pastaa, leipää ja keittoja. Ajatuksena olisi kannustaa asteittaista muutosta niin kuluttajien makuihin voi säätää, ja antaa yrityksille aikaa kehittää alemman natrium elintarvikkeet. ”Mielestäni yksi asioista olemme hyvin tietoisia, että meidän täytyy olla realistisia aikajana,” Hamburg said.Health ryhmiä mieluummin pakolliset normit, mutta sanovat vapaaehtoiset ohjeet ovat hyvä ensimmäinen askel. Silti Michael Jacobson Center for Science in the Public Interest sanoo olevansa huolissaan yritykset voivat epäröidä, huolissaan siitä, että niiden kilpailijat eivät alempi natrium tuotteissaan. Jos näin käy, ”sitten FDA pitäisi aloittaa prosessi pakollisia rajoja,” Jacobson says.That n, mitä yritykset ovat huolissaan. Vaikka rajoitukset olisi vapaaehtoista, FDA on pohjimmiltaan Sääntelyviraston ja suuntaviivoja tulkittaisiin ankara varoitus. Brian Kennedy Päivittäistavarakauppa Manufacturers Association, joka edustaa maan suurin elintarvikealan yritykset, sanoo ryhmä on huolissaan FDA asetus tavoitteita ja suuntaviivoja tulisi perustua ”arvioitava tarkasti kaikkien käytettävissä tieteellistä näyttöä.” Elintarviketeollisuus on viitannut erillisessä 2013 IOM raportissa, että mainittu ei ole mitään hyvää näyttöä siitä, että syö natrium hyvin vähäistä – alle 2300 milligrammaa päivässä, että hallitus suosittelee – tarjoaa etuja. Hallitus suosittaa, että yli 50, Afrikkalainen-amerikkalaiset ja ihmiset, joilla on korkea verenpaine, diabetes tai krooninen munuaissairaus syödä 1,500 milligrammaa päivässä. American Heart Association suosittelee, että jokainen syö yli 1500 milligrammaa day.Lanie Friedman ConAgra Foods, yksi niistä yrityksistä, jotka olisivat sovelletaan vapaaehtoiset suuntaviivat, kertoo uudempi IOM raportti on ”paradigman muutos” ja lisää tutkimusta tarvittu. Mutta ajamassa natrium rajoja sanovat, että se turha keskustella kuinka pieni suositukset pitäisi mennä – Amerikkalaiset ovat yhä syövät noin 3400 milligrammaa day.Many elintarvikealan yritykset ja vähittäismyyjät jo ajanut vähentämään suolaa. Wal-Mart sitoutuneet pienentämään natriumin monta kohdetta 25 prosenttia ensi vuonna, ja ruoka jättiläinen ConAgra Foods kertoo tehty 20 prosentin vähennys. Subway ravintolat sanoi, että se on tehnyt 30 prosentin vähennys ravintola-wide.The yritykset sanovat, että joissakin tapauksissa vain poistamalla lisättyä suolaa tai vaihtamalla ainesosia ei temppu. Kaliumkloridi voidaan myös korvata tavallinen suola (natriumkloridi), mutta liian paljon voi aiheuttaa metallisen maun. Tasot natriumpitoisuus ruoka voi vaihdella suuresti. Mukaan Centers for Disease Control and Prevention, natriumia siivu vaaleaa leipää vaihtelee 80 milligrammasta 230 milligrammaan. Kolme unssia kalkkunan deli lihaa voi olla 450 milligrammasta 1050 milligrams.Those valikoimia antaa terveyttä kannattaa toivoa. ”Nämä erot sanovat minulle, että yritykset, jotka tekevät korkeimman natrium tuotteet voisivat vähentää varmasti tasolla sama kuin yhtiöt, jotka tekevät alempi-natrium tuotteita ”, Jacobson says.Still, suuntaviivoja voi olla vaikea myydä. Viime vuosina kongressin republikaanit ovat taistelleet Obaman hallinto yli pyrkimykset vaatia kalori etikettejä valikoihin tekemään kouluruokailuun terveellisempiä. Kun hallinto yritti luoda vapaaehtoisia suuntaviivoja mainontaan roskaruuan lapsille, teollisuuden suostuneet ja kongressin republikaanit taisteli ajatukseen, jossa kehotetaan hallintoa laittaa aside.Other kongressin jäseniä ajavat viraston toimia. ”Koska Kello tikittää, Amerikan verenpaine, sekä terveydenhuollon kustannukset johtuvat krooninen sairaus, jatkaa nousuaan”, sanoo senaattori Tom Harkin, senaatin puheenjohtaja komitean joka valvoo FDA.