Krooninen sairaus

PÄÄKIRJOITUS

20 marraskuu 2004

Pennsylvaniassa, valtion tiedotteet raportit ravintolasta tarkastuksista, kun mitään rikkominen on todettu, mutta ei paljasta niitä, joissa vakavia rikkomuksia on havaittu .

Kaikki testiprotokollat ​​Pennsylvanian ravintoloita pitäisi olla yleisön saatavilla, koska ne ovat New Yorkissa ja New Jerseyssä ja joissakin muissa valtioissa. Jotkut valtiot pidemmälle: In Tennessee, valtio laittaa ravintola tarkastuksen tulokset Internetissä. Kaliforniassa, tarkastusraportit löytyvät ulkopuolella ravintoloissa.

Pennsylvaniassa kuitenkin salaisuuden vallitsee.

Bobby McLean, johtaja elintarvikkeiden turvallisuuden Pennsylvania Department of Agriculture, sanoi virasto voi laillisesti pidättää kirjaa, koska valtion avoimen kirjaa lailla vapautetaan tietueita, jotka liittyvät jatkuvaan viraston tutkimuksiin.

samaa perustelua käyttävät Borough of Chambersburg virkamiesten kysyttäessä yleinen mielipide siitä kirjaa paikallisessa ravintolassa tarkastuksista.

Mutta kuten Teri Henning, asianajajan Pennsylvania Newspaper Association, kertoo, niin salaista kovin järkevää päässä tutkiva kannalta, koska nämä tiedostot ovat annetaan ravintola operaattoreille.

Kaksi tutkiva raportit ”Dateline” osoittaa ei syytä olla huolissaan elintarvikkeiden turvallisuudesta ravintoloissa.

NBC Uutisaikakauslehti Show tutkittiin 1000 tarkastuskertomuksia 38 valtiota. Ylimpänä 10 pikaruokaravintoloista kansakunnan, 60% oli kriittinen rikkomuksia, mukaan ”Dateline.” Rikkomukset mukana asioita, kuten käsittely ready-to-syödä ruokaa paljain käsin tai pesemättömin käsin, huonosti kypsennettyä lihaa, sopimaton ruoka pitelee lämpötilat ja sairas työntekijät ruoanvalmistukseen. (Lisätietoja, ja selvittää, miten top 10 sijalla, katso www.dateline.msnbc.com ja klikkaa ”Dirty ravintolat” oikeassa alakulmassa näytön.)

Sitten viime kuussa, ”Dateline” jatkona kertomuksen top 10 perheen ravintola ketjut kansakunnan jälleen tutkii 1000 raportteja. ”Dateline” todettiin, että 82%: lla oli rikkomuksia. Jotkut enemmän yhteistä rikkomuksia olivat työntekijöitä pesemättömin käsin ja ruoka ei ole pidetty tarpeeksi lämmintä.

Koska mitä tiedämme Pennsylvanian avoimuus, on epätodennäköistä, että ravintoloissa Pennsylvania sisällytettiin ”Dateline” tutkimus.

kuitenkin kaksi korkean profiilin puhkeamisen osoittavat on syytä olla huolissaan myös täällä.

hepatiitti A puhkeaminen liittyi Länsi Pennsylvania Chi-Chi ravintolassa viime vuonna kuoli kolme, ja 400 tapausta salmonellatartunnan oli jäljittää Sheetz myymälöissä, kuten Franklin County, tänä vuonna.

Molemmat ketjut toimivat nopeasti minimoimaan turvallisuusriskit yleisölle.

Heti get-go, esimerkiksi Sheetz veti kaikki tomaatit ja salaattia sen 300-plus myymälää kuudessa osavaltiossa, kun Salmonellatapausten raportoitiin ensimmäisen Länsi Pennsylvaniassa.

Samoin Chi-Chi vedetään kevätsipuli sen ravintoloista jälkeen liitot olivat päättäneet olla syynä hepatiitti puhkeaminen.

Jotkut uskovat, että niin kauan kuin loukkaukset korjataan nopeasti, järjestelmä toimii. On kuitenkin selvää, että julkisen valvonnan auttaisi kannustaa ravintoloitsijat kiinnittämään enemmän huomiota puhtauteen ja elintarvikkeiden käsittelyssä työntekijät. Tämä johtaisi parantaa elintarvikkeiden turvallisuutta ja vähemmän sairauksia.

David Finch, assistentti kaupunginosa manager Chambersburgiin ei ole vakuuttunut se olisi kuitenkin.

”Ravintolan omistaja on huolissaan tarpeeksi terveystarkastaja. En tiedä, onko siellä mitään lisähyötyä se on julkinen. Julkinen altistus voi olla vahingollista jonkun liiketoimintaan, vaikka he ovat ratkaisseet ongelman ”, Finch sanoi.

Jos tarkastuksen tulokset julkistettaisiin, ainakin Diners voisi tehdä valistuneempia valintoja. Onko tietty ravintola on ollut rikkomuksia taas toinen tulokset paljon parempi? Emme tiedä Pennsylvaniassa.

Kukaan ei halua saada sairas, joten se ei ole yllättävää, että ruokailijat haluaisi tietää enemmän kuin nyt. Kun Public Opinion pyysi verkkolukijoiden onko terveystarkastaja havainnot ravintoloissa pitäisi olla julkisia, valtaisa 92,5%: n 295 lukijoille, jotka vastasivat sanoivat kyllä.

Kun se tulee yleinen turvallisuus, tieto olisi jaettava.