Krooninen sairaus

maanantai 03 heinäkuu 2006

Gaylord Herald Times

Jil Schult, Journalism Intern

OTSEGO COUNTY – Summer kuumenee useammat ihmiset ovat usein ruoanlaittoon ulos ja syöminen ravintoloissa.

”Ihmiset täytyy ymmärtää; jos se tulee kuluttaa, se on suojattava niin ruoasta ”, sanoi Penney Massey, Food Service valvoja Luoteis Michigan Community Health Agency Gaylord, toteaa, että jään luo yhtä suuri huoli kuin ruokaa.

”Meillä on ollut useita tapauksia, joissa hepatiitti tarttuu jään,” Massey sanoi.

Lika voi saada reikiä pusseihin tai likainen jäähdyttimet. Pidä jää mahdollisimman puhtaana, hän varoittaa, ja pidä kädet pois niin paljon kuin mahdollista.

”Käytä scooper estää kättä tulemasta yhteyttä (jään),” hän lisäsi. ”Sinulla on pieniä lapsia ja tiedä missä heidän kätensä ovat.”

Massey varoittaa keittiön puhtautta liikaa.

”On ollut joitakin tutkimuksia läntisissä maissa niin pitkälle kuin miten puhdas kotitalouksien keittiöt ovat”, hän sanoi. ”Suurin osa keittiöt epäonnistui.”

Hän sanoo ihmiset eivät maksa todellista huomiota. Ne leikata kanaa, antaa leikkuulauta nopea pyyhkiä leikataan salaattia.

Kun ihmiset ottavat raakaa lihaa ulos grilli, hän varoittaa, älä käytä samaa levyä, kun ruoka on kypsennetty.

” aina saada puhtaan lautasen ”, sanoi Massey.

mukaan Michigan Dept. of Community Health (MDCH) verkkosivustosta, raportteja ruokamyrkytysepidemioiden sairaus on tapana nousta toukokuusta syyskuuhun Michiganissa.

James K. Haveman, Jr., MDCH johtaja kehottaa turvallinen ja asianmukainen käsittely picnic elintarvikkeita aikana 4 heinäkuu loma juhlia.

”elintarvikkeiden turvallisuus on etusijalla, kun ottaa cookouts”, sanoi Haveman.

”Food voi katsoa tehtävä ennen se todellisuudessa on, joten älä ota riskejä. Hampurilaiset usein ruskea nopeasti ulkopuolelta, mutta voidaan kypsennettyä sisällä, minkä vuoksi liha tarvitsee päästä turvalliseen sisälämpötila joka voidaan tarkistaa paistomittaria. Kypsennettyä lihaa voi aiheuttaa riskin E. coli 0157 infektio, joka voi olla erittäin vakavia ja johtaa munuaisten vajaatoimintaan ja kuolemaan. Pese aina kädet ja työvälineet lämpimällä vedellä kosketuksiin raa’an lihan estämiseksi ristikontaminaation. ”

Northwest Michigan Community Health Agency on paikallinen terveyden osasto palvelevat Antrim, Charlevoix, Emmet ja Otsego maakunnat.

lisätietoja turvallista ruokaa käsittelystä välttämään sairauksia, ota Massey klo 732-1794.

ruoan turvallinen käsittely vihjeitä:

Jane Sundmacher, markkinointi ja PR koordinaattori Luoteis Michigan Community Health Agency, tarjoaa seuraavat ohjeet auttavat ruoan kulutus turvallinen kesällä.

– Monet elintarvikkeet ovat parhaiten niiden luonnollisessa tilassa, kuten hedelmät ja vihannekset; toiset eivät ole turvallisia, ellei niitä ole käsitelty. Kaikki vihannekset ja hedelmät syödään raakana tarvitsevat perusteellista pesua. Kun kokoonpano kylmä salaatteja, chill kaikki ainekset ennen kokoamista salaatti, kuten pukeutuminen ja naudanlihasäilykkeitä.

– Cook ruokaa kunnolla. Monet raakojen elintarvikkeiden, erityisesti siipikarjaan ja lihaa, hyvin usein saastuttamia taudinaiheuttajien. Perusteellinen ruoanlaitto tappaa bakteereita, mutta lämpötila kaikkien osien useimmat elintarvikkeet on toimitettava vähintään 165 astetta. Käytä lämpömittaria ja varmista, että ruoka on saavuttanut oikea lämpötila.

– Syö keitetyt elintarvikkeet välittömästi. Kun keitetyt elintarvikkeet jäähtyä alle 140 astetta, bakteereita alkavat kasvaa.

– Store keitetyt elintarvikkeet välittömästi. Jos sinun täytyy valmistautua elintarvikkeita etukäteen, tai haluat pitää tähteitä, muista tallentaa ne joko kuumaa (140 astetta tai yli), tai kylmässä (41 astetta tai alle). Jos kuuma elintarvikkeet ovat säilyttää jääkaapissa, ne on jäähdytetään nopeasti 41 astetta tai vähemmän vähemmän kuin neljä tuntia.

– Lämmitä keitetyt elintarvikkeet huolellisesti ja nopeasti. Kaikki osat elintarvikkeiden on oltava vähintään 165 asteessa kahden tunnin kuluessa.

– Vältä kosketusta välillä raaka ja keitetyt elintarvikkeet. Turvallisesti kypsennetty ruoka voi saastua kautta pieninkin kosketuksiin raaka elintarvikkeita. Pese ja puhdistaa kaikki välineet ja leikkuulaudat, kun ne on käytetty raaka liha ja ennen leikkaamista raakoja vihanneksia ja hedelmiä. Älä käytä samaa levyä raaka ja sitten leikkele; aina puhtaan lautasen.

– Pese kädet toistuvasti. Ihmisten tulisi aina pestä kädet huolellisesti ennen kanssa valmiita syödä elintarvikkeita, käytön jälkeen kylpyhuoneen käyttäen nenäliina, kosketa mitään likainen esinettä tai pintaa käsittely raaka ruoka (erityisesti siipikarja ja liha), syöminen, tupakointi, ja koskettava tai naarmuuntumista tahansa alueen elin kuten korvat, suu, nenä, tai hiukset.

– Jätä riittävästi käsien pesuun tilat. Tämä sisältää kuuma ja kylmä juokseva vesi, saippua ja paperipyyhkeitä.

– Pidä kaikki keittiön pinnat puhtaina ja desinfioidaan.

– Suojaa elintarvikkeita hyönteisiä, jyrsijöitä, ja muita eläimiä.

– Käytä vettä ja jään hyväksytyistä lähteistä, kuten kaupungin vesi, pullotettu vesi, ja säkkeihin jäätä. Koskaan vedä tai tallentaa pakatun jään päällä /lattia /kuorma-auton lavalle. Aina pitää se puhtaana, katettu jäähdytin.

– Pakasteet tulee sulattaa jääkaapissa tai osana kypsennyksen. Älä sulattaa elintarvikkeita huoneenlämmössä.