diabeetikon cookbook
Kysymys
Hei,
Äitini on insuliini riippuvainen tyypin II diabeetikko. Hän on vakava paino-ongelmia, korkea verenpaine ja hiljattain diagnosoitu diverticulosis. Jos tämä ei riitä, hän on käytännössä housebound johtuu vakavia selkävaivoja. Kirurgi ei ajoittaa häntä takaisin kirurgia, kunnes saamme hänen muita terveyteen liittyviä kysymyksiä hallinnassa. Koska hän ei voi oikeastaan jäädä jalassa, teen kaikki hänen ruoanlaittoon. Olen minun wit lopussa. Hän kyllästyy ruuan helposti, joten hän tarvitsee paljon erilaisia. Olen työskennellyt koko ajan ja tarvitsen hyviä, helppo ymmärtää viite ja keittokirjoja. Tiedän jo, miten ruokaa, mutta koko vaihto on hyvin sekava, joten Tarvitsen vain ohjausta kouluttaa itse. Mitään ehdotuksia? Kiitos etukäteen.
Vastaus
Hei Sheila,
Yksi parhaista resurssit on American Diabetes Association verkkosivuilla, www.diabetes.org … heillä on vaihto luettelot, reseptit, ja paljon muuta tietoa. Kova osa on divertikuliitti, koska se tarkoittaa, että sinun täytyy leikata siemenet pois tomaatteja ja kurkkuja, ja tietenkin pähkinöitä, marjoja, ja maissi ovat kokonaan pois.
Toinen hyvä lähde on Dr. Bernstein kirjan ”Diabetes ratkaisu.”
Mitkä ovat mahdollisuudet äitisi olisi valmis menemään uinti tai jopa vain kävely vedessä?
Barb