Porkkanakakku
Annoksia: 20
Prep aika: 20 minuuttia
Cook aika: 45 minuuttia
Yhteensä: 1 tunti 5 minuuttia
Ainesosat
ruoanlaittoon spray
2 suuri munanvalkuaiset, huoneenlämmössä
-kertainen cup plain rasvattomia jogurtti
3 ruokalusikallista rypsiöljyä
cup makeuttamaton omenasosetta
1/3 cup tumma ruskea sokeri, pakattu
2 teaspooons vaniljasokeria
2 -kertainen kuppia kaikki tarkoitukseen jauhoja
2 tl leivinjauhetta
-kertainen tl leivinjauhetta
-kertainen tl suolaa
1 tl jauhettua kanelia
-kertainen tl jauhettua muskottia
1 kuppi silputtu porkkanat
4 unssia makeuttamaton ananasmurskaa mehu
-kertainen kuppi pimeä rusinoita
-kertainen dl sokeria korvike
Directions
Kuumenna uuni 400 F. Sijoita ylin telineeseen uunin. Peitä 9 tuuman kakku pannulla cooking spray. Leivitä ja kosketa pois ylimääräinen.
Isossa kulhossa, Vatkaa munanvalkuaiset, jogurtti, öljy, omenasosetta, ruskea sokeri, ananas mehu, ja vanilja.
kulhoon , sihdata yhteen jauhot, leivinjauhe, sooda, suola (jos käytetään), kaneli, ja muskottipähkinä. Vähitellen lisätään muna-omenasosetta seosta, sekoittaen, kunnes sisällytetty.
Sekoita porkkanat ja rusinat osaksi Kakkutaikinan.
Lusikoi taikina valmis pannulla, pehmentää alkuun kanssa takana lusikalla.
Paista 30-40 minuuttia, kunnes hammastikku Lisätään keskustaan tulee ulos puhtaana.
Cool pannulla telineeseen 10 minuuttia. Työnnä ohut veitsi reunoilla ja keskellä kakku irtoaa vuoasta. Invert ritilälle jäähtymään.
Kun valmis palvelemaan, siirtää kakku on palvelevat lautaselle.
Nutrition Information
Per annos (kakku vain):
103 kaloria (20% peräisin rasvasta), 3 g proteiinia, 2 g rasvan kokonaismäärä (0,2 g tyydyttynyttä rasvaa), 19 g hiilihydraatteja, 1 g ravintokuitua, 123 mg natriumia
Diabetes vaihtoja:
1 1 /2 hiilihydraatti (1 1/2 leipä /tärkkelys)