Krooninen sairaus

Keskimääräinen amerikkalainen aikuinen syö noin 12 kiloa porkkanoita vuodessa, mikä tekee niistä yksi suosituimmista juurekset Yhdysvalloissa (vaikka tämä toimii, vain noin yhden kupin viikossa).

porkkanat alun perin kasvatettu Keski-Aasian ja Lähi-idän maissa, mutta ne nähtiin enemmän lääkeyrtti kuin ruoka.

Varhaisporkkanat (jotkut uskovat voivat jopa juontavat aikaisin Egypti) eivät olleet oranssi. Sen sijaan he tulivat eri värejä kuten violetti, valkoinen, punainen, keltainen ja musta. Oranssi porkkanat tunnettu ja rakastettu tänään ovat seurausta risteytysohjelmasta punainen ja keltainen porkkanat, joka tehtiin jo vuonna 16. century.1

Sana ”porkkana” on alkuperältään kreikan sanasta ”karoton” kuten ”kar” kuvaa mitään sarvi kaltainen muoto. Monet uskovat, porkkanat nimettiin beetakaroteenia, joka löytyy runsaasti tällä kasvi.

Kuitenkin päinvastainen todella pätee; beetakaroteenia nimettiin carrots.2 En yleensä suositella syöminen porkkanat kohtuullisesti, koska ne sisältävät enemmän sokeria kuin mikään muu kasvi syrjään punajuuria.

Kuitenkin, kun syödään osana yleistä terveellinen ruokavalio, ravinteet porkkanat voi tarjota useita terveyshyötyjä, mukaan lukien suoja sydänsairauksien ja aivohalvauksen ja auttavat rakentamaan vahvat luut ja terveen hermosto.

9 Syitä syödä porkkanoita

porkkanat tehdä erinomainen, rapeita go-to välipala. Voit syödä niitä raaka tai keitetty, dip tai ilman, ja lisätään juuri mitään ateriaa voit ajatella.

Niiden hieman makea maku ja monipuolisuus ovat osa siitä, mitä tehdä porkkanat niin suosittuja, mutta tätä pidemmälle, kannattaa pyrkiä syömään enemmän porkkanoita, koska mitä he voivat tarjota terveydelle.

sydänsairauksien

Syöminen lisää syvälle oranssinvärinen hedelmiä ja vihanneksia liittyy pienempi riski sepelvaltimotaudin (CHD). Erityisesti, porkkanat ovat yhteydessä 32 prosenttia pienempi riski sepelvaltimotaudin, johtavia tutkijoita tekemään: 3

”… [A]

suurempi saanti syvän oranssi hedelmiä ja vihanneksia ja erityisesti porkkanat voi suojata sepelvaltimotaudin. ”

kulutus porkkanoita on myös liitetty pienempi riski sydänkohtauksia women.4

Syöpä

Antioksidantit porkkanaa, kuten beta-karoteeni, voi olla rooli syövän ehkäisyyn. Tutkimus on osoittanut, että tupakoitsijat jotka syö porkkanaa enemmän kuin kerran viikossa on pienempi riski sairastua keuhkosyöpään, 5 kun taas beetakaroteenia ruokavaliota voi myös suojata eturauhasen cancer.6

Tutkimus julkaistaan ​​Euroopan lehdessä of Nutrition totesi myös merkittävästi vähentynyt eturauhassyövän riskiä liittyy saanti carrots.7

kulutus beetakaroteenin liittyy myös pienempi riski paksusuolen cancer8 kun porkkana mehua ote voi tappaa leukemiasoluja ja estävät niiden progression.9 lisäksi meta-analyysissä havaittiin, että syöminen porkkanat voi pienentää mahasyövän jopa 26 percent.10

porkkanat sisältävät myös falcarinol, luonnollinen toksiini, joka suojaa porkkanaa sieni tauti. Se ajatus, että tämä yhdiste voi stimuloida syöpää taistelevat mekanismeja elimistössä, koska se on osoitettu leikata riskiä kasvainten kehittymistä rats.11

Vision

Puute vitamiini voi aiheuttaa oman silmän photoreceptors huononee, mikä johtaa näköhäiriöitä. Syömisen runsaasti beetakaroteenia voivat palauttaa näön, 12 luotonanto totuus vanhan sanonnan, että porkkanat ovat hyvä silmille.

Lisäksi tutkimus osoittaa naiset voivat vähentää glaukoomariski 64 prosenttia kuluttamalla enemmän kuin kaksi annosta viikossa carrots.13

porkkanat ovat myös runsaasti luteiinia, ja tutkimus ehdottaa ”lisääntynyt luteiinia kulutus on läheinen korrelaatio väheneminen esiintyvyys kaihi.” 14

Brain Health

porkkana ote on todettu olevan hyödyllinen hallintaan kognitiivisten häiriöiden ja voivat tarjota muistin parantamiseen ja kolesterolia alentavat benefits.15

korkea saanti juureksia, kuten porkkanaa , liittyy myös parempaa kognitiivisiin toimintoihin ja pienempi lasku kognitiivisten toimintojen aikana keski age.16

ja tutkimus julkaistiin British Journal of Nutrition todettu dieetillä kasvikunnan liittyy parempaa suorituskykyä useilla kognitiivisten kyvyt annoksesta riippuvalla tavalla keskuudessa elderly.17

on huomattava, porkkanat oli yksi vahvimmista positiivisen kognitiivinen yhdistysten kasvisruokaa testattu.

Maksa Protection

porkkana ote voi auttaa suojaamaan maksa myrkyllisiä vaikutuksia ympäristön chemicals.18

tulehduskipulääkkeet Properties

porkkana otteen myös on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja edellyttäen tulehdusta etuja, jotka olivat merkittävästi jopa verrattuna tulehduskipulääkkeet, kuten aspiriini, ibuprofeeni, naprokseeni ja Celebrex.19

anti-Aging edut

porkkanat ovat arvokas antioksidantit, kuten karotenoidit (beetakaroteeni, luteiinia ja alfa-karoteeni), hydroksikanelihapoista (kofeiinihappoa ja ferulahappo-), ja anthocyanins.

Antioksidantit voivat auttaa loitolla soluvauriot vapailta radikaaleilta, hidastaa solujen vanhenemista. Kuten jonka George Mateljan Foundation: 20

”Eri lajikkeiden porkkanoita sisältävät erilaisia ​​määriä näitä antioksidantti phytonutrients. Punainen ja violetti porkkanat, esimerkiksi tunnetaan parhaiten rikkaiden antosyaania sisältöä.

appelsiinit ovat erityisen erinomainen kannalta beetakaroteenia, jonka osuus 65% niiden koko karotenoidisisältö. vuonna keltainen porkkanat, 50% karotenoidien kokonaismäärästä tulevat luteiini.

Olet menossa saada erinomaista antioksidantti hyötyy jokainen näistä porkkana lajikkeiden! ”

Skin Health

Orange-punainen vihannekset ovat täynnä beta karoteeni. Kehosi muuntaa beetakaroteenia osaksi vitamiini, joka estää soluvaurioita ja ennenaikaista vanhenemista. Beetakaroteeni voi myös suojata ihoa auringon aiheuttamilta vaurioilta.

Tutkijat totesi jopa karotenoideja, joita löytyy suurina pitoisuuksina porkkanat, antaa lämmin hehku ”riittävä välittää havaittavissa parannuksia näennäisen terveellisyyttä ja vetovoimaa kasvojen ihoa.” 21

Suun Health

porkkanat auttaa puhdistamaan hampaita lisäämällä syljen tuotantoa. Syömistä lopussa aterian voi jopa vähentää riskiä cavities.22

Miten Store ja Valmistele porkkanat Maximum Nutrition

porkkanat ovat hyviä syödä raaka , mutta jos nauttia niistä keittää, se on terveellinen tapa nauttia niitä. Eräässä tutkimuksessa jopa todettu, että keitetyt porkkanat oli korkeampi beetakaroteenia ja fenoliset hapot kuin raaka porkkana, ja antioksidantti jatkoi kasvuaan yli neljän viikon ajan.

Juurekset kuten porkkanat toimivat hyvin, kun käynyttä, ja ne ovat herkullisia, kun lisätään kotitekoinen hapankaali rinnalla kaali. Voit myös mehun niitä, mutta tähän säästeliäästi, koska korkea sokeripitoisuus.

Lisäämällä porkkana kuoria on porkkanasose kasvatti myös antioksidantti levels.23 Toinen vaihtoehto on yksinkertaisesti syödä porkkanoita ilman kuorinta niitä, niin paljon niiden ravinto sijaitsee ihon alle. On tärkeää valita luomuporkkanaa, varsinkin kun syö ihoa.

Consumer Reports analysoitiin 12 vuotta tietojen USDA: n torjunta Data Program määrittämiseksi riskiluokkien (hyvin alhaisista erittäin korkea) eri tyyppisistä tuotteista , ja porkkanat palasi yläpäässä torjunta-ainejäämiä. Tämän vuoksi, porkkanat ovat yksi ruoka kannattaa aina yrittää ostaa luonnonmukaisesti.

Koska varastointiin, pitää ne tyylikkäin osa jääkaapin suljetussa muovipussissa tai kääritään paperipyyhkeellä, joka pitäisi pitää ne tuoreena noin kaksi viikkoa. Välttäminen tallentamatta niitä lähellä omenat, päärynät tai perunoista, kuten etyleenikaasun ne vapauttavat saattavat kääntää porkkanat bitter.24

Jos ostat porkkanaa vihreät latvat vielä kiinni, ne tulisi poistaa ennen säilytystä ne jääkaappi (he aiheuttavat porkkana kuihtuvat nopeammin). Älä kuitenkaan heittää pois. Porkkana topit ovat ravitsevia, liian, ja voidaan helposti lisätä tuorekasvis mehua.

Myös olet yleensä parempi ostaa koko porkkanat sijasta baby porkkanoita – ei pelkästään hinta viisasta, vaan myös terveyttä viisasta. Baby porkkanat, jotka ovat nyt yksi suosituimmista porkkana muodoista, ei keksitty vasta 1986, kun Kalifornian porkkana maanviljelijä loi heidät pelastaa joitakin rikki ja misshaped porkkanat hänen harvest.25

vauva porkkanat eivät ole oikeastaan ​​”baby ”porkkanat ollenkaan vaan ovat vähemmän kuin täydellinen porkkanat, jotka on ajeltu alas pienempiä. Ei vain vauva porkkanat kalliimpia kuin koko porkkanat, he myös tyypillisesti antanut klooria kylpy pidentää säilyvyyttä.

Kokeile tätä: porkkana kookoskeitto

Oletko kyllästynyt syö pelkkää porkkanaa? Tässä on toinen tapa käyttää porkkanat että herätä makuhermoja. Tämä keitto kestää vain noin 30 minuuttia tehdä, mutta on täynnä maku ja ravitsemus:

porkkana Coconut Soup26

Prep ja Cook Aika: 30 minuuttia

Ainesosat

1 iso sipuli, hienonnettu

1 rkl. + 3 kuppia luu liemi

2 rkl. tuore inkivääri, viipaloitu

4 keskipitkällä valkosipulin kynttä, hienonnettu

1 tl. currya tai kurkuma

2 kuppia viipaloidut porkkanat, noin 1/4 tuuman paksuinen

1 kuppi bataatti, leikataan noin 1/2-inch kuutiot

5 oz . kookosmaitoa

Suolaa ja valkopippuria maun

Ohjeet:

Hienonna sipuli ja anna sen olla vähintään viisi minuuttia tuoda esiin sen terveyshyötyjä.

Heat 1 rkl. liemi väliaineessa keitto potin. Kuullota sipuli liemessä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia sekoittaen usein.

Lisää valkosipuli ja inkivääri ja jatkaa kuullota vielä minuutti.

Lisää currya tai kurkuma ja sekoita hyvin sipulia.

Lisää liemi, porkkanat, ja bataattia ja hauduta keskipitkän kuumuudelle kunnes kasvikset ovat pehmeitä, noin 15 minuuttia.

Lisää kookosmaito.

Blend erissä varmistaa, sekoitin ei ole enemmän kuin puoliksi täynnä. Kun se on kuuma, ja sekoitin on liian täynnä, se voi purkautua ja palovammoja. Lisää suola ja pippuria maun mukaan.

Palaa keitto potin ja lämmitä.

Annoksia 4

Vieraile Food Facts kirjasto Empowering Nutrition Information

Jos haluat oppia vieläkin siitä, mitä elintarvikkeiden syöt, käy Food Facts kirjasto. Useimmat ihmiset eivät ole tietoisia runsaasti ravinteita saatavilla terveelliset elintarvikkeet, erityisesti orgaanisen hedelmiä ja vihanneksia. Saamalla tuntemaan ruokaa, voit tehdä perusteltuja päätöksiä siitä, miten syödä terveellisempiä ja siten tehostaa aivotoimintaa, alentaa riskiä krooninen sairaus, laihtua, ja paljon muuta.

Food Facts on hakemiston kaikkein erittäin suositeltavaa luontaistuotteet lisätä terveellisiä ruokavaliota. Sen tarkoituksena on tarjota arvokasta tietoa eri tyyppisiä elintarvikkeita kuten reseptejä auttaa maksimoimaan nämä edut. Opit ravitsemus tosiasiat, tieteellisiä tutkimuksia, ja jopa mielenkiintoinen trivia kustakin ruoka Food Facts kirjastoon.

Muista, tietäen mitä on ruoka on ensimmäinen askel valita ja valmistella ravitsevia aterioita joka päivä. Joten käymään Food Facts kirjasto tänään päästä alkuun.