Krooninen sairaus

JULKAISUVAPAA

22 syyskuu 2005

YHTEYTTÄ: Center for Science in the Public Interest

202.332.9110

New Federal laki antaa vanhemmille Pääsy Cafeteria tarkastus Reports

WASHINGTON – 22 syyskuu – Onko lapsesi kouluravintolassa vailla jyrsijöiden, alle keitetty tai väärin varastoituja elintarvikkeita ja muita vaaroja, jotka voivat aiheuttaa vakavia ”ja mahdollisesti kuolemaan” ruokamyrkytys? Uusi liittovaltion laki helpottaa vanhempien vastata tähän kysymykseen edellyttämällä useammin tarkastuksia ja helpon pääsyn koulun ruokalassa tarkastuskertomusten.

Tänään Center for Science in the Public Interest (CSPI), aatteellisen ravinto ja elintarviketurvallisuus vahtikoira ryhmä, julkaisi School elintarviketurvallisuusviranomainen Bill of Rights, joka kertoo vanhemmille, miten hyödyntää uuden lain ja osallistumaan elintarviketurvallisuuden edistämistä koulun tasolla. Uusi laki taitettiin Childhood Nutrition Reauthorization Bill viime vuonna elintarviketurvallisuudella kannattaa kongressissa, jota johti senaattori Richard Durbin (D-IL) ja edustaja Rosa Delauro (D-CT). Se tuli voimaan heinäkuussa.

”Lapset on oikeus turvallisia elintarvikkeita koulussa, ja vanhemmilla on oikeus tietää, mitä koulun ruokalassa”, sanoi CSPI elintarviketurvallisuus johtaja Caroline Smith DeWaal. ”Tähän asti monet vanhemmat olivat voittamaan esteitä jäljittää tarkastuskertomusten. Lähettämistä nämä raportit kouluissa ja Internetissä on voimakas kannustin koulujen ajaa puhdas ja turvallinen kahviloissa. ”

CSPI arvostellaan 25 paikkakunnalla niiden nykyiset käytännöt ilmaisemasta kouluravintolassa tarkastusraportit. New York, Chicago, Boston, Cleveland, Minneapolis, Philadelphia, ja Washington ovat monissa valtioissa, jotka eivät tee kouluravintolassa tarkastuskertomusten saatavilla verkossa. Denverin kaupunkia Houston älä laita raportit verkossa, mutta älä ilmoita tulosta kuin muilla lainkäyttöalueilla tehdä. Los Angeles County antaa tulokset, mutta tekee niistä vaikea löytämistä.

CSPI antoi laatuja ”B” DeKalb County, Georgia; Seattle ja King County, Washington; ja San Francisco, joiden avulla niiden raporttien saatavilla verkossa. Vain yksi toimivalta sai CSPI: n ”A” arvosana: Maricopan piirikunta, Arizona, joka sisältää Phoenix. Sen verkkoraporteilla jopa sisältää huomautukset tarkastajien.

”With 28 miljoonaa lasta syö lounasta koulussa joka päivä Yhdysvalloissa, uskon hallitus on velvollisuus varmistaa vanhemmilla on mielenrauhaa, kun he laittavat lapsensa pois kouluun aamulla ”, sanoi edustaja Delauro. ”Koska lapset ovat erityisen alttiita ruokamyrkytys, koulujen on oltava valppaana niiden pyrkiessä varmistamaan, että kahviloissa ei laskemisesta lapset vaarassa. Nämä muutokset perusteet tukevat vanhempia, jotka haluavat työskennellä rehtoreille ja ruoka-palvelu johtajia varmistamaan turvallinen ympäristö. ”

Joitakin yleisimpiä taudinaiheuttajia vastuussa koulun puhkeamisen sisältävät E. coli O157: H7, Clostridium perfringens , Norovirus, ja Salmonella, tietojen mukaan CSPI n Outbreak Alert! tietokanta. Jotkut infektiot näistä voidaan suoraan sidoksissa kriittinen rikkomuksia koulun ruokala, erityisesti rikkomukset johon sopimaton ruoka lämpötila. Clostridium perfringens ja Staphylococcus aureus voi lisääntyä vaaralliselle tasolle, kun elintarvikkeet, jotka on tarkoitus tarjota kuumana annetaan jäähtyä. Infected elintarvikkeita käsitteleviä saattanut olla vastuussa joistakin puhkeamisen Norovirus ja hepatiitti A Salmonella, joka on yleinen raaka siipikarja, voivat levitä tuoretuotteita jos nämä elintarvikkeet varastoidaan epäasianmukaisesti lähellä toisiaan. Hampurilaisia ​​tai sisältävät elintarvikkeet jauheliha voi satama E. coli jos kypsennetyt 155 celsiusta.

Yhdeksän-vuotias Tony Streiff Minneapolis joutui sairaalaan vuonna 2000, kun hän ja hänen luokkatoverinsa söi kouluruokailuun sisältävä kypsennettyä naudanlihaa saastuttamia E . coli. Tonyn koettelemus herätti hänen isänsä Ken Streiff tulla puolestapuhuja elintarvikkeiden turvallisuutta kouluissa. ”Vanhempien tulisi ottaa aktiivisesti esittämällä kysymyksiä, vaatii, että kahvilassa tarkastetaan säännöllisesti, ja vaativat, että mahdolliset rikkomukset käsitellään välittömästi”, sanoi Streiff.

Vanhemmat voivat nähdä, jos koulut noudattavat uutta lakia käymällä kahvila ja nähdä, jos tarkastuskertomukset lähetetty näkyvään paikkaan. Jos se on ollut yli seitsemän kuukautta edellisestä tarkastuksesta, CSPI neuvoo vanhempia soittaa kaupungin tai kunnan kansanterveyden osasto. Ja jos tarkastus raportissa luetellaan huolestuttava rikkomuksia, vanhempien ja PTA pitäisi pyytää keskustelemaan elintarvikkeiden turvallisuuden suunnitelma koulun rehtori.

CSPI sanoo myös, että vaikka paljon on vielä tehtävä, kouluruoka palveluntarjoajat ovat menneet hyvin pituudet viime vuosina parantamaan ravitsemuksellista laatua kouluruoan. Enemmän hedelmiä ja vihanneksia päätyä kouluruokailu lokerot kuin aikaisemmin, ja ateriat ovat yleensä alhaisemmat tyydyttyneitä rasvoja, kolesterolia ja natriumia.