Krooninen sairaus

parjaus suolaa on samanlainen kuin rasvaa. Aivan kuten on olemassa terveellisiä rasvoja, jotka ovat välttämättömiä optimaalisen terveyden ja epäterveellisiä rasvoja, jotka aiheuttavat terveysongelmia, on terve ja epäterveellinen tyyppisiä suolaa. Paholaisen yksityiskohdissa, kuten sanotaan, ja tämä on varmasti totta, kun se tulee suolaa ja rasvaa.

Salt tarjoaa kaksi elementtiä – natrium ja kloridi – molemmat ovat elintärkeitä. Kehosi voi tehdä nämä elementit omasta, joten

on

saada ne omasta ruokavaliosta. Kuitenkin, etteivät kaikki suolat ovat tasavertaisia.

Natural käsittelemätöntä suolaa, kuten merisuolaa ja Himalajan suola, sisältää noin 84 prosenttia natriumkloridia (vajaat 37 prosenttia, joka on puhdasta sodium1, 2). Loput 16 prosenttia ovat luonnossa esiintyviä hivenaineita, kuten pii, fosfori, ja vanadiinin

Jalostettu (taulukko) suola sisältää 97,5 prosenttia natriumkloridia (hieman yli 39 prosenttia, joka on sodium3, 4). Loppu on keinotekoisten kemikaalien, kuten kosteutta absorboivia ja virtaus aineet, kuten ferrocyanide ja alumiinisilikaattia.

Perusosan lisäksi eroja ravintosisällön, käsittelyä myös haitallisesti muuttaa kemiallisen rakenteen suolan

asianmukaiset vs. Sopimaton suolarajoituksen

Yhdysvalloissa ja monissa muissa kehittyneissä maissa, suola on moitittu ensisijaisena syynä korkea verenpaine ja sydänsairauksia. Tutkimusten mukaan esiteltiin viime vuoden American Heart Associationin kokouksessa, 5 liiallinen suolan kulutuksen osaltaan 2,3 miljoonaa sydämen liittyviä kuolemia maailmanlaajuisesti vuonna 2010.

On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että useimmat amerikkalaiset ja muut länsimaalaiset saavat enemmistön niiden natrium- kaupallisesti saatavissa ruokasuolan ja jalostettuja elintarvikkeita-ei luonnon käsittelemätöntä suolaa.

Tämä on todennäköisesti huomattava vaikutus terveyteen arvosta suolaa, yhtä vaarallista transrasvoja jalostettujen elintarvikkeiden osoittautui vastuussa haitallisia terveysvaikutuksia aikaisemmin (ja väärin) syytti terveillä tyydyttyneitä rasvoja.

Nykyinen ravitsemusohjaukseen Yhdysvalloissa suositella rajoittamalla suolan saantia kaikkialle 1,5-2,4 grammaa natriumia päivässä, riippuen siitä, mikä organisaatio kysyt. American Heart Association ehdottaa 1,5 gramman rajan.

viitekehys, teelusikallinen säännöllinen ruokasuolan sisältää noin 2,3 grammaa sodium.6 Joidenkin arvioiden mukaan, amerikkalaiset saavat noin neljä grammaa natriumia päivässä, joka on pitkään ajateltu olevan liikaa sydänterveyden.

Mutta Viimeaikainen tutkimus, jota on laajalti, 7, 8, 9, 10, 11 viittaa siihen, että liian vähän suolaa ruokavalioosi voi olla yhtä vaarallista kuin liikaa. Lisäksi tasapaino natrium ja kalium voi olla ratkaiseva tekijä, onko suolan kulutus on viime kädessä haitallista tai hyödyllistä.

Liian vähän Salt herätti Heart riskit Liian, Tutkijat Etsi

Yksi neljän vuoden havainnointitutkimuksessa (tulevaisuutta luotaavan Urban maaseudun Epidemiology (PURE) tutkimus), johon kuului yli 100000 ihmistä 17 maassa, todettiin, että vaikka korkeammat natriumin taso korreloivat lisääntynyt riski korkeaan verenpaineeseen, kaliumin avulla tasoitetaan natrium n haittavaikutuksia.

tulokset julkaistiin kahdessa artikkelissa: ”Association of virtsan natrium ja kalium erittyminen kanssa Verenpaine” 12 ja ”virtsan natrium ja kalium erittyminen, kuolleisuus, ja Cardiovascular Tapahtumat

.”

13

Olen keskustellut kuinka tärkeää on saada nämä kaksi ravintoaineita-natrium ja kalium-sopivissa suhteissa ennen, ja minä tarkistaa sen uudelleen vain hetken.

Tässä tutkimuksessa ne, joilla on

alin

riski sydänvaivoihin tai kuolema mistä tahansa syystä oli vievää

kolme-kuusi grammaa natriumia

vuorokauden paljon enemmän kuin Yhdysvalloissa päivittäin suositellut rajat.

Ei ainoastaan ​​yli kuusi grammaa natriumia päivässä nostaa riskiä sydänsairauksiin, joten ei alhaisemmalla tasolla kolme grammaa päivässä. Lyhyesti, kun on olemassa suhde natrium ja verenpaine, se ei ole lineaarinen relationship.14 Kuten Associated Press: 15

”” Nämä ovat nyt parasta käytettävissä olevaa tietoa, ”Dr . Brian Strom sanoi, että uusi tutkimus. Strom, kansleri Rutgers Biomedical ja Health Sciences, johti Institute of Medicine paneeli viime vuonna, että löysivät vain vähän todisteita tukemaan erittäin alhainen natriumpitoisuus.

”” Liian korkea natrium on huono. Liian alhainen voi myös olla huono, ja natrium ei ole koko tarina, ”Strom sanoi. ”Ihmiset pitäisi mennä maltillisesti.”

Kirjoittajat ehdottavat vaihtoehtoista lähestymistapaa; sijaan suositella aggressiivinen natriumin vähentäminen kautta linjan, se voi olla viisaampaa suositella laadukkaita ruokavalion runsaasti kaliumia sijaan. Tämä, he otaksua, saattavat saavuttaa enemmän etuja kansanterveydelle, kuten verenpaineen vähentämiseen.

Kuten yksi tutkijoista, tohtori Martin O’Donnell16 McMaster University,

”perunat, banaanit, avokadot, lehtivihreästä, pähkinät, aprikoosit, lohi, ja sienet ovat korkeat kalium, ja se helpottaa ihmisten lisätä asioita niiden ruokavalio kuin ottaa pois jotain suolaa. ”

Meta-analyysi tukee Ala natrium suositukset

Toinen tutkimus, 17 julkaistiin samassa lehdessä, arvioidaan miten natrium edistää sydämen liittyvät kuolemat arvioimalla 107 satunnaistettua tutkimusta yli 66 maassa. Tutkijat lasketaan ensin vaikutuksia natrium on korkea verenpaine, ja sitten lasketaan suhde korkea verenpaine ja sydän- ja kuolemia. Tekijöiden mukaan:

”Vuonna 2010 arvioitu keskimääräinen taso maailmanlaajuisen natriumin kulutus oli 3,95 grammaa päivässä, ja alueellinen keskiarvo vaihtelivat 2,18-5,51 grammaa päivässä. Maailmanlaajuisesti 1,65 miljoonaa vuotuinen sydän- syistä … syyksi natriumin saanti viitetason yläpuolella [2,0 grammaa natriumia per päivä].

Näitä kuolemia oli lähes 1 jokaisesta 10 sydän- syistä. Neljä jokaisen 5 kuolemia tapahtui matala- ja keskituloisissa maissa, ja 2 jokaisen 5 kuolemat olivat ennenaikaisia ​​(ennen 70-vuotiaita). ”

Tämä näyttää tukevan nykyistä natriumin suosituksia USA, ja mukaan Dr. Elliott Antman, puheenjohtaja Sydänliiton, 18

”kokonaisuus todisteita tukee vahvasti rajoittava natrium.”

kuitenkin kuten Dr. Suzanne Oparil, MD: 19

”[k] oska lukuisia olettamuksia edellyttämät puute korkealaatuisten tietojen, tulee noudattaa varovaisuutta tulkittaessa tutkimuksen tuloksista. Yhdessä nämä kolme artikkelia korostavat tarvetta kerätä laadukasta näyttöä sekä riskeistä ja hyödyistä vähäsuolaista ruokavaliota. ”

Aiemmat Evidence

Pitkä lista tutkimuksista todella jättänyt osoittamaan, että on olemassa mitään hyötyä vähäsuolaista ruokavaliota, ja itse asiassa monet pyrkivät osoittamaan päinvastaista. Sen lisäksi, että ne on jo mainittu edellä, seuraavat tutkimukset myös keksi negatiivisia tuloksia. Saat vieläkin kattava luettelo tutkimuksen, katso tämä edellinen suolaa artikkelissa.

2004 meta-analyysin Cochrane Collaboration20 tarkistetaan 11 suolan vähentämiseen kokeissa osoittautunut, muuten terveillä ihmisillä, pitkällä aikavälillä, vähäsuolaista ruokavaliota laski systolista verenpainetta 1,1 millimetriä elohopean (mmHg) ja diastolinen verenpaine 0,6 mmHg. Tämä vastaa vähentää verenpaineesi 120/80 ja 119/79. Lopuksi kirjoittajat totesivat, että:

”Intensiivinen interventioita, sopimaton ensihoito tai väestön ehkäisyohjelmat, tarjoavat vain vähän verenpaineen laskun aikana pitkäaikaisen tutkimuksissa.”

2006 tutkimuksessa

American Journal of Medicine

21 verrattuna raportoituun päivittäinen natriumin saanti 78 miljoonaa amerikkalaista niiden riski kuolla sydänsairauksiin aikana 14 vuotta. Tutkimuksessa todettiin, että alempi natrium ruokavalion johti korkeampiin kuolleisuutta joilla sydän- ja verisuonisairauksien, joka

”heräsi epäilyjä todennäköisyys selviytymisen etu mukana alemman natriumin ruokavalio

.”

Vuonna 2011 Cochrane Collaboration22, 23 suoritti vielä toisen tarkastelun käytettävissä olevien tietojen, päätellä, että kun vähentää suolan saantia, voit itse lisätä useita muita riskitekijöitä, jotka voivat teoriassa poistaa vähensi sydän- ja verisuonitautien riski ennusti alkaen alentaa verenpainetta!

erityisen huomattava on kirjoittajat että: ”

natriumin väheneminen johti merkittävään kasvuun plasman kolesteroli (2,5 prosenttia) ja plasman triglyseridi (7 prosenttia), joka ilmaistaan prosenttiosuus oli numeerisesti suurempi kuin lasku BP [verenpaineen] … Tämä meta-analyysi osoittaa, että haitallisia vaikutuksia lipideihin, erityisesti triglyseridien, ei ole vain akuutti vaikutus kuin aiemmin on oletettu, mutta voi olla pysyviä myös pidemmissä -term tutkimuksissa. ”

tarvitset Salt, mutta varmista, että se oikeanlaista

minun näkökulmastani, vastaus on selvä: välttää käsitellään suolaa ja käyttää luonnollisia suolaa kohtuudella. Mielestäni on vaikea terve ihminen liioitella jos käytetään luonnollista suolaa, kuten suola on todella ravitsemuksellinen kultakaivos-uudelleen edellyttäen viitsi natriumin-kalium-suhde. Jotkut monia biologisia prosesseja joiden luonnollinen suola on ratkaisevaa muun muassa:

Koska merkittävä osa veren plasman, imunestejärjestelmän nestettä, ekstrasellulaarinestettä, ja jopa lapsivesi kantaminen ravinteita ja ulos soluista, ja auttaa ylläpitämään happo -base balanceIncreasing gliasolut aivoissa, jotka ovat vastuussa luovan ajattelun ja pitkän aikavälin suunnittelua. Sekä natrium ja kloridi ovat myös tarpeen ampumisen neuronien ylläpitää ja säännellään veren pressureHelping aivoihin kommunikoida lihaksia, joten voit siirtyä kysyntään kautta natrium-kalium ioni exchangeSupporting toimintaa te lisämunuaiset, jotka tuottavat kymmeniä elintärkeitä hormoneja

kauneuden Himalajan suola on, että sen lisäksi, että luonnollisesti vähemmän natriumia, se on huomattavasti korkeampi kaliumin verrattuna muihin suolaa, myös muut luonnolliset suola kuten merisuolaa tai Celtic suola. Himalayan suola sisältää 0,28 prosenttia kaliumia, verrattuna 0,16 prosenttiin vuonna Celtic suolaa ja 0,09 prosenttia säännöllisesti ruokasuolan. Vaikka tämä saattaa tuntua pieniä määriä, Himalajan suola on vielä parempi suolan kalium-suhde kuin muut suolaa, erityisesti ruokasuolaa. Jälleen muistaa, että lisäksi perustavaa laatua olevia eroja ravintosisällön, se on käsittelyä, joka tekee ruokasuolan (ja suola käytetään jalostettujen elintarvikkeiden) niin haitallista terveydelle. Mitä kehon

tarvitsee

on luonnollista, käsittelemätöntä suola,

ilman

lisättyä kemikaaleja.

on tärkeää säilyttää Optimal Natrium-Kalium Ratio

Olen samaa mieltä PURE tutkimuksen tekijät, kun he sanovat, että parempi strategia kansanterveyden edistämiseksi olisi luopua tiukat natrium hidastuselementti, ja keskittyä suosituksia sen sijaan laadukkaan ruokavalion runsaasti kaliumia, koska tämä ravinteiden avulla tasoitetaan verenpainetautia vaikutuksia natriumia. Epätasapaino tämä suhde voi johtaa vain verenpainetauti (korkea verenpaine), mutta myös osaltaan useita

muut

sairauksia, mukaan lukien:

sydänsairauksien ja aivohalvauksen Muisti declineOsteoporosisUlcers ja vatsa cancerKidney stonesCataractsErectile toimintahäiriötä Nivelreuma

helpoin tapa heittää natrium-kalium-suhde off kilter on kuluttamalla ruokavalion jalostettuja elintarvikkeita, jotka ovat tunnetusti alhainen kaliumia, kun taas korkea natriumpitoisuus. (Jalostetut elintarvikkeet ovat myös täynnä fruktoosia, joka on selvästi liittyy lisääntynyt sydänsairauden riski, samoin kuin lähes kaikki krooniset sairaudet.) Elimistö tarvitsee kalium pitää yllä riittävän pH-arvoja kehon nesteissä, ja se on myös tärkeä osuus in säännellään verenpainetta. Kuten PURE tutkimuksessa, kaliumin puute voi olla vastuussa verenpainetauti kuin liikaa natriumia. Kaliumin puute johtaa elektrolyyttitasapainon häiriöitä, ja voi johtaa edellytys kutsutaan hypokalemiaa. Oireita ovat:

Vedenpidätystoimiin

Verenpaineen nousu ja verenpainetauti

Sydän väärinkäytösten /rytmihäiriöt

Lihasheikkous ja lihaskouristuksia

Jatkuva jano ja ummetus

mukaan 1985 artikkelin

The New England Journal of Medicine

, otsikolla ”kausi Nutrition, 24” meidän vanha esi-isät saivat noin 11.000 milligrammaa (mg ) kalium päivässä, ja noin 700 mg natriumia. Tämä vastaa lähes 16 kertaa enemmän kaliumia kuin natriumia. Vertaa tätä Standard American Diet joissa päivittäinen kaliumin kulutus on keskimäärin noin 2500 mg (RDA on 4700 mg /vrk) sekä 3600 mg natriumia. Tämä saattaa myös selittää, miksi korkea-natrium ruokavalion näytä vaikuttavan jotkut ihmiset, mutta ei muiden.

mukaan 2011 liittovaltion tutkimuksen natriumin ja kaliumin saanti, ne on suurin riski sairastua sydän- ja verisuonitauteihin oli jotka saivat yhdistelmä

liikaa natriumia

yhdessä

liian vähän kaliumia

. tutkimus, joka julkaistiin

Archives of Internal Medicine

, 25 oli yksi ensimmäisistä ja suurin Amerikan tutkimus arvioida suhdetta suolaa, kaliumia, ja sydänsairauksia kuolemia. On kuvaavaa, että ne, jotka söivät paljon suolaa ja hyvin vähän kaliumia oli yli kaksi kertaa niin todennäköisesti kuolee sydänkohtaukseen kuin ne, jotka söivät noin yhtä paljon molempien ravinteiden.

Miten optimoida Natrium-to kalium ratio

voit helposti määrittää oman natriumin kaliumin suhde päivittäin, voit käyttää ilmainen sovellus kuten Cronometer.com työpöydälle, älypuhelin tai tabletti, joka helposti voit syöttää elintarvikkeiden syöt ja kivuttomasti tekevät tämän laskelman sinulle. Ei laskemista tai etsii useita pöytiä tarvitaan kuin meidän piti tehdä ennen vanhaan. Joten, miten varmistaa, että saat nämä kaksi tärkeitä ravintoaineita enemmän sopivissa suhteissa?

Ensin oja kaikki jalostettuja elintarvikkeita, jotka ovat erittäin korkeita jalostettujen suolaa ja vähän kaliumia ja muita tärkeitä ravintoaineita

Syö ruokavaliossa koko, jalostamattomat elintarvikkeet, mieluiten luonnonmukaisesti ja paikallisesti -grown optimaalisen ravinnepitoisuuksia. Tämän tyyppinen ruokavalio luonnollisesti antaa paljon suurempia määriä kaliumia suhteessa natrium-

Käytettäessä lisättyä suolaa, käytä luonnollista suolaa. Uskon Himalajan suola voi olla kaikkein ihanteellinen, koska se sisältää alemman natrium- ja korkeammat kaliumpitoisuutta verrattuna muihin suoloihin

En suosittele ottaen kaliumvalmisteita korjata natrium-kalium epätasapaino. Sen sijaan, se on parasta yksinkertaisesti muuttaa oman ruokavalion ja sisällyttää enemmän kaliumia rikas Whole Foods. Vihreä vihannes mehuksi on erinomainen tapa varmistaa, että saat tarpeeksi ravintoaineita optimaalisen terveyden, mukaan lukien noin 300-400 mg kaliumia per kuppi. Poistamalla kuitu voi kuluttaa jopa suurempia määriä tärkeitä luonnossa esiintyvien kaliumia. Joitakin uusia rikkaita lähteitä kaliumia ovat:

Limapavut (955 mg /kuppi) B

Winter squash (896 mg /kuppi) B

Keitetyt pinaatti (839 mg /cup) B

Avokado (500 mg per medium)

Muut kalium-rikas hedelmiä ja vihanneksia sisältävät:

hedelmät: papaijaa, luumut, fenkoli , ja banaanit. (Mutta ole varovainen banaanien koska ne ovat paljon sokeria ja on puolet kalium, että vastaava määrä vihreitä vihanneksia. Se on vanha uskomus, että saat kuormien kaliumin banaanien, kalium on kaksi kertaa niin suuri kuin vihreät vihannekset) B

kasvikset: parsakaali, ruusukaali, avokadot, parsa, ja kurpitsan

Kuinka paljon suolaa Does Your Body Tarvitsetko?

Normaalisti homeostaasin kehon nesteet korjataan ensisijaisesti munuaiset, ja asianmukainen munuaisten käsittely natrium on välttämätön normaalille verenkiertoelimistön toimintaan. Koska selviytymisen ja normaalin fyysisen kehityksen ovat riippuvaisia ​​riittävä natriumin saanti ja säilyttäminen, kysymys on – kuinka paljon suolaa Tarvitsetko todella?

Puhtaasti kasvisruokavalio sisältää noin 0,75 grammaa suolaa päivässä, ja se on arvioidaan, että kivikauden ruokavalio sisälsi noin 1 1,5 g, joka oli selvästi riittävä eloonjäämisestä vaikka alittavat selvästi tällä hetkellä suositeltu määrä.

Mielestäni se on selvää, että useimmat amerikkalaiset kuluttavat aivan liikaa käsitellään suolaa, jolla ei ole kaikkein mitään terveydellistä hyötyä. Mutta jos haluat selvittää, onko syöt oikea määrä suolaa kehon, paasto kemia profiili, joka osoittaa seerumin natriumin taso voi antaa sinulle vastauksen, niin että voit muokata oman ruokavalion vastaavasti. Pääsääntöisesti, ihanteellinen natriumin taso on 139, ja optimaalinen alue 136 142. Jos se on paljon pienempi, luultavasti täytyy syödä enemmän suolaa (luonnollinen ja käsittelemätön lajikkeita, tietenkin); jos se on suurempi, sinun todennäköisesti halua rajoittaa suolan saanti. Muista, että jos sinulla on heikko lisämunuaisten, menetät natriumin ja pitää syödä enemmän luonnollista suolaa kompensoimiseksi.