Krooninen sairaus

Judith Blake

Seattle Times henkilökunta reportteri

23 maaliskuu 2005

puhelut kulkevat elintarviketurvallisuuden kirjon:

ï Seattle -alue nainen sanoi oli löytänyt saksanpähkinät on pakattu, pre-cut salaattisekoitusta, vaikka pähkinät eivät lueteltu ainesosia. Poikansa, joka oli erittäin allergisia pähkinöitä, ei syönyt mitään pähkinöitä, mutta nainen huolissaan siitä, että joku muu voi olla allerginen reaktio mislabeled tuote.

Ï Mies löysi homeen liha-täytetyt aamiainen burrito hän oli ostettu lähikauppa.

ï nainen oli tyrmistynyt löytää toukkien energia snackbaari.

Nämä ovat puhelut kuluttajat ovat tehneet uuden maksuton Food Safety Consumer kantelu Hotline (1-800-843-7890) käynnisti tammikuussa Washington State Department of Agriculture.

Tavoite: vähentää riskiä ruokamyrkytysepidemioiden sairaus helpottamalla kuluttajien kannella ja virkamiesten käsitellä niitä.

Monet valtion virastot – paikalliset ja liittovaltion – käsitellä elintarvikkeiden turvallisuuteen valituksia, ja useimmissa on puhelinnumerot ja joskus verkkosivujen jossa kuluttajat voivat ilmoittaa ongelmasta elintarvikkeita tai näennäinen elintarvikkeisiin liittyviä sairauksia.

stickler kuluttajalle, joka avaa paketin mislabeled, pilaantunut tai muuten turvallisuuteen virheellinen ruokaa, tai joka sairastuu ja epäilee ruokaa kuin syyllinen, on tietää kenelle soittaa.

hotline vie elintarvikkeiden turvallisuutta valituksia, sitten viittaa ne sopivalle toimielimelle, sanoi Linda Condon, elintarviketurvallisuuden ohjelma asiantuntija maatalouden osastolla.

”Mitä me teemme on ottaa joitakin perustietoja tuotetyyppi, jossa ostettu ja erityinen ongelma ”varmista, että kuluttajaa saatettiin yhteyteen jonkun kanssa, joka voi tutkia, hän sanoi.

jotta valituksen, johon sisältyy maitotuote tai elintarvikkeiden käsittelylaitoksessa, yksi maatalouden osaston 30 elintarvike- turvallisuusvastaavat sijoitettuna ympäri valtio saattaa tutkia yhteyttä kuluttaja ja joissakin tapauksissa vierailulla henkilön kotona tai tuotteen lähde. Ravintola koskevat valitukset yleensä mennä County Health Department.

Muut tapaukset voi saattaa valtion Department of Health, Yhdysvaltain Food and Drug Administration tai Yhdysvaltain maatalousministeriön tai joku muu. Liha, siipikarja ja munat, esimerkiksi säännellään USDA, joka voi tehdä alustavan tutkinnan tapauksessa liittyvät näihin tuotteisiin.

Valtakunnallisesti arviolta 76 miljoonaa tapausta ruokamyrkytysepidemioiden sairaus esiintyy joka vuosi, vaikka paljon vähemmän todellisuudessa ilmoitetaan koska ihmiset eivät usein ymmärrä niiden oireita ovat ravinnosta aiheutuvien, sanoi Janet Anderberg, elintarvike-turvallisuuden asiantuntija kanssa Washington State Department of Health. Tapaus suoliston kärsimystä esimerkiksi voidaan virheellisesti katsoa johtuvan flunssan sijaan salmonellaa ruoan.

Vuonna Washington, 55 puhkeamisen ruokamyrkytysepidemioiden sairaus, yhteensä noin 610 yksittäistapauksissa kirjattiin vuonna 2003. Mutta koska puhkeaminen virallisesti liittyy kaksi tai useampia ihmisiä, ja valtio ei seuraa yksittäistapauksia syrjään puhkeamisen kokonaismäärää ei tiedetä, Anderberg sanoi. Kuitenkin yksittäiset tapaukset ovat ajatuksen huomattavasti enemmän niille, jotka ovat osa kirjataan puhkeamisen, hän sanoi.

Monet organismit löytyy ajoittain eri elintarvikkeet voivat tehdä ihmiset sairaiksi, mutta yleisin tapaukset Washington mukana, järjestyksessä taajuus, kampylobakteeri, salmonella, shigella- ja E. coli 0157: H7, sano valtion terveysviranomaiset.

Liha-käsittelylaitoksissa, elintarvikkeiden valmistajat, äyriäiset prosessorit, ruoka-kuljettavat kuorma-ruokakaupat ja ravintolat ovat vain joitakin paikkoja jossa ruoka-turvallisuus voi syntyä ongelmia. Kuluttajien on myös muistettava, että huono elintarvikkeiden säilytys tai elintarvikkeiden käsittelymenetelmät kotona – esimerkiksi antamalla ruokaa, joka ei saa keittää kosketa pesemätön pinnat, jotka ovat käyneet raaka liha – voi antaa vaarallisten organismien mahdollisuus lisääntyä ja aiheuttaa sairauksia, Condon totesi.

uusi hotline, jota ei ole laajalti, on saanut noin 30 elintarviketurvallisuuden valituksia, koska se käynnistettiin tammikuu 18, Condon sanoi.

”Ennen hotline, meillä oli keskimäärin noin kaksi puhelua viikossa ”, hän sanoi. ”Nyt Saamme noin kaksi-kolme puheluja viikossa.”