Vihreä sipulit: Mahdolliset mekanismi Hepatiitti A contamination
kesäkuu 2006
Journal of Food Protection Volume 69, Number 6, s. 1468-1472 (5)
Chancellor, David D .; Tyagi, Shachi; Bazaco, Michael C .; Bacvinskas, Sara; Chancellor, Michael B .; Dato, Virginia M .; de Miguel, Fernando
Tiivistelmä:
Suurin dokumentoitu elintarvikeperäinen hepatiitti A-epidemia Yhdysvalloissa historiassa tapahtui marraskuussa 2003. lähde että puhkeaminen oli kevätsipuli tilalta Meksikossa. Kaksi biomarkkerit käytettiin määrittämään tapoja, joilla hepatiitti A -virus (HAV), voi saastuttaa sipulit. Fluoresoiva mikropalloja (1,0 10 um) ja HAV rokote saatettiin maaperän ja pintojen Ruukkuvihannesten sipulia ja nestemäisessä väliaineessa hydroponically viljeltyjen sipulit. Käänteistranskriptio-PCR (RT-PCR) käytettiin tunnistamaan HAV RNA. Mikropallot löydettiin ulkopuolelta ja sisäpuolelta Ruukkuvihannesten sipulit enintään 60 päivää. RT-PCR paljasti HAV-RNA rokotetta hyvin pesty kevätsipuli. Vuonna hydroponically kasvanut sipulia, mikropalloja löytyy koko sipuli jälkeen vain 1 päivä. RT-PCR paljasti myös HAV RNA sisällä hydroponically kasvanut sipulia. Sekä biomarkkerit tukevat hypoteesia, että HAV voivat saastuttaa sisällä kasvaa sipuli ja voidaan ottaa solun läpi juuret. Kun sisällä, hiukkaset ovat mahdotonta poistaa puhdistamalla.