Krooninen sairaus

Noin 90 prosenttia rahaa amerikkalaiset kuluttavat ruokaa kuluu

jalostettuja

elintarvikkeita ja elintarvikkeiden markkinoijat tehdä mestarillinen työtä tehden näyttävät kuten pikaruokaa ja roskaruokaa elintarvikkeet ovat itsestään selvä valinta.

Jotkut jopa onnistuvat tekemään uskot tällaisia ​​elintarvikkeita ovat terve vaihtoehto. Mutta ei vain nämä jalostetut elintarvikkeet kuollut ja vailla luonnollista ravintoa, ne voidaan ladata myös potentiaalisesti syöpää aiheuttavia aineita.

yli vuosikymmen sitten, tutkijat havaitsivat, että syöpää aiheuttavia ja mahdollisesti neurotoksisten kemiallisia kutsutaan akryyliamidia syntyy, kun hiilihydraatti-rikas elintarvikkeita kypsennetään korkeassa lämpötilassa, onko paistettu, paistettu, paahdettu, grillattua tai paahdettua.

kemikaali on muodostettu reaktiossa sokereita ja aminohappo (asparagiini) aikana korkean lämpötilan ruoanlaitto. Vastaus on tietenkin, on rajoittaa tai poistaa jalostettuja elintarvikkeita ja lisätä määrää koko, raaka elintarvikkeita omaan ruokavalioon. En yleensä pyrkiä 80-85 prosenttia raaka ruoka omassa ruokavaliossa.

Akryyliamidi voi olla ensisijainen Vaara jalostettujen elintarvikkeiden

Akryyliamidi voi muodostua monissa elintarvikkeissa keitetty tai jalostettu lämpötiloissa yli 212 F (100 C), mutta hiilihydraatti-rikas elintarvikkeet ovat kaikkein alttiimpia tämän lämmön aiheuttamaa sivutuote. Pääsääntöisesti, kemiallinen muodostuu, kun ruoka kuumennetaan tarpeeksi tuottaa melko kuiva ja lopen pinta. Siten se löytyy:

perunat: sirut, ranskanperunat ja muut paahdetut tai paistettua perunaa elintarvikkeisiin

Jyvät: leipä kuori, paahtoleipä, näkkileipää, paahdettuja aamiaismurot ja erilaisia ​​jalostettuja välipaloja

kahvi; paahdettuja kahvipapuja ja jauhettua kahvia jauhe. Yllättäen kahvinkorvikkeet perustuu sikuri todella sisältää 2-3 kertaa

enemmän

akryyliamidia kuin todellinen kahvi

Akryyliamidi ei ole ainoa vaara liittyy kuumuutta jalostettuja elintarvikkeita, kuitenkin. Kolmivuotinen pitkä EU-hanke tunnetaan

Heat luoma Food myrkyllisiä kemikaaleja

1

(HEATOX) B, jonka tunnuksena yli

800

lämmön aiheuttamaa yhdisteitä elintarvikkeissa, 52 jotka ovat mahdollisia karsinogeeneja … esimerkiksi kuumuudelle grillausta reagoi proteiinien punaisen lihan, siipikarjan ja kalan, luoden heterosykliset amiinit, jotka on myös yhdistetty syöpään.

Ihmiset eivät ole ainoa uhrit täällä. Kuten kokonaisvaltaiset eläinlääkäri Dr. Barbara Royal, lemmikkieläinten ruoat sisältävät akryyliamidia ja heterosykliset amiinit, kiitos kaupallinen lemmikkieläinten ruokaa käsittelymenetelmiä.

Altistuminen Akryyliamidi kasvattaa syöpäriski

Eläinkokeissa on havaittu että altistuminen akryyliamidin lisää riskiä useiden syöpätyyppien, ja International Agency for Research Cancer katsoo akryyliamidista ”ihmiselle mahdollisesti syöpää aiheuttavaksi aineeksi.” Mukaan 1988 study2:

Tiedot osoittavat, että akryyliamidin pystyy aiheuttamaan genotoksisia, karsinogeenisia, kehitys-, ja vaikutuksia lisääntymiskykyyn testattu organismeihin. Siten akryyliamidi saattavat aiheuttaa yli neurotoksinen terveysriski altistuneita ihmisille.

Akryyliamidi on pieni orgaaninen molekyyli, jolla on erittäin suuri vesiliukoisuus. Nämä ominaisuudet todennäköisesti helpottaa sen nopean imeytymisen ja jakelua koko kehoon. Imeytymisen jälkeen, akryyliamidi metaboloituu nopeasti, pääasiassa glutationi konjugaatio, ja suurin osa sovelletun erittyy 24 tunnin kuluessa … Akryyliamidi voi sitoutua DNA: … mikä vaikuttaa sen genotoksisia ja karsinogeeninen.

tutkimuksessa3 julkaistiin vuonna 2007 liittyy korkeampi ravinnon akryyliamidia saanti on lisääntynyt riski kohdun limakalvon ja munasarjasyövän postmenopausaalisilla naisilla, erityisesti keskuudessa tupakoimattomien. Se on myös yhdistetty hermovaurio ja muita neurotoksisten vaikutusten, mukaan lukien neurologiset ongelmat työntekijöiden käsiteltäessä ainetta.

Vaikka EPA säätelee akryyliamidia juomavedessä ja FDA säätelee akryyliamidin määrä tähteen materiaalit, jotka voivat joutua kosketuksiin elintarvikkeiden, heillä ei tällä hetkellä ole ohjeita rajoittavat kemiallisen elintarvikkeiden sinänsä.

Kuinka paljon akryyliamidi Saatko pois ruokavaliosta?

juomaveden liittovaltion raja akryyliamidin on 0,5 ppb, eli noin 0,12 mikrogrammaa kahdeksan unssin lasilliseen vettä. Kuitenkin kuuden unssin annos ranskalaisia ​​voi sisältää 60 mikrogrammaa akryyliamidia noin 500 kertaa sallitun rajan! Vuonna 2002 ruoka analyysi julkaistaan ​​

Journal of Agricultural and Food Chemistry4

, löytyy kohtuullisesti akryyliamidia (5 50 g /kg) lämmitetty proteiinikasvien ja korkeampi (150 4000 g /kg) hiilihydraatti-rikas elintarvikkeita. Lämmittämätön tai keitetyt elintarvikkeet osoitti havaittavissa tasoilla ( 5 g /kg) akryyliamidia, joka johtaa tutkijat päätellä:

”Kulutuskäyttäytymisen osoittavat, että akryyliamidipitoisuuksien tutkituilla lämmitetty elintarvikkeet voivat johtaa että päivittäinen saanti muutaman kymmenen mikrogrammaa. ”

perunalastut erityisesti ovat tunnetusti korkeat tässä vaarallinen kemikaali. Niin korkea, itse asiassa, että vuonna 2005 Kaliforniassa todella haastaa perunalastujen päättäjät jättämisestä varoittaa Kaliforniassa kuluttajat terveysriskeistä akryyliamidin tuotteissaan. Sovinto saavutettiin 20085 kun Frito-Lay ja useat muut perunalastujen päättäjät suostui vähentämään akryyliamidipitoisuuksien pelimerkkinsä 275 ppb (ppb) vuoteen 2011 mennessä, mikä on riittävän alhainen välttää tarvitsevat syövän varoitusmerkintä.

Still, että sa kaukana sallitun rajan 0,5 ppb juomavedessä!

2005 report6 ​​”Kuinka Perunalastuja pinota: Tasot syöpää aiheuttavia Akryyliamidi suosittuja tuotemerkkejä perunalastut, ”antama Kaliforniassa toimiva Environmental Law Foundation (ELF), esitettiin vaaroista tämän suositun välipala. Mukaan niiden analysointia, KAIKKI perunalastujen testatut tuotteet ylitti sallitun rajan akryyliamidia

vähintään 39 kertaa, ja jopa 910 kertaa! Mielenkiintoista, paistettu sirut, jotka ovat usein mainostetut terveemmän siru, voi sisältää

yli kolme kertaa

tason akryyliamidin säännöllisesti pelimerkkejä mukaan Yhdysvaltain Food and Drug Administration data7.

Miten välttää lämmön aiheuttamalle toksiinien Diet

Akryyliamidi tasot vaihtelevat suuresti eri jalostettuja elintarvikkeita, jopa eri eriä samaa ruokaa kohde. Kemikaali on toistaiseksi todettu elintarvikkeissa lämmitetään yli 250 F /120 C, joka sisältää useimmat jalostettuja elintarvikkeita. Perustamalla oman ruokavalion on koko elintarvikkeet, joissa suurin osa tai merkittävä osa syödään raakana tai puoliraakoina on siis yksi parhaista tavoista välttää tätä syöpää aiheuttavia ruoanlaittoon sivutuote. Sen lisäksi luoda mahdollisesti myrkyllisiä sivutuotteita, kuumuudelle myös kuluttaa ruoan arvokkaiden mikroravinteiden, mikä on toinen syy syö raakaa tai hitaasti kypsennetty ruoka kuin mahdollista.

Toinen tärkeä näkökohta raakojen elintarvikkeiden on energinen näkökohta. Dr. Johanna Budwig Saksasta on todennut, että eläviä elintarvikkeita runsaselektronisia ja toimivat suuritehoinen elektroninluovuttajat ja aurinko resonanssi kentät houkutella, tallentaa ja suorittaa auringon energiaa elimistössä. Suurempi elimistö s tallentaa valon energiaa, sitä enemmän energiaa olet ll on käytettävissä paranemista ja ylläpitoon optimaalisen terveyden. Sillä kertaa, kun teet kokki ruokaa, pitää seuraavat vinkit mielessä:

paistamiseen, leivontaan ja paahtavan näyttävät olevan pahin rikollisia, kun taas keittämällä tai höyryssä näyttävät olevan turvallisempaa

Hotter ruoanlaittoon temps kasvaa akryyliamidin

liottaminen raakaa perunaa vedessä 15-30 minuuttia ennen paahtamisen saattavat vähentää akryyliamidin muodostumista keittämisen aikana

Mitä tummempi ruskea ruoka, sitä enemmän se sisältää akryyliamidia (esimerkiksi tummanruskea malja verrattuna vaaleanruskea paahtoleipää) B

Akryyliamidia esiintyy pääasiassa kasvipohjaisia ​​elintarvikkeita, kuten perunan ja viljatuotteiden (ei tyypillisesti liha-, maito- tai äyriäiset) B

mukaan havainnot HEATOX projekti, olet paljon vähemmän todennäköisesti nielemään vaarallisia määriä akryyliamidia, kun syöt kotitekoisia elintarvikkeisiin verrattuna teollisesti tai ravintola-einesten. Ja kun et syödä kotona, paras neuvo he voisivat antaa oli välttää ylikypsennys ruokaa. Saat tarkempaa tietoa akryyliamidi, minä suosittelen lukemaan verkkovuosikertomukseen: ”Heat-tuottama Food myrkyllisiä kemikaaleja, tunnistaminen, karakterisointi ja riskinminimointiin” 8.

Ohjaa Health kanssa Whole Food

Vaikka monet elintarvikkeet kahvista ja aamiaismurojen leipään sisältävät akryyliamidia, korkeimmat tasot on havaittu tärkkelyspitoisia kasvipohjaisia ​​elintarvikkeita, erityisesti ranskalaiset perunat ja perunalastut. Pääsääntöisesti, vain muistaa, että ruoan korkeissa lämpötiloissa on sairas suositeltavaa, ja että useimmat jalostetut elintarvikkeet sisältävät akryyliamidia sivuvaikutuksena korkean lämpökäsittelyyn.

Ihannetapauksessa kuluttaa elintarvikkeita, jotka ovat vähän käsiteltyjä välttämään tämäntyyppisiä myrkyllisiä sivutuotteita. Minun ravitsemus suunnitelma korostaa, vähintään kolmasosa oman elintarvikkeita, jotka syödään raakana. Saat askel-askeleelta opas tehdä siirtyminen terveellisempään ruokavalioon niin yksinkertaista ja sujuvaa kuin mahdollista, yksinkertaisesti noudata neuvoja minun optimoitu ravitsemus suunnitelma.

Muista, syö tuoretta koko elintarvikkeet on ”salainen” saada terveempiä, laihdutus ja todella nauttia ruokaa. Kun tottuu, huomaat voit lietsoa terveellinen ateria tyhjästä saman verran aikaa olisi kulunut teitä ajaa kadulla poimia pikaruokaa. Suurin ero on suurempi tyytyväisyys, sekä fyysisesti että henkisesti, ja ehkä jopa taloudellisesti, kuten jalostettuja elintarvikkeita tyypillisesti päätyä

enemmän

kalliimpaa kuin ruoanlaittoon tyhjästä.