Krooninen sairaus

JOE Mandák

Associated Press

PITTSBURGH – Yksi vuosi sitten, yli 600 henkilöä sairastui hepatiitti A-pilaama kevätsipuli tarjoillaan Chi-Chi ravintolassa. Neljä uhrit kuolivat.

Sittemmin Louisville, Ky.-pohjainen Chi-Chi: n ketju on kadonnut ja yli 300 oikeudellista saatavat on hoidettu noin $ 10 miljoonaa euroa.

Tärkein, muovituotteet ja Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto ovat ryhtyneet tekemään kansakunnan tuoreita hedelmiä ja vihanneksia turvallisempaa. Teollisuus virkamiehet ja elintarviketurvallisuuden asiantuntijat sanovat uusia vapaaehtoisia suuntaviivoja ovat elintarvikeketjun turvallisempaa kuin koskaan, mutta jotkut kuluttaja kannattaa sanoa yleisölle suojataan vain, jos sääntöjä tulisi pakolliseksi.

vuonna 1997 FDA asettaa elintarvikkeiden turvallisuuden ja puhtauden ohjeita viljelijöiden ja pakkaajien kun sarja ruokamyrkytysepidemioiden liittyy tuoretuotteita. Tänä kesänä uusi Tuota Safety hyväksyi toimintasuunnitelman kattamaan koko toimitusketjun – myöten myyntipisteissä.

”Meillä on ollut useita epidemioita, ei vain toinen liittyy kevätsipulia Pennsylvaniassa, mutta joka on yksi useista puhkeamisen tuollainen pakotti meidät menemään tällä tiellä ”, sanoi Nega Beru, ylhäältä viralliset FDA: n Center for Food Safety and Applied Nutrition.

FDA suuntaviivat sisältävät hygieniasäännöt kaikille käsittelee tuoretta tuottaa tilalta päivittäistavarakaupan koriin ja menettelyt, joiden lähde pilaama ruoka voidaan jäljittää nopeammin.

elintarvikkeiden turvallisuus asiantuntijat sanovat ohjeiden avulla alan jo poliisin itsensä vanavedessä oikeusjuttuja synnytti pilaama tomaatit, cantaloupes, sinimailasen ituja, kevätsipulia ja muita kohteita viime vuosina.

Useimmat suuret ravintolaketjuja ja ruokapaikoissa vaativat tuotteita toimittajiltaan FDA: n 1997 suuntaviivoja, ja palkata ulkopuolisten yritysten tarkastaa noudattamista, sanoi Devon Zagory, johtaja Davis Tuore Technologies LLC Davis, Kalifornia. elintarviketurvallisuustarkastus konsultti. Mutta ne varotoimet hajoavat joskus.

”Jos Olen suuri tuottaja ja lähettäjän … I tehdä sopimuksen jonkin muun vihersipulinvarsilla kasvava yritys ja he sitoutunut toimittamaan minulle tietyn määrän. Mutta ne eivät saa tuota tarpeeksi niin he menevät jonkun toisen, ja niin edelleen ”, Zagory sanoi.

Jos yksikin näistä yrityksistä ei noudata FDA sääntöjä, niin jokaiselle asiakkaalle iso tuottaja ja lähettäjän voisi on vaarassa, hän sanoi.

vuonna Chi-Chi: n puhkeaminen, löydettiin marraskuun alussa 2003 FDA totesi, että neljä Meksikon tiloilla ei seurannut elintarvikkeiden turvaohjeita. Vaikka ohjeet ovat vapaaehtoisia yhdysvaltalaisten yritysten, FDA on kieltänyt tuontia näistä Mexican tiloilta, elleivät ne ole, sanoi tiedottaja Michael Herndon.

Safe Taulukot Meidän Priority Burlington, Vt., Elintarviketurvallisuuden asianajo ryhmä muodostuu omaisille vaikuttaa tappava 1993 E. coli puhkeaminen Jack in the Box ravintoloissa, haluaa uudet säännöt voivat olla pakollista.

”Olemme aina kiitollisia kun uusia elintarviketurvallisuutta toimenpiteitä ehdotetaan hallituksen emme kuitenkaan vain usko ohjeet ovat riittävän vahvoja ja todella suojella kansanterveyttä ja turvallisuutta ”, sanoi Nancy Donley, ryhmän puheenjohtaja.

” Nyt aiotaan joitakin yrityksiä, jotka seuraa ohjeita ja tekevät kaikkensa, mutta valitettavasti siellä on muita, jotka eivät ja se on vain todellinen maailma. Mielestämme jos sinulla on jotain yhtä tärkeä kuin kansanterveyden ja turvallisuuden olisi tuettava lakia ”kuljettaa seuraamuksia muuta kuin uhka oikeusjuttuja, Donley sanoi.

Mutta alan virkamiehet sanovat elintarviketuottajien saavat viestin.

”on paljon enemmän painetta alaspäin loput (tarjonta) ketju sanoa,” Mitä teet, jotta tämä (turvallisuus noudattaminen) tapahtuu? ”, sanoi Donna Garren varatoimitusjohtaja tieteellisen ja teknisen asioihin on United tuoreiden hedelmien ja vihannesten Association. ”Näemme paljon enemmän valvontaa.”

Tämä johtuu panokset ovat niin korkeat – varten viljelijöille, välittäjien ja kuluttajien.

Chi-Chi oli jo 11 luvussa ennen vihreä sipuli puhkeaminen ravintolassa Beaver Valley Mall Länsi Pennsylvaniassa. Yhtiö toivoi syntyä konkurssilta vaan myi 76 jäljellä ravintoloita Outback Steakhouse Inc. Tampa, Fla., Syyskuussa $ 42.5 miljoonaa euroa.

Coronet Foods Inc. Wheeling, W.Va., meni belly- lokakuussa, kolmen kuukauden kuluttua raportteja että Roma tomaatit se varusteisiin sickened yli 300 joka söi Sheetz lähikaupat Pennsylvaniassa, Ohiossa, Maryland, ja Virginia. FDA löytänyt jälkeäkään salmonellan bakteerien kysymykseen Coronet tehtaalla, jossa tomaatit käsiteltiin ja säkkeihin.

Ja sitten on niitä, jotka sairastuivat – tai kuolivat.

Andy Weisbecker, asianajajan kanssa Seattle -pohjainen ruoka riita yrityksen Marler Clark, joka edustaa noin 100 näistä sickened, sanoi Chi-Chi: n puhkeaminen teki tuotteiden turvallisuutta, mitä Jack in the Box puhkeaminen teki naudanlihateollisuuden. Yhdysvaltain maatalousministeriön karkaistua lihan ja siipikarjan standardit jälkeen 700 henkilöä sairastuivat ja neljä kuoli kypsennettyä hampurilaiset he söivät Washington tilassa.

”Olen huomannut selvästi lisääntynyt keskittyminen tuottaa kanavana tällaisia ​​infektioita, ja Chi-Chi on tietenkin tunnetuin esimerkki ”Weisbecker sanoi. ”Meillä on ollut muita tautitapauksia liittyvät kevätsipuli ennen Chi-Chi, mutta kukaan ei oikeastaan ​​kiinnittänyt huomiota sitä ennen.”

Chi-Chi asianajaja David Ernst sanoi, että yhtiö keskittyi ihmisuhreja ja toiminut kantajien asianajajien asettua noin 330 yli 400 oikeusvaatimusten vastaan ​​nostettiin Chi-Chi – korko hän sanoo ”rajoilla ennennäkemätön.” noin 50 niistä oli ratkaistu $ 35,000 tai enemmän, mikä tarkoittaa, että ne vaativat konkurssituomioistuimelle hyväksyntää – joista yksi syntyvä henkilö joka kuoli.

Chi-Chi, tai mitä on jäljellä sen paperille konkurssituomioistuimelle, on haastanut Castellini Co Wilder, Ky., väitetään toimittaa pilaama sipulit.

”Monet näistä kaverit ovat oikeudessa löytävät peput saada haastaa ”, sanoi Zagory, elintarviketurvallisuuden konsultti. ”Uskon, että on kiinnittänyt huomiota paljon ihmisiä teollisuuden – että puun alkuperän tai toimittaa, on oltava paljon selkeämpi.”