Lue tämä jos käytät luonnollisia makeutusaineita kuten Stevia
Siitä lähtien saimme perillä kielteisiä vaikutuksia sokeri on elin, luontainen affiniteetti kaiken sweet on ajanut meidät löytää hyväksyttäviä korvikkeita. Vuosien varrella monia lupaavia vaihtoehtoja ovat tulleet markkinoille, mutta ne on usein liittynyt houkuttele, haitallisia sivuvaikutuksia kuten leimautumisen syöpää.
ensisijaisena tavoitteena valmistajien makeutusaineet oli yksityishenkilöt voivat saada ”sweet fix” ilman kaloreita ja muut negatiiviset liittyvät sokeria. Jotkut enemmän suosittuja korvaavia aineita, aspartaami ja sukraloosi. Nämä ovat yleensä myydään kauppanimillä Nutrasweet, Splenda ja Equal.
Vaikka nämä keinotekoiset makeutusaineet toimitetaan makeutta ilman kaloria he ovat valitettavasti myös täynnä runsaasti terveyshaittoja joka joskus ulottuvat kauas aiheuttamat sakkaroosin itse. Näin ollen etsiä lisää luonnollisia makeutusaineita aloitettiin. Varhainen ehdokkaita tässä työssä olivat maltitolia ja korkea maissisiirappi (HFC). Molemmat luonnollisia makeutusaineita käytetään laajalti tänään, mutta nekin ovat yhteydessä lihavuuteen ja muita heikentäviä sairauksia kuten korkea verenpaine ja diabetes.
Terveysriskit huolimatta, HFCS on kaikkialla elintarviketeollisuudessa tänään ja voi olisi halunnut monissa tapauksissa lihavuuden ja lihavuuteen liittyviä ehtoja. Yksi lupaava makeutusaineena että markkinoille on tullut viime vuosina on stevia. Stevia on korjattu metsistä Etelä-Amerikassa ja on pitkään mainostetut luonnollinen makeutusaine parantavia voimia ihmisiä paikoissa, kuten Brasilia ja Paraguay. On havaittu olevan erityisen hyödyllinen hoidettaessa korkea verenpaine, diabetes, heartburns ja liikalihavuus.
Yhdysvalloissa luultavasti tietää stevia kuin Truvia. Tämä ja muut kaupallistettu versioita stevia läheskään luonnollinen tuote löydetty Etelä-Amerikassa. Itse asiassa, kuten Truvia ovat käyneet läpi jalostusprosessissa saatettuja niistä tehottomia verrattuna luonnollisen stevia. Edelleen, monet lisäaineiden mukana hienostunut versiossa tekevät kaupallinen stevia ole parempaa kuin keinotekoisia korvikkeita, kuten aspartaami.
Se on nyt todettu, että eräät muodot kaupallisesti tuotetun stevia voi tuottaa hormonaalinen epätasapaino, lisääntynyt tulehdus, heikentynyt immuunijärjestelmä ja kilpirauhasen toimintahäiriö mm. Varovaista yksittäiset siis valita viisaasti valitessaan stevia tuotetta, koska paljon kuin muut makeutusaineet on vahvistettu, että stevia nyt kulkee saman jalostusprosessissa joka on perussyy terveysriskeistä, jotka liittyvät näihin tuotteisiin.
Jos rajoittavat makealle, luonnontuotteet kuten raaka hunaja ja agave siirappia (jossain määrin) voisi olla viisaita valintoja. Olisi myös hyödyllistä tarkastella joitakin kokki /keittokirjoja, jotka sisältävät elintarvikkeet makeutettu luonnollisia makeutusaineita, jotta voit hyötyä eikä kärsiä terveysriskejä, jotka liittyvät näihin tuotteisiin.