Glykeeminen indeksi /Oatmeal
Kysymys
Hei tohtori Colberg
Vaikka en ole diabeetikko, haluaisin teidän neuvoja verensokerin, kun kuulin, että jatkuva piikkejä verensokeri voi lisätä rasvan varastointiin joissakin tapauksissa.
Jos minun syödä jotain, joka oli keskipitkän korkea glykeeminen, kuten kaurahiutaleet aamiaiseksi, olisi lisäämällä jotain luonnon maapähkinävoita, estää nopea nousu verensokeri, että minä am toivoen estää?
Kiitos.
Vastaus
Christopher,
Kun syöt aterian, joka on tasapaino hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvaa, hiilihydraatin kokonaismäärästä on yleensä pienempi ja että tuloksena on alempi glykeeminen vaikutus. Kun syöt sekoitettu aterian, hiilihydraatteja yleensä täysin pilkottu 1-2 tunnin, proteiini sisällä 3-4 tuntia, ja rasva sisällä 5-6 tuntia. Lisäämällä maapähkinävoita oman kaurahiutaleet ei välttämättä hidastuu, miten nopeasti kaura itse sulavat, vaikka. Elintarvikkeita koskeva rasvan keitetty niihin – peruna vs. perunalastuja, esimerkiksi – perunat eivät aiheuta suurempaa piikki (ja insuliinin vapautumista) kuin perunalastut, mutta se on hieman erilainen kuin vain syöminen sekoitettu aterian tai välipalan. Toinen syy tasapainottaa mitä syöt on, että proteiinin ja rasvan yleensä auttaa tuntuu täysin kauemmin kuin syöminen hiilihydraatteja. Jos esimerkiksi syöt pretzels yksin vs. pretzels ja kimpale juustoa tai kourallinen pähkinöitä, saat nälkä taas paljon nopeammin päässä pretzels itse. Se on vain terveellisempää välttää syömistä paljon korkean GI hiilihydraatteja missään tapauksessa. Sheri