Krooninen sairaus

Katsaus yli 7000 kliinisissä tutkimuksissa tutkitaan yhteys ruokavalion ja syövän tuli karu johtopäätös: Ei pitäisi syödä lihavalmisteita.

The World Cancer Research Fund tuli seuraavaan johtopäätökseen:

”on vahvaa näyttöä siitä, että … lihajalosteiden ovat syitä suoliston syöpä, ja että ei ole määrä lihajalosteiden, jotka voidaan luotettavasti osoitettu, ettei lisäävät riskiä …

Vältä lihajalosteita kuten pekoni, kinkku, salami, suolaliha ja makkarat. ”

lukenut, että oikeus – mikään määrä lihajalosteiden on turvallista.

reaktio lihateollisuuden oli nopea, ja ne nopeasti syytti raportin olemisen virheellisiä ja väline ”anti-liha” aulassa. Professori Martin Wiseman, projektin johtaja raportin, vastasi:

”Nämä vihjailut ovat suorastaan ​​törkeää … WCRF tilasivat raportin kanssa rahojen yleisön ja siksi se ei vaikuttanut tahansa eduista.

tosiasia on, että meidän raportti on kattavin ja arvovaltaisin tarkastelu näyttöä siitä, että on koskaan julkaistu ja se löytyy vakuuttavaa näyttöä siitä, että … lihajalosteiden .. . lisätä [s] riski suoliston syöpä. ”

optimaalisen terveyden, todella haluat rajoittaa määrää

kaikki

jalostettuja elintarvikkeita syöt niin paljon kuin mahdollista. Mutta joukossa jalostettuja elintarvikkeita, lihajalosteiden voi saada palkinnon suurin terveysriski.

Viimeisin tarkistus yli 7000 tutkimuksia ruokavalion ja syövän – suurin tarkastelu todisteiden koskaan ryhtynyt – löytyi mitä monet muut ennen kuin se on samoin: lihajalosteiden lisätä riskiä sairastua syöpään, tässä tapauksessa suoliston syöpä.

Mikä parasta, World Cancer Research Fund (WCRF) totesi, että mikään määrä lihajalosteiden on turvallinen niin he suosittelevat välttämään kaikki se, kaiken aikaa.

Miksi lihajalosteiden So Deadly ?

lihajalosteiden ovat ne säilötyt savustamalla, suolaamalla tai suolaus tai lisäämällä kemiallisia säilöntäaineita. Tämä sisältää pekonia, kinkkua, pastrami, salami, pepperoni, makkaraa, makkaraa ja hampurilaisia ​​(jos ne on säilötty suolalla tai kemiallisten lisäaineiden) ja lisää.

Erityisen ongelmallisia ovat nitraatteja, jotka lisätään näihin lihat säilöntäaineena, väriaineita ja aromiaineita. Nitraatteja löytyy lihajalosteiden usein muunnetaan nitrosamiineja, jotka selvästi liittyy lisääntynyt riski tiettyjen syöpien.

Se on tästä syystä, että USDA todella vaatii lisäämällä askorbiinihappoa (C-vitamiini) tai erytorbihaposta kohteeseen pekoni parannuskeinoa, koska se auttaa vähentää nitrosamiinien muodostumiseen.

Meat keitetyt korkeissa lämpötiloissa, kuten monet lihajalosteiden usein, voi myös sisältää jopa 20 erilaista heterosyklisiä amiineja, tai HCAs lyhyitä. Nämä aineet ovat myös yhdistetty syöpään.

Mitä HCAs, pahin lihan osa on mustuneet osassa, minkä vuoksi sinun pitäisi aina välttää uglevyzhigatelnye lihaa, ja koskaan syö mustuneet kohdat. Lämmitys liha korkeissa lämpötiloissa myös näyttää lisäävän nitrosamiinien muodostumiseen, jossa on hyvin tehty tai poltettu pekonia, joilla on merkittävästi enemmän nitrosamiinien kuin vähemmän tehty pekoni.

Joten ainakin haluatte varmasti välttää syömistä makkaraa, pekonia tai makkaraa, jotka on hiiltynyt ja hyvin tehty.

Monet lihajalosteiden myös savustettu osana vulkanointia, ja tupakointi on tunnettu syy karsinogeenisia polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä, jotka anna ruoka aikana kuumakäsitelty.

voi olla muitakin vaikuttavia tekijöitä hyvin, mutta ainakin se on tiedossa, että syöminen lihajalosteiden altistaa sinut vähintään kolme syöpää aiheuttavia aineita: nitraatit ja nitriitit (johtavat nitrosamiineja), heterosykliset amiinit, ja polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä.

Jyrkkä syöpäriskejä Revealed

uusin tutkimukseen WCRF on vain viimeisin on liuta todisteita yhdistää lihavalmisteita syöpään.

2007 analyysi WCRF todettu, että syö vain yhden makkaraa päivässä voi merkittävästi nostaa riskiä suoliston syöpä. Erityisesti 1,8 unssia lihajalosteiden päivittäin – noin makkara tai kolme kappaletta pekonia – nostaa todennäköisyys syövän 20 prosenttia.

Muut tutkimukset ovat myös todenneet, että lihajalosteiden lisätä riskiä:

Colon syöpä 50 prosenttia

Virtsarakon syöpää 59 prosenttia

Mahasyöpä 38 prosenttia

Haimasyöpä 67 prosenttia

Ja se ei ole kaikki. Makkaraa, pekonia, salamia ja muiden jalostettujen lihat voi myös lisätä riskiä diabeteksen 50 prosenttia, ja alentaa keuhkojen toimintaa ja lisäävät riskiä keuhkoahtaumatauti (COPD).

Ihmiset, jotka syövät lihajalosteiden säännöllisesti myös taipumus syödä vähemmän vihanneksia kuin toiset, mikä todennäköisesti vain pahentaa riskejä.

Miten saada Healthier Meat valintoja

todisteet melko leikkaa ja kuiva: lihajalosteiden nostavat syöpäriskiä. Ehdotankin pidät näitä elintarvikkeita hyvin pienin teidän ruokavalio, jos haluat syödä niitä ollenkaan. Nyt, jos

ovat

menossa syömään pekonia, makkaraa, kinkkua tai niin edelleen silloin tällöin, tässä on muutamia vinkkejä, jotta ne hieman vähemmän haitallista:

Valitse orgaaninen lihat että ovat ruoho-ruokittu tai vapaa-alueella

Etsi ”kovettumattoman” lajikkeita, jotka sisältävät NO nitraatteja

Valitse lajikkeita, jotka sanovat 100% naudanlihaa, 100% kanaa jne Tämä on ainoa tapa tietävät, että liha on yhdestä lajista ja ei sisällä sivutuotteita (kuten kanaa iho tai kananrasva) B

Vältä lihaa, joka sisältää MSG, korkea-maissisiirappi, säilöntäaineita, keinotekoinen aromi tai keinotekoinen väri

Ihannetapauksessa ostaa makkaroita ja muita lihajalosteita pienestä, paikallinen maanviljelijä, joka voi kysyä aineista

nämä ovat jälleen vielä ole ihanteellinen, koska ne ovat vielä käsitelty, mutta ne ovat parempi kuin valtaosa lihajalosteiden markkinoilla. Nyt, jos haluat syödä lihaa todella terveellistä tavalla (ja kyllä, liha voi olla, ja on, terve), noudata näitä ”sääntöjä” varten terveellistä lihankulutuksen:

Liha pitäisi olla orgaaniset ja ruoho-ruokitaan

Tiedot olisi tultava paikallinen maanviljelijä (yritä löytää viljelijän markkinoille tai Kumppanuusmaatalous ohjelma omalla alueella tehdä tätä), jotka voivat varmistaa, että tuotteet nostetaan laitumella, ilman antibioottien ja torjunta

eläimiä annetaan elää niiden elinympäristöjä, syövät luonnollista ruokavaliota

viljelijälle pitäisi olla tietoinen välisten suhteiden eläimet, kasvit, hyönteiset, maaperän, veden ja elinympäristö – ja miten käyttää näitä suhteita luoda synergistisiä, itsekantava ekosysteemien

Kun se askel pidemmälle, lisätä kotitekoinen mauste hieroo, yrtti-parannettu marinadit tai jopa tuoreita mustikoita lihaa ennen keittämistä. Tämä antaa terveyshyötyjä ja myös leikata haitallisten aineiden muodostunut.

Vielä parempi, käyttää samaa mauste hieroo ja marinadit, mutta syö lihaa vain kevyesti kypsennetyt tai raaka. Monet kielteiset terveysjärjestöihin syömisen lihan liittyvät siihen, että liha on keitetty, joka luo haitallisia aineita.

Voit helposti välttää kaikki nämä ongelmat syömällä lihaa höyryssä. Ongelma tekee, että nykyinen kulttuuri on, että useimmat liha nostetaan tehdasolosuhteissa viljelyolosuhteissa, joissa eläimet ovat erittäin epäterveellistä ja todennäköisesti satama infektioita, jotka voivat vahingoittaa sinua.

Kuitenkin, jos löydät inhimillisesti nostaa orgaanisen lihaa, niin että riski on käytännössä eliminoitu.

Jälleen jotta liha on sen terveellisin, sen pitäisi olla orgaanisia ja ruoho-ruokitaan, ja se pitäisi syödä raaka tai keitettyjä mahdollisimman vähän. Ja sen pitäisi olla koko leikattu liha, kuten paisti, paloittelevat tai pihvi, toisin kuin jalostettu lajike kuin kuuma koira tai pekonia.

Seven Terveellisen ruoan Swap Se voi muuttaa elämäsi