Dekstroosi?
Kysymys
Dr. Colberg,
en ole diabeetikko, mutta takaisin lukiossa, en ole alhainen
verensokeri kysymyksiä. Sittemmin katson kaiken syön
nyt. Ajattelin, että voit ehkä vastata tähän
kysymys minulle.
Katsoin videon YouTubessa nimeltään Sugar: Bitter Truth
Robert H. Lustig, MD, UCSF professori Pediatrics että
Division of Endocrinology. (Jos et ole nähnyt sitä, en olisi
suuresti sitä.) Joka tapauksessa, hän puhuu vahinko
aiheuttamat makeat elintarvikkeet erityisesti ”korkea fruktoosi maissi
siirappi” ja ”fruktoosi” yleisesti eli mehu, virvoitusjuomien, jne
Kysymykseni on, jos sakkaroosi (taulukko sokeri) on puolet
fruktoosi ja puoli glukoosia, ja jos korkea maissisiirappi
on noin 42% fruktoosia ja 53 % glukoosia, tekee sen
tehdä puhdas ”dekstroosi” tunnetaan myös nimellä ”glukoosi” yhtä vaarallinen kuin
kaikki muut sokerit siellä? Ajattelin jos se on
turvallista käyttää pieniä määriä silloin tällöin?
Kiitos aikaa.
Vastaus
Cynthia,
Ilmeisesti että elimistö metaboloi fruktoosi on vähän erilainen, miten se käyttää glukoosia. Tämän sanottuani minun on myös lisätä, että se näyttää vaikuttaa teidän koko ruokavalion. Esimerkiksi jos söi runsaasti fruktoosia ja glukoosia, sitten glukoosi menisi lihaksiin ja fruktoosi olisi metaboloituu maksan ja enimmäkseen muunnetaan rasvan varastointiin. Jos vain yksinkertainen sokeri söi olivat fruktoosi, sitten suurin osa, joka muuntaa glukoosi sen sijaan, että kääntyi rasvaa. Kysymykset fruktoosilla syntyy lähinnä siksi, kuinka paljon ihmiset kuluttavat sitä ylimäärin sokerinen virvoitusjuomien ja muiden jalostettuja ruokia. Rehellisesti, ei ole paljon eroa glukoosi /fruktoosi suhde pöytä sokeria ja korkea-maissisiirappi. Kysymys teille, mielestäni, on kulutus nopeasti imeytyvät yksinkertaisia sokereita, jotka aiheuttavat insuliinin vapautumista. Glukoosi on suurin vaikutus insuliinin vapautumiseen. Sinun tapauksessa syöminen kokonaiset hedelmät (jotka sisältävät vain fruktoosi) ei aiheuta paljon insuliini vasteen tai hypoglykemia. Mitä et halua syödä, vaikka on paljon jalostettujen tuotteiden fruktoosilla. Nämä kysymykset ovat usein sekoittaa koska median halu parjata fruktoosia yleensä. Sinulle, glykeeminen vaikutukset hiilihydraatteja olisi kaikkein tärkeää tarkastella. Minulla on joitakin tietoa glykeeminen indeksi minun verkkosivuilla ja blogi (www.shericolberg.com), mutta voit myös löytää sen www.glycemicindex.com. Toivottavasti tämä auttaa. Sheri