Krooninen sairaus

Olet ehkä kuullut uutisia äskettäin, että tutkijat ovat havainneet yhteyksiä syö punaista lihaa ja lisääntynyt riski tiettyjen syöpien. Mutta mitä tämä merkitsee sinulle? Mikäli hyvästit ikuisesti hampurilaiset, pihvit ja pekonia?

Nämä uusimmat huolet perustuvat lokakuu 2015 raportti Maailman terveysjärjestön (WHO), joka oli 22 asiantuntijaa 10 maassa tarkistaa noin 800 epidemiologista tutkimukset etsiä yhteys punaisen lihan ja lihajalosteiden ja syöpä. Se löytyi kohonnut riski näiden lihojen-erityisesti lihavalmisteita-ja joidenkin syöpien, erityisesti peräsuolen syöpä.

WHO ei sanonut pitäisi kieltää punaisen lihan tai lihajalosteiden omasta ruokavaliosta kokonaan, mutta se neuvoo rajoittamalla määrä syöt. Tässä muutamia keskeisiä havaintoja WHO tutkimus.

Tapauksessa vastaan ​​lihajalosteiden on voimakkainta.

lihajalosteiden ovat ne, jotka kovetetaan, suolattu, savustettu tai käsitelty jollakin tavalla. Esimerkkejä ovat hampurilaiset, makkarat, suolaliha, pekoni, kinkku, lihajalosteet, makkara, tai lihat valmisruoissa ja kastikkeita.

WHO: n tutkimus varren päällä, International Agency for Research Cancer, löytyy niin vahva yhteys syöminen lihajalosteiden ja peräsuolen syövän, että se on luokiteltu lihajalosteiden kuin ryhmä 1, tai ihmisessä syöpää aiheuttava. Tämä on sama luokitus kuin tupakoinnin ja asbestille altistumisen.

Tutkijat havaitsivat, että jokainen 50 gramman (tai 1,7-unssi) osan lihajalosteiden syödään päivittäin lisää paksusuolen syövän riskiä noin 18%. Tämä annos on suurin piirtein yhtä suuri kuin kaksi viipaletta pekonia.

lihajalosteiden arvellaan aiheuttavan syöpää monin tavoin. Nitriitit usein löytyy näitä lihaa voi muuttua karsinogeenisia N-nitroso yhdisteet. Tupakointi lihat luo muunlaisia ​​syöpää vaikka läsnäolo ”hemin raudan” Punaisessa lihassa myös epäillään aiheuttavan syöpää. (Kasvit sisältävät vain ei-hemin raudan, kun sekä hemi ja ei-hemin löytyy liha, äyriäiset ja siipikarja.)

Punainen liha ”luultavasti” aiheuttaa syöpää.

Tutkijat luokiteltu punaista lihaa-kuten naudan-, sian- ja lampaanliha-ryhmäksi 2A, määritelty ”todennäköisesti ihmisessä syöpää aiheuttava.” He löysivät linkkejä lähinnä peräsuolen syöpä, mutta myös haiman ja eturauhassyöpää.

lihajalosteiden tutkijat huomasivat ole turvallista määrä voit syödä. Punaisen lihan, mutta tutkimus osoittaa olet todennäköisesti turvallisia jos rajoittaa punaisen lihan kulutus on enintään 18 unssia viikossa.

Tämä tarkoittaa yhden 3-unssi palvelevat (noin kokoa korttipakan ) kuusi päivää viikossa tai yksi 6-unssi palvelevat kolmena päivänä viikossa.

Punainen liha voi lisätä syöpäriskiä, ​​koska se sisältää hemirauta. Myös silloin, kun punainen liha kypsennetään korkeassa lämpötilassa (paistettua tai grillattua), prosessi tuottaa tietynlaisia ​​karsinogeenejä.

Mitä lisääntyminen syövän riski tarkoittaa minulle?

Jos syö lihajalosteiden se nostaa paksusuolisyövän riskin 18%, tämä tarkoittaa olet 18% käyttöikä mahdollisuus saada tällaista syöpä? Ei nousu riski viittaa muutoksiin riski sinulla jo on.

Keskimääräinen amerikkalainen naisen riskiä saada peräsuolen syövän tänään on 4,49%; keskimääräinen miehen, 4,84%. Jos syöt lihajalosteiden, voisi nostaa tätä riskiä 18% -joka kääntyy riski 4,57% naisilla ja 5,71% miehillä. Tämä ei ole valtava kasvu, tietenkin, mutta tilastollisesti suurempi riski kuitenkin.

Henkilökohtainen riski saada paksusuolen syöpä riippuu monista tekijöistä: ikä (riski on suurempi yli 50), paino (lihavuus on riskitekijä), taso liikuntaa, suvussa, ja ruokavalio joukossa. Keskustele lääkärisi kanssa, onko teillä mahdollisesti riskitekijöitä paksusuolensyöpä, ja miten ryhtymään toimiin vähentää riskiä.

Miten ruokavalion muutos?

American Cancer Society ja American Institute for Cancer Research suositellut leikkaamalla punaisen lihan ja lihajalosteiden vuosia, paljon ennen WHO: n tulokset tulivat ulos vuonna 2015. he kuitenkin huomauttavat, että punainen liha on myös ravintoarvoa, too. Joten kuten WHO havaintojen niiden suositukset eivät poistamaan punaista lihaa omasta ruokavaliosta kokonaan, vaan rajoittaa sitä.

Tapoja tehdä tästä ovat:

Korvaamalla muita proteiineja punaisen ja lihajalosteiden. Esimerkkejä: hummus, quinoa, maapähkinävoi tai muut pähkinät, pavut, siipikarjaa tai kalaa.

Making vihannekset ja jyvät keskustassa ruokia, jotka aiot, lihalla miehittää pienemmän osan; pitävät sitä kuin te mauste tai lisukkeita.

Leikkaus lihan määrä lisäät patoihin, pataruoat ja keitot kahtia; korvata pavuilla.

Jos et syö punaista lihaa, valitse kevyempi ja pienempiä annoksia.

Oliko tästä hyötyä? (13)