Akryyliamidi Ruoka voi lisätä syöpäriski
Vaikka tuomaristo jää ulos välinen mahdollinen yhteys akryyliamidia ja syöpää, tutkijat ovat havainneet tämän kemikaali ei kasvu syöpäriskejä jyrsijöillä. Tässä mielessä, jotka haluavat ryhtyä toimiin alentaa syöpäriski voi löytää rajoittamalla altistus joskus löytyy ruokaa, on hyvä askel ottaa.
Akryyliamidi on kemikaali, joka löytyy monet tuotteita, kuten elintarvikkeiden pakkauksissa. Pieniä määriä sitä joskus löytyy näitä elintarvikkeita. Tutkijat Amerikassa ja Euroopassa ovat myös havainneet akryyliamidia joissakin elintarvikkeissa, jotka kuumennettiin yli 248 celsiusta, kuten perunalastut ja ranskanperunat. Tasot nämä elintarvikkeet ovat korkeat riitä, että Maailman terveysjärjestö ja useat muut ovat ilmoittaneet akryyliamidia elintarvikkeissa suuri huolenaihe.
Vaikka IARC Cancer ja kansallisen toksikologiaohjelman eivät pidä tätä substanssia ”todennäköinen ”ihmisille syöpää, lopullisia ihmisen tutkimuksia ei ole vielä tehty. Jotkut tapausverrokkitutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet mahdollisen yhteyden akryyliamidia kulutuksen ja syövän suoli, munuainen, rinta, suuontelon ja munasarjat, muiden muassa.
Ihmiset, jotka haluavat rajoittaa altistumista ravinnon kautta akryyliamidin huomaavat, että vähentämällä kypsennysajan joidenkin elintarvikkeiden, kuten perunat, voi auttaa. Joten voi vaaleneminen perunat ennen paistamista ja post-kuivaamalla kuumailmakaapissa paistamisen jälkeen perunoita. Tupakansavu toimii myös merkittävä lähde akryyliamidin altistuksen, joten potkiminen tämä tapa tai välttää savun muut voivat myös osoittautua hyödyllisiksi.
Ruokavalio ja syöpä on vahvasti sidoksissa monessa suhteessa. Jos huoli akryyliamidin ovat läsnä, muuttamalla ruokavalio voi olla paras askel ryhtyä. Vaikka tämä kemikaali on yhteys syöpään on vielä tutkittavana, riittävästi näyttöä ei ole esitetty tähän mennessä, että se on nostamassa hälytyskellot joillekin. Ne huolissaan syöpä kehotetaan keskustelemaan mahdollisten riskien kanssa terveydenhuollon tarjoajat.
Author
Southlake Oncology, Choice Cancer Care Treatment Center, joka sijaitsee Southlake ja Grapevine alue, on yhteisö keskittynyt syöpätautien käytäntö, joka tarjoaa poikkeuksellisen huolellisesti North Texas syöpäpotilaille erilaisia syövän diagnoosit ja veren häiriöt.