Krooninen sairaus

What on ruokamyrkytys?

Usein elintarvikeperäinen sairauksia virheellistä nimitystä ruokamyrkytyksen. Ruokamyrkytys jos sairaus, joka on peräisin infektio tai (harvemmin) todellinen toksiinia me syödä tai juoda. On yli 250 tietyntyyppisiä ruokamyrkytys, jotka on kuvattu. Tämä ei ole sama kuin ruoka-allergiasta tai ruoka-intoleranssi, jossa henkilö reagoi ruokaa, joka on siedetty useimmat muut ihmiset. On joitakin kasveja, jotka ovat luonnostaan ​​myrkyllistä, kuten joidenkin sienten, tai elintarvikkeiden, jotka on tosiasiallisesti myrkytetty lisäaine, vahingossa tai muuten. On sairauksia, jotka johtuvat virukset, bakteerit, ja loisia, jotka voivat päätyä elintarvike- tai nesteitä, jotka sinä ja perheesi voi syödä tänään ja sitten katua sitä huomenna. Tarttuva organismit aiheuttavat suurimman elintarvikeperäisten sairauksia, ja koska ne yleensä tekevät suurimman osan likaisen työn ruoansulatuskanavassa, on tavallista, että ne aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua ja ripulia, joskus niin paljon, että hälyttävän tai jopa hengenvaarallisia -threatening astetta.

Olet varmaan kuullut ja tuntevat vakavia sairauksia kuten koleraa ja lavantautia. Nämä sairaudet tuhoavat eri puolilla maailmaa, varsinkin kun suurkatastrofi kuten tulva tai maanjäristys. Koska olemme onnekkaita, että laajalti standardeja puhtaanapito, jätehuolto, ja ruoanvalmistukseen, joiden avulla voimme syödä juuri missään-ravintoloissa tai omassa keittiön pöydän-murehtimatta saada jotain, joka antaa meille merkittävän vatsavaivat. Mutta kuitenkin, Center for Disease Control (CDC) arvioi, että joka vuosi Yhdysvalloissa on noin 76 miljoonaa tapausta ruokamyrkytys, jotka vaativat 325,000 ottamisesta sairaalaan ja aiheuttaa noin 5000 kuolemantapausta vuodessa. Se on oikeastaan ​​aika mahdotonta tietää varmasti, kuinka monessa tapauksessa elintarvikeperäisten infektioiden esiintyy joka vuosi, koska monet koostuvat akuutin jaksoja oksentelua ja ripulia ja henkilö toipuu pyytämättä mitään lääketieteellistä hoitoa ja niin se ei koskaan diagnosoitu eikä koskaan raportoitu tilastotietoja. Kuten voitte kuvitella, vakavimmat ongelmat syntyvät tutkimuksen keskuudessa hyvin nuori, hyvin vanha, ja ne, joilla on heikentynyt immuniteetti.

Kolme ensisijaista tapaa, että elintarvikkeet saastua ovat:

Virheellinen valmistelu

Riittämätön ruoanlaitto

Väärä säilytystapa käytäntöjä

elintarvikkeet, jotka näyttävät olevan todennäköisimmin tulla saastuttamia organismit, yleensä bakteerit, ovat pilaantuvia, erityisesti lihan ja muiden eläinperäisten tuotteiden, tuoreet hedelmät ja tuoreet vihannekset. Joitakin erityisiä tapoja, ruokamyrkytys tapahtuu johtuu:

Kädet ei pestä perusteellisesti ennen elintarvikkeiden käsittelyyn

Hedelmät ja vihannekset eivät ole pesty riittävän hyvin

Lihat eivät keitetyt kauan riittää tuhoamaan bakteereja

Tallennetut elintarvikkeet ei pidetä riittävän kylmää

on joitakin todellisia perus tehdä s ja don ts vähentää riskiä saada sairas ruokamyrkytys:

Pese kädet huolellisesti saippualla ja vedellä ennen käsitellä tai valmistella ruokaa. Tämä on erityisen tärkeää, jos käsittelevät lihaa, siipikarjaa, kalaa, äyriäisiä tai munia. Jos mennä vessaan, pelata tai käsitellä lemmikin, tai muuttaa vauvan vaippa kun olet keskellä ruoanvalmistukseen niin se on erittäin tärkeää pestä kädet uudelleen. Sinun tulee pestä vähintään 60 sekuntia.

Pese kaikki astiat, leikkuulauta, ja kaikki muut pinnat kuumalla saippuavedellä kun olet valmis mitään ruokaa. Tämä taas on erityisen tärkeää, kun valmistautuu liha, siipikarja, kala, äyriäiset, maito, tai munatuotteita. Tämä auttaa estämään ristikontaminaation. Ristikontaminaatio on kun organismien yhdestä ruoka vahingossa siirretään toiseen. Sinun tulisi myös välttää käyttämällä puisia leikkuulaudat lihasta huokoset puun satama vaarallisia bakteereja.

Pidä kaikki raaka liha, siipikarjan, kalan, ja simpukat pois yhteyttä muihin elintarvikkeisiin. Tämä auttaa estämään ristikontaminaation. Varmista, että kaikki eläintuotteiden säkitetään erikseen ruokakauppaan, ja sitten pitää ne suljetuissa pusseissa tai astioissa niin, että mehut voitti t tippua muita ruokia tai pintoja. Niitä tulisi valmistaa erillinen leikkuulaudat ja sijoitettu eri paikkoihin ja on jälleen pestävä huolellisesti.

Pese raaka hedelmiä ja vihanneksia juoksevalla vedellä hyvin huolellisesti ennen syömistä. Varmista, että kaikki tuottavat että isn t aiotaan keittää pestään hyvin. Kun ne pestään, Don t laita ne takaisin pakkaukseen, että he tulivat, sillä muuten on olemassa bakteerien pakkauksessa.

Cook kaikki liha, siipikarja ja munat huolellisesti. Koska saastuneen ruoan voi näyttää ja tuoksua normaali, asiantuntijat suosittelevat, että käyttö elintarvikkeen lämpömittari auttaa mittari, kun se on tarpeeksi kuuma. Lämpötilat 140 180 astetta F olisi päästävä, riippuen ruokaa, joka on keitetty. Yhdysvaltain maatalousministeriön suosittelee seuraavia sisäinen lämpötilat saavutetaan jotta tappaa mahdollisesti haitalliset bakteerit: naudan- ja lampaanliha: 145 asteessa medium (joka on harvinaisin varaa aikaa syödä), 160 astetta F keskipitkän ja 170 asteessa hyvin tehty. Tuore sianliha on sama odottaa sitä ei saa koskaan syönyt medium.

Siipikarja: 180 asteessa koko lintuja, jalat, siivet, ja reiden; 170 asteessa rinnat.

Jauheliha: 160 asteessa jauheliha, sianliha, vasikanliha, ja karitsan; 165 asteessa maahan siipikarjan.

Ham: 160 astetta F tuoreet, 140 asteessa, jos se on aiemmin keitetty.

Kalat ja äyriäiset: 145 asteessa vähintään viisitoista sekuntia

Kananmunaruokia: 160 asteessa, kokki munat kunnes keltuaiset ovat kiinteitä.

pataruoat, patoihin, ja tähteet: 165 astetta F

Pilaantuvat pitäisi koskaan säilyttää huoneenlämmössä. Säilytä ne jääkaapissa tai pakastimessa noin kahden tunnin osto. Heitä ruoantähteet neljän päivän jälkeen. Sulata pakastettu liha jääkaapissa tai mikrossa eikä huoneenlämpötilassa.

Don t juoda vettä, että olet epävarma erityisesti järvien tai purojen, jotka voivat satama loinen Giardia lamblia

, joka voi aiheuttaa kauhea ripuli.

Ole varovainen syöminen joitakin seuraavista:

Raw, harvinaisia ​​tai huonosti kypsennettyä lihaa, kanaa, kalaa tai äyriäisiä

Pastöroimaton maito tai mehut

Raaka ituja

kypsentämättömät munaa tai elintarviketta, joka sisältää höyryssä munia

kypsentämättömät lounas lihaa tai makkaraa

Jos sinulle epäilyksiä elintarvikkeita olet, heittää ne pois ja olla turvallisia.